Obsah
- stupně
- Metoda 1 Připravte si klasický zelený salát
- Metoda 2 Příprava salátu jako předkrmu
- Metoda 3 Připravte salát jako hlavní chod
Nakrájejte jakoukoli zeleninu a můžete si připravit salát ... Výjimečným salátem je kontrast, rozmanitost barev, tvarů, velikostí, polev a chutí. Připravte se na vymýšlení vlastního salátu nebo přímo na tyto recepty raketového salátu a starých rajčat, špenátu a avokáda nebo kapusta.
stupně
Metoda 1 Připravte si klasický zelený salát
-
Vyberte si hlavní ingredience. Křupavé listy, které si udržují šaty s omáčkou, jsou základem zeleného salátu. Pokud dáváte přednost mírnějším chutím, římský salát nebo červený salát jsou skvělou volbou, zatímco palmové zelí je zdravou a chutnou alternativou. Před řezáním a promícháním ve velké misce důkladně omyjte.- Jako začátek si naplánujte 60 až 90 g salátu na osobu.
- Vyhněte se nejčastějšímu kale kale, který je těžké jíst syrový.
-
Nakrájejte zeleninu. Pokud si nejste jisti, jak snížit listy, zkuste kousek zkontrolovat ure. Křupavé saláty lze snadno roztrhat nebo nakrájet na kousky podél stonku. U zelené zeleniny s vláknitým stonkem (jako je kale), střih stonek před rozřezáním listů na malé kousky.- Zelí můžete také „hnětit“, abyste rozbili vlákna. Vložte do misky kyselé vinaigrette a listy jemně vytlačte. Před podáváním nechte stát 5 až 15 minut.
-
Přidejte měkčí zelení. Tajemství dobrého salátu spočívá v rozmanitosti polev. Přidejte ekvivalentní rukolou, špenát, salátové máslo nebo jiný čerstvý a zelený salát. Při praní a řezání jemně zacházejte s tvrdým dřevem, protože čím jsou listy jemnější, tím snáze se označují. -
Přidejte zelené papriky (volitelné). Pokud si chcete dát svůj salát, dejte si hrst Trevisa, řeřichu, pampelišku nebo kudrnatý salát. Tato zelenina dodá salátu pepřovou chuť. -
Přidejte přísady (volitelné). Můžete tam zastavit nebo přidat do svého zeleninového mixu nejrůznější ingredience. Zde je několik příkladů:- malá feta nebo modrá se rozpadla na salátu
- půl ořechy
- cherry rajčata
- kostky právníků
-
Přidejte trochu vinaigrette omáčky. Podávejte s vinaigrette nebo jednoduše protřepejte octem balsamico a olivovým olejem.
Metoda 2 Příprava salátu jako předkrmu
-
V létě podávejte studený salát z rajčat. Tento druh salátu vyžaduje čerstvé a kvalitní suroviny. Nakupujte na místním trhu, pokud je to možné, v den jídla. Rajčata se dobře hodí ke všem druhům zeleniny. Zde je několik obecně uznávaných příkladů.- Řecký salát se skládá ze 2 až 4 rajčat (nakrájených na kosti), 1 velké okurky (nakrájené na silné plátky) a 1 malé červené cibule (nakrájené na tenké plátky). Zakryjte velkým množstvím salátu nebo řeckého dresinku s česnekem, loriganem a černým pepřem.
- Salát caprese se skládá z nakrájených rajčat, z nichž každé je pokryto tenkým plátkem čerstvé mozzarelly a třílistou bazalkou. Před podáváním zakryjte extra panenským olivovým olejem.
- Pro ještě více osvěžující salát smíchejte kostky rajčat a vodní melouny stejné velikosti. Zakryjte černým pepřem, trochou soli a trochou vinaigrette. Před podáváním nechte několik minut.
- poznámka Pokud ponecháte rajčata déle než jeden den, uvědomte si, že sklep nebo klimatizovaná místnost s teplotou mezi 13 a 21 ° C mu umožní lépe uchovat jeho chuť než lednička nebo teplá místnost.
-
Nakrájejte zeleninu na zelný salát. Zelný salát je také příjemným vstupem v létě. Hodí se také ke grilování a dalším jídlům s výraznou chutí. Hlavní složkou zelného salátu je jemně nasekaný salát, obvykle spojený s jinou křupavou zeleninou (nastrouhanou mrkví jsou obzvláště oblíbené), sladkosti (jako jsou například jablka nebo hrozny odrůdy sultaninu) a omáčkou vyrobenou s vinaigrette a majonézou. nebo čerstvý krém. Zde je dobrý recept začít. -
V troubě si připravte entrée s grilovanou zeleninou. Pokud je zima a musíte si připravit chutný předkrm, grilovejte nějakou zeleninu s olivovým olejem, solí a pepřem na plech. Dochutíme citronovou šťávou a bylinkami. Podávejte horké.- Zahrňte zeleninu, která se obvykle nenachází v syrovém salátu, jako jsou brambory, lilek nebo květák.
- Nezapomeňte, že různá zelenina vyžaduje různé doby vaření. Například bramborové vaření trvá déle než lilek, paprika a červená cibule. Cherry rajčata vařit ještě rychleji.
-
Připravte si asijský salát. Asijské saláty jsou často více technické. Zelenina je často marinována na hodinu nebo více, aby přidala trochu kyselé chuti a přidává koření, sůl a cukr, aby se zvýšila složitost.- Pomocí mandolinky nakrájejte měkké okurky a cibuli na velmi tenké plátky. Marinujte v domácí asijské omáčce nebo si připravte citronový a sezamový salátový dresing.
- Připravte čínský salát Fumi. Gril sezamová semínka a mandle, které přidají aroma salátu, stejně jako raāmen (nudlové polévky). Můžete to snadno změnit na hlavní chod přidáním kuře.
- Pro asijskou chuť připravte salát se sojovou omáčkou a zázvorovou omáčkou nebo miso vinaigrette. Pokud nejste zvyklí jíst, nedávejte příliš mnoho. Tyto omáčky jsou obvykle koncentrovanější než západní omáčky.
Metoda 3 Připravte salát jako hlavní chod
-
Vyberte si svůj přístup Pokud si chcete uvařit svůj vlastní salát, přejděte k dalšímu kroku a postupujte podle pokynů. Pokud hledáte něco rychlého, existuje několik nápadů na salát, jako je hlavní chod.- Salát šéfkuchaře zahrnuje plátky šunky, sýra, vařená vejce, okurku a rajčata na salátovém lůžku. Můžete přidat poměrně silnou a silnou omáčku, jako je salátová omáčka Caesar, rančová omáčka nebo vinaigreta Tisíc ostrovů.
- Vytvořte silade niçoise. Tento typicky francouzský salát je mimo jiné vyráběn z brambor, rajčat, vajec, dolves a ryb (obvykle ančoviček nebo tuňáků).
- Připravte si salát z jihozápadních Spojených států. Skládá se ze směsi kukuřice a černých fazolí vařených s paprikou, zelenou cibulkou a spoustou avokáda a / nebo grilovaného kuře. Dochuťte koriandrem a limetkou.
-
Začněte základní složkou. Můžete začít s hlávkovým salátem nebo zelenou zeleninou, pokud jste připraveni přidat hodně bílkovin a škrobových jídel. Dalším přístupem je uložení lůžka obilovin, zejména obilovin s vysokým obsahem močoviny, jako je hnědá rýže nebo quinoa.- Pro asijský salát si vyberte postel s rýžovými nudlemi.
-
Přidejte pestrou zeleninu. Nejde jen o estetiku. Různé barvy jsou synonymem pro různé vitamíny. Vyberte si červené, oranžové nebo žluté paprikové proužky. Vyzkoušejte také nastrouhanou mrkev, strouhanou řepu (syrová, vařená nebo ocet) nebo nakrájená rajčata.- Můžete dokonce přidat jedlé květiny.
-
Míchejte trochu zeleniny se spoustou chutí. Pro větší intenzitu vložte česnek, olivy nebo sekané papriky. Vyberte si z lavocatu pro jeho krémovou polevu. Pokud chcete méně dexotický, ale stále tolik chuti, rozhodněte se pro nasekaný chřest, cibuli podle vašeho výběru nebo chutné houby. -
Dejte vašemu salátu něco k jídlu. Chcete-li, aby byl zajímavější, přidejte různé prvky:- ořechy nebo semena (ořechy, slunečnicová semínka, dýňová semínka atd.)
- chléb nebo cereálie (krutony, hranolky, popcorn, vařená quinoa ...)
- jakýkoli druh čerstvého nebo sušeného ovoce, zejména bobule
- hrášek pro labužníky, kukuřičná jádra nebo jiná malá zelenina
-
Přidejte proteiny. Aby se salát stal předkrmem, stačí přidat nějaký protein. Vyberte si jeden z následujícího seznamu a nakrájejte ho na malé kousnutí.- Vařené luštěniny (hrách nebo čočka).
- Sýr (parmazán nebo feta pro jemnější chuť, čedar nebo modrý pro silnější chuť).
- Další vegetariánské možnosti (vejce vařená na tvrdo, tofu).
- Živočišná bílkovina (tuňák, kuřecí prsa, šunka, ryba nebo grilovaný steak, krevety, chobotnice).
-
Přikryjeme omáčkou. Můžete si koupit hotovou omáčku nebo si ji vyrobit sami. Ať už si vyberete jakýkoli, nalijte na salát a vše promíchejte. Pokud jste si salát připravili předem, počkejte před přidáním omáčky do poslední minuty.- Smíchejte jeden díl balzamického octu se 3 díly olivového oleje a solí a pepřem pro klasickou omáčku. Tato omáčka je nejvhodnější pro salát a rajče. Můžete přidat drcený česnek nebo bylinky.
- Řecký jogurt smíchejte s citronovou šťávou, česnekem, oreganem a horkou omáčkou, abyste dosáhli intenzivního výsledku. To je lepší pro saláty již silné chuti, jako je raketa nebo Treviso.
- Mix ovocné šťávy, olivového oleje, soli a pepře pro ovocný salátový dresink.
- V tomto článku najdete další nápady.
-
Dobrá chuť k jídlu!