Obsah
- stupně
- Metoda 1 Připravte sýrové flétny z A do Z
- Metoda 2 Připravte sýrové flétny připraveným z listového těsta
- Metoda 3 Válečné sýrové flétny
- Metoda 4 Bezlepkové sýrové flétny
Sýrové flétny jsou klasické aperitivové koláče, které ocení každý. Existuje mnoho různých receptů, které je připravují. Můžete je připravit od A do Z nebo použít hotové listové těsto nebo zatuchlý chléb. Můžete dokonce připravit zdravější verzi bez lepku. Ať už použijete jakýkoli recept, vaše sýrové flétny budou mít zaručený úspěch na vaší příští párty.
stupně
Metoda 1 Připravte sýrové flétny z A do Z
-
Předehřívejte troubu. Předehřejte ji na 160 ° C. Lehce naolejujte čtyři plechy na pečení a odložte stranou. -
Připravte sýr. Nechte máslo a sýr na pracovní desce několik hodin zjemnit. Jakmile jsou měkké, vložte je do velké salátové mísy. Míchejte je pomocí elektrického mixéru, dokud nebudou mít čerstvý sýr. Mělo by to trvat patnáct až třicet minut.- Je to jednodušší, pokud máte stojanový mixér, protože pak můžete nechat mixér porazit mix sám o sobě, spíše než držet bubeníka v ruce.
-
Udělejte těsto. Prošijte 375 g mouky solí, černým pepřem, kajenský pepř a česnekovým práškem. Přidejte tuto kořenitou mouku do směsi sýrů a másla, jednu velkou lžíci najednou. Smíchejte pokaždé, když přidáte mouku. Do směsi přidejte zbývajících 125 g mouky, dokud nebude pevná, ale stále měkká.- Možná nebudete muset používat veškerou mouku. Pokud směs dosáhne správné konzistence před přidáním veškeré mouky, přestaňte přidávat.
-
Tvar flétny. Sbírejte kuličky těsta o průměru 2,5 cm. Pak je převalte, abyste vytvořili dlouhé tyčinky. Vyrovnejte je vidličkou, abyste vytvořili flétny, nakreslením dlouhých drážek po stranách vidličkou. Položte je na plech a pokračujte, dokud se těsto spotřebuje.- Pokud máte stisknutou cookie, vybavte ji startérem. Vložte některé z těsta do tisku. Přiveďte dlouhé proužky těsta přímo na plechy na pečení, dokud se nenaplní a dokud jste těsto nevysypali.
- Tento recept dělá asi padesát flétnů. Pokud chcete udělat méně, vydělte množství dvěma, aby se vytvořilo dvacet pět.
-
Vaříme flétny. Vařte flétny na deskách po dobu dvaceti minut. Musí být zlaté a svěží. Pokud tomu tak není, pokračujte ve vaření, dokud nejsou. Nechte je vychladnout. Jakmile jsou zima, přerušte je, pokud jsou příliš dlouhé.- Pokud jste vytvořili flétny pomocí lisu na sušenky, můžete rozdělit dlouhé proužky na kousky dlouhé 7 nebo 8 cm.
Metoda 2 Připravte sýrové flétny připraveným z listového těsta
-
Předehřívejte troubu. Předehřejte troubu na 190 ° C. Zakryjte dva pečící listy pergamenovým papírem a odložte stranou. -
Připravte těsto. Nechte roztopit své listové těsto v lednici přes noc. Lehce mouku svůj pracovní plán. Každé těsto spusťte, abyste získali obdélník 25 x 30 cm -
Tvar flétny. Beat vejce s lžičkou vody. Pomocí této směsi natřete povrch listového těsta. Rozložte polovinu parmazánu, Gruyere a tymiánu na každé těsto. Lehce vtlačte ingredience do těsta pomocí válečku. Pomocí kolečka na pizzu nebo ostrého nože rozřežte každý obdélník těsta na jedenáct nebo dvanáct proužků po celé šířce. Otočte proužky pro zákruty a položte je na plechy na pečení.- Měli byste dostat celkem dvacet dva až dvacet čtyři kapel.
-
Vaříme flétny. Vařte je deset až patnáct minut.Musí být zlaté a oteklé. Překlopte každou flétnu a nechte je vařit další dvě minuty. Vyjměte je a nechte je vychladnout. Podávejte je při pokojové teplotě.- Dávejte pozor, abyste flétny nepřevařili, protože sýr může hořet.
Metoda 3 Válečné sýrové flétny
-
Předehřívejte troubu. Pro tento recept předehřejte troubu na 175 ° C. Naolejujte plech na pečení a odložte stranou. -
Udělejte těsto. Rozpadněte zatuchlý chléb v salátové misce. Přidejte mouku, kajenský pepř, sůl a sůl. Přidejte mléko. Směs by měla začít mít pastu. Přidejte sýr. Těsto opracujte, dokud nebude sýr dobře zapracován.- Vzhledem k tomu, že ingredience byly ve válce krmeny potravou, v tomto receptu není téměř žádná mouka. Použití zastaralého chleba umožnilo využití všech dostupných zdrojů.
- Pokud je směs příliš suchá, přidejte postupně mléko, aby se změklo.
-
Tvar flétny. Těsto spusťte tak, aby bylo asi 5 mm silné. Nařežte jej na proužky 15 x 1 cm.- Může být nezbytné, abyste svůj pracovní plán vzkvétali, abyste zabránili pastě vložit.
-
Vaříme flétny. Vložte flétny do trouby a vařte dvacet minut. Před podáváním je vyjměte a nechte je vychladnout.
Metoda 4 Bezlepkové sýrové flétny
-
Udělejte těsto. Ve velké míse smíchejte mleté mandle, kokosovou mouku, škrob ze suchých kořenů, xantanovou gumu, prášek česneku a sůl. Přidejte máslo po kousku. Míchejte, dokud směs nevypadá jako drobky. Přidejte jednu polévkovou lžíci vody, dokud směs nevytvoří pastu. Připravte si disk s těstem a přikryjte ho plastovou fólií. Ochlaďte 30 minut v lednici.- Pokud máte kuchyňský robot, můžete jej použít k přípravě těsta. Začněte mícháním suchých přísad. Přidejte máslo a míchejte, dokud se směs nerozdrví. Poté přidejte vodu, jak je uvedeno výše.
-
Předehřívejte troubu. Během čekání na vychladnutí těsta předehrejte troubu na 150 ° C. Velký pekáč zakryjte pergamenovým papírem. -
Tvar flétny. Vyjměte těsto z ledničky. Vezměte lžíci těsta a převalte jej mezi ruce, aby vytvořil silnou tyčinku. Na pracovní desku položte kus pergamenu. Tyčinku těsta otáčejte, dokud není asi 1 cm tlustá a 15 až 20 cm dlouhá. Těsto zakryjte dvěma nebo třemi polévkovými lžičkami sýra jemným rozdrcením tak, aby se lepilo. Umístěte flétnu na desku trouby. Tento postup opakujte se zbývajícím těstem a sýrem.- Pokud se tyčinky při tvarování zlomí, přilepte kusy dohromady. Sbalte je znovu, aby měly jednotnou tloušťku.
- Tento recept dělá dvacet čtyři flétny.
-
Vaříme flétny. Pečeme talíř flétny a vaříme dvacet pět až třicet minut. Flétny by měly být pevné a sýr by měl být zlatohnědý. Nechte je vychladnout na kovovém stojanu. Před jídlem počkejte, až se úplně ochladí.- Když je necháte vychladnout, získáte flétny s maximální křehkostí.