Obsah
V tomto článku: Použití kovové metlyBy pomocí jarPrepare perfektní cappuccinoReferences
Není třeba kupovat drahé spotřebiče pro přípravu pěny lahodného cappuccina, bez ohledu na to, co říká barman ve vašem oblíbeném baru! Ve skutečnosti vše, co potřebujete k vytvoření dokonalé pěny, je kovový bič nebo jednoduchá skleněná nádoba. Přečtěte si následující článek a zjistěte, jak a v žádném okamžiku si nebudete moci užít sofistikovaných cappuccinos každý den v týdnu!
stupně
Část 1 Použití kovového biče
-
Nalijte mléko do šálku nebo pánev. Nalijte potřebné množství mléka do mikrovlného šálku nebo kovové misky v závislosti na tom, jak chcete mléko ohřát (na ohni nebo v mikrovlnné troubě). Budete muset použít asi půl šálku mléka na cappuccino. -
Zahřejte mléko.- Pokud ji používáte v mikrovlnné troubě, vložte mléko do mikrovlnné trouby a zahřívejte jej asi 30 sekund, nebo dokud z nádoby nevyteče páry.
- Pokud ji zahřejete nad horko, dejte pánev na zapálený hořák na střední teplotu. Zahřívejte, dokud z pánve neteče pára.
-
K výrobě pěny použijte kovovou metlu. Jakmile je mléko zahřáté, vložte do něj metlu a otočte držadlem mezi rukama, abyste vytvořili pěnu. Pokračujte v otáčení rukojeti, dokud nezískáte požadované množství pěny.
Část 2 Použití sklenice
-
Nalijte mléko do skleněné nádoby s víčkem, které se pevně uzavře. Nalijte půl šálku mléka do sklenice. Mléko by nemělo přesáhnout střed sklenice, protože musíte nechat prostor pro pěnu. -
Třepe se 30 sekund. Pevně utáhněte víko, poté nádobu důkladně protřepejte, dokud nebude mléko napěněné a zdvojnásobené. Mělo by to trvat asi 30 sekund. -
Odšroubujte víko a nechte mléko v mikrovlnné troubě. Sejměte víko a dejte sklenici do mikrovlnné trouby. Zahřívejte asi 30 sekund nebo do té doby, než z nádoby uniká pára. Pěna by se měla v mikrovlnné troubě stát stabilnější a dále bobtnat k okraji nádoby.
Část 3 Vytvořte perfektní cappuccino
-
Používejte čerstvé studené mléko. Čím chladnější a chladnější mléko, tím lépe. Získáte lepší pěnu a cappuccino bude chutnat lépe. -
Používejte mléko, které obsahuje co nejvíce tuku. Plnotučné mléko nebo polotučné odstředěné mléko má tendenci vytvářet bohatší pěnu než odstředěné mléko. Plnotučné mléko také dodává pěně sladší chuť než odstředěné mléko. Nicméně jste to vy, kdo si vyberete mléko, které chcete použít, a stále můžete získat krémovou pěnu s odstředěným mlékem. -
Připravte si kvalitní kávu dobré kvality. Kvalita vašeho cappuccina samozřejmě závisí nejen na jeho pěně, ale také na kvalitě kávy, kterou používáte. Používejte silnou kávu dobré kvality a ujistěte se, že ji podáváte horkou. Před přípravou mléka musíte připravit kávu. -
Klepnutím na spodní stranu šálku, hrnce nebo sklenice vytlačte největší bubliny. Jakmile se pěna zahřeje, otočte obsah šálku, pánve nebo sklenice a jemně je poklepejte na pracovní plochu. To umožňuje prasknout velké bubliny a zvýšit hustotu pěny. -
Použijte lžíci k držení pěny. Při nalévání mléka do kávy musíte lžíci držet pěnu, dokud nebude šálek naplněn dvěma třetinami. Poté lžičku položte pěnou na kávu. -
Nakonec přidejte trochu čokoládového prášku. Chcete-li vytvořit perfektní cappuccino, posypte kakaovým práškem nebo nastrouhanou čokoládou na pěnu. Teplo uvolňované kávou by mělo rozpustit čokoládu. Užijte si to hned!