Obsah
- stupně
- Část 1 Výběr zdravých ingrediencí
- Část 2 Vařte oplatky
- Část 3 Přidejte výplň bohatou na živiny
Co je chutnější než talíř teplých krémových oplatek k snídani? Stačí si představit, že sirup je v malých dírách vakovatelný, a poté, co vidličku umístíte na každé lahodné kousnutí, stačí, abyste se zvedli z postele. Pamatujte, že se nemusíte bát, pokud máte, stejně jako většina lidí, ten malý pulzující hlas někde v zadní části vaší mysli, který šeptá, že všechno máslo, cukr a smažená mouka pro vás nejsou moc dobré , Musíte jen změnit několik klíčových ingrediencí, abyste se cítili lépe při výběru jídla, aniž byste museli obětovat tuto lahodnou snídani.
stupně
Část 1 Výběr zdravých ingrediencí
-
Použijte méně bílé mouky. Pro výrobu těsta není nutné zcela vylučovat bílou mouku, ale snížit na polovinu množství obohacené univerzální mouky, kterou jste použili. Nahraďte druhou polovinu jiným nízkým obsahem sacharidů, jako je celozrnná mouka, rýžová mouka nebo mandlová mouka. Tím si ani nevšimnete rozdílu, když jíte své vafle.- Množství mouky, kterou chcete použít, upravte podle svých osobních preferencí.
- Většina sacharidů v konvenčních vaflích pochází z bílé mouky bohaté na škrob.
-
Použijte náhražky mouky. Mouku můžete přeskočit tak, že ji nahradíte přísadami bohatými na živiny, pokud trpíte nesnášenlivostí lepku nebo pokud se pokusíte dodržovat holistickou stravu. K tomu můžete použít ovesné vločky, smíšené ořechy nebo lněná mouka.- Vezměte na vědomí, že pokud použijete jiné obiloviny, můžete dát vafle komplexní ořechovou příchuť.
- Pokud chcete hladší vafle, musíte se ujistit, že náhražka mouky je rozemletá nebo smíchaná do jemné konzistence.
-
Vyměňte mouku za vejce. Každý neví, že mléko, mouku a máslo lze nahradit vejci. Smíchejte 2 nebo 3 velká vejce s několika lžičkami prášku do pečiva. Pak přidejte sladidlo, jako je banánový kompot, a máte hotovo. Nic jednoduššího! Ve skutečnosti nejen to, že vejce mají vysoký obsah bílkovin a dobré cholesteroly, dávají měkkým a houbovitým potěrám vafle, jakmile jsou uvařeny, což je téměř nerozeznatelné od těch, které se tradičně vyrábějí z mouky.- Než vejce přidáte do těsta, poražte vejce práškem na pečení a solí.
- Máte dokonce možnost vyrobit verzi oplatek bez uhlohydrátů pouze za použití vajec a některých suchých přísad. Můžete jíst vaše vaječné oplatky, kousky slaniny, krůtí klobásy a nízkotučné sýry.
-
Nahraďte máslo lehčími možnostmi. Mnoho kalorií v oplatkách pochází z másla, ať už se smíchá s těstem nebo slouží jako ozdoba. Namísto použití másla zkuste kokosový olej, řecký jogurt nebo jablečnou omáčku. Odstranění másla z vaflové směsi vám pomůže vyhnout se dlouhodobému riziku vzniku nemoci a výčitkám, které pociťujete pokaždé, když jíte mastná jídla.- Kokosový olej je velmi všestranný olej, protože se může použít jako polotuhý produkt, který se může při zahřátí rozetřít při pokojové teplotě nebo jako kapalina.
Část 2 Vařte oplatky
-
Připravte těsto. Za tímto účelem ve velké míse smíchejte prášek do pečiva, sůl, cukr, jedlou sodu a náhražku mouky podle vlastního výběru. K suchým ingrediencím přidejte 2 vejce, pár kapek vanilkového extraktu a 1 polévkovou lžíci oleje a bijte, dokud nezískáte hustou a rovnoměrnou směs.- Hrudky vytvořené v těstě musí být zlomeny, ale vyvarujte se jejich zneužití. Jinak získáte velmi husté a lepkavé oplatky.
- Pokud používáte vláknité a tvrdé přísady, jako je lněná mouka nebo ovesné vločky, musíte je před smícháním do těsta namočit do podmáslí a změkčit.
-
Zapojte žehličku, abyste ji zahřáli. Oba povrchy vaflové žehličky potřete trochou spreje na vaření a nechte jej zahřát. Musíte mít po ruce těsto a naběračku.- Pokud používáte žehličku s nepřilnavou vrstvou, nebudete potřebovat sprej na pečení.
- Udržujte spotřebič na středně vysoké teplotě, aby se talíř během přípravy příliš nezahříval.
-
Nalijte těsto na horkou desku. Použijte dostatečné množství těsta na zakrytí vnitřního povrchu vaflovače. Dbejte na to, aby kolem okrajů zůstal nějaký prostor, aby se vafle během vaření mohly rozpínat. Jakmile se na povrchu těsta začnou tvořit bubliny, uzavřete víko.- Musíte se ujistit, že přidáte vrstvu těsta dostatečně silnou, aby zakryla hřebeny grilovacího železa, jinak oplatky nebudou pevné a zlomí se.
- Většina sítí může vařit najednou pouze jednu vafli. Zkuste nalít stejné množství těsta tak, aby všechny oplatky byly po dokončení vaření stejné.
-
Vařte vafle, dokud nezmizí. Dosažení optimálního stupně vaření bude trvat asi 4 až 5 minut. Aby byla vafle považována za perfektní, musí být na vnější straně svěží a zlatá, přičemž uvnitř musí zůstat světlá a vzdušná. Toto opakujte, dokud se těsto nedokončí.- Zkontrolujte občas své oplatky, abyste se ujistili, že vaří rovnoměrně.
- Máte možnost nechat těsto v lednici 1 nebo 2 dny, pokud nemůžete všechno použít.
Část 3 Přidejte výplň bohatou na živiny
-
Nalijte trochu oplatky na vafle. Nepoužívejte javorový sirup, který je vyroben téměř výhradně z cukru, a rozhodněte se pro přírodní sladidlo, jako je dagavský nektar nebo med, který přirozeně obsahuje málo cukru. Pamatujte, že ořechové másla jsou také dobrá, protože jsou dobrá, mají velmi vysoký obsah bílkovin a obsahují dobré tuky. Budete tedy mít vafle s chutnou a jemnou chutí, s jediným rozdílem, abyste neúmyslně nespotřebovali ekvivalent celého dne sacharidů najednou.- Zahřejte sladidlo, které si zvolíte v mikrovlnné troubě na několik sekund, aby bylo snazší nalít.
- Používejte sladidla v mírném množství.Dokonce i náhražky cukru s nízkým obsahem cukru mohou zvýšit příjem cukru, pokud jej zneužíváte.
-
Přidejte do svých vaflí čerstvé ovoce. Jíst vafle bez výčitek s plátky banánů nebo čerstvých jablek. Můžete je také sníst tím, že si dáte lžíci ledových jahod. Sladká a šťavnatá chuť z čerstvého ovoce se dokonale kombinuje s oplatkami. Jejich konzumací získáte denní dávku nezbytných vitamínů a minerálů, které potřebujete.- Pokud dáváte přednost použití lahodnějších výplňových ingrediencí, připravte chutný kompot vařením čerstvého ovoce se zázvorem, muškátovým oříškem, skořicí a stevií nebo nějakým medem.
-
Vyzkoušejte jiné zdravé ingredience. Hledejte jiné způsoby, jak začlenit zdravé ingredience do vaflí, kde se obvykle používají méně běžné ingredience. Například můžete nahradit šlehačku nebo šlehačku s nízkotučným tvarohem. Také vím, že kokosová vločka může být ještě lepší než práškový cukr, když je posypaná vaflemi.- Smíchejte kousky hořké čokolády, nakrájených vlašských ořechů nebo borůvek, aby vaše vafle měly různé chutě a aby byly více zaplněny.
- Nemyslete si, že musíte nahradit všechny hlavní složky. Můžete například použít trochu másla nebo trochu javorového sirupu.