Obsah
Tento článek byl napsán ve spolupráci s našimi editory a kvalifikovanými vědci, aby byla zaručena přesnost a úplnost obsahu.V tomto článku je citováno 14 odkazů, které jsou v dolní části stránky.
Tým pro správu obsahu pečlivě zkoumá práci redakčního týmu, aby se ujistil, že každá položka je v souladu s našimi vysokými standardy kvality.
2 Namočte semena. Po opláchnutí sójové boby vložte do velké salátové mísy. Přidejte tolik studené vody, aby se semena úplně ponořila (asi 1 l). Nechte je namočit přes noc nebo alespoň 12 hodin, aniž byste se ho dotkli.
- Tímto krokem se semena snáze zbaví kůže a smíchají se, aby se mléko stalo.
3 Zkontrolujte semena. Po 12 hodinách by sója měla být měkčí a měla by se zdvojnásobit. Řezané semínko nožem. Je-li něžné a snadno seřízne, jsou semena připravena. Pokud je to stále těžké, semena namočte déle a každou hodinu je kontrolujte, dokud nejsou dostatečně něžná.
4 Vypusťte semena. Když sójové boby namočily, nalijte je do sítka umístěného v dřezu. Jakmile voda vypustí, vložte semena do velké mísy a přidejte dostatečné množství vody k jejich pokrytí.
5 Odstraňte kůže. Roll semena mezi prsty. Před smícháním sojových bobů, mnoho lidí dává přednost odstranění jejich silné kůže, takže mléko má příjemnější polevu. Chcete-li to provést, setřete semena mezi rukama tak, aby kůže vypadla.
- Můžete si kůži odstranit jeden po druhém, jak si mnul semena nebo jednoduše dát semena zpět do vody. Uvolněné kůže stoupají a stoupají na hladinu vody.
6 Odstraňte kůže z vody. Po dokončení tření sójových bobů uvidíte na povrchu vody vrstvu kůže. Odstraňte je rukou nebo lžičkou.
- Nezáleží na tom, jestli necháte nějaké kůže nebo jestli některá semena mají stále kůži. To nebude mít velmi důležitý účinek na mléko.
7 Semena vložte do mixéru. Po vyjmutí kůží ze semen vložte do mixéru a přidejte 1 l vody. Nasaďte víko na zařízení.
- Pokud váš mixér není dostatečně velký na to, aby pojal semena a 1 l vody, smíchejte ingredience na polovinu. Vložte polovinu semen a 500 ml vody do mixéru, smíchejte je a smíchejte zbytek semen s 500 ml vody.
8 Smíchejte sóju. Smíchejte sójové boby a vodu při vysoké síle po dobu alespoň jedné minuty. Po jedné minutě vyjměte víko mixéru a podívejte se na sójové mléko. Musí být šumivé a nesmí obsahovat žádný kus sóji.
- Pokud směs není zcela homogenní, promíchejte ji po dobu 15 sekund a znovu ji zkontrolujte.
Část 2 ze 3:
Filtrujte a vařte sójový olej
-
1 Nechte mléko vychladnout. Po 20 minutách vaření vypněte ohřev a vyjměte pánev z dosahu. Odložte stranou a počkejte, až sójové mléko vychladne. Jakmile je při pokojové teplotě, můžete ji nalít do džbánu a zchladit. -
2 Odstraňte film z povrchu. Jakmile se soymilk ochladí, podívejte se na jeho povrch. Pokud vidíte vytvořený film, vyjměte jej lžičkou a zlikvidujte ji. - 3 Podávejte sójové mléko. Po odstranění filmu můžete pít sójové mléko. Podávejte ji ve sklenici studené, přidejte do smoothies nebo ji použijte jako náhradu kravského mléka. Soymilk, který nepoužíváte, může být uchováván v chladu po dobu jednoho týdne. reklama
rada
- Soymilk je ideální pro výrobu smoothies, pečiva, jako jsou muffiny nebo náhradu kravského mléka v kávě. Má jemnou chuť připomínající vůni lískových oříšků, která se nenachází v kravském mléce.
- I když si nepřejete přidávat žádné jiné aroma, vždy Soyilk osolte. Možná si myslíte, že je to zbytečné, ale sůl vám pomůže získat vyváženější chuť.