Obsah
- stupně
- Metoda 1 Použijte sklenici (pro některá rajčata)
- Metoda 2 Použijte karton (pro mnoho rajčat)
- Metoda 3 Použijte plastový sáček (pro málo nebo mnoho rajčat)
- Metoda 4 Použijte papírový sáček (pro některá rajčata)
Je konec sezóny a stále máte skvělou sklizeň zelených rajčat! Zde je několik jednoduchých tipů pro zrání pomocí plynu produkovaného přírodou: ethylen.
stupně
-
Sklizeň pravidelně. U každé z těchto metod vždy pravidelně kontrolujte. Pokud je to možné, vyberte zelená rajčata, která jsou trochu stonkově zbarvená a o něco pružnější než mladé pevné plody. Pokud je vyberete dříve, nebudou dostatečně pokročilé a nezrají. Vařte rajčata příliš zelená, jak jsou.- Chcete-li vědět, zda jsou vaše zelená rajčata docela pokročilá, nakrájejte je na polovinu, pokud je jeho maso nažloutlé a ochablé nebo lepkavé: je dostatečně pokročilé, aby dozrálo. Ten, který nakrájíte na polovinu, samozřejmě nezraje, ale při pohledu na jeho vnější vzhled budete vědět, která zelená rajčata si vybrat na nohy.
- Pokud je ohlášen mráz a může zničit všechna vaše rajčata, nevybírejte jeden po druhém: odtrhněte nohy a ujistěte se, že jsou nějaké kořeny. Protřepejte je, abyste se zbavili co největšího množství půdy a zavěste je vzhůru nohama na chráněné a suché místo, například v garáži. Vyhněte se extrémům (přímé slunce nebo úplná tma), které by zabíjely rajčata! Vaše rajčata budou zrát téměř stejně jako v zemi.
-
Připravte je. Před uskladněním vždy stonky, větvičky, stopky, listy, které by mohly rajčata během procesu zrání poškodit. Jsou-li rajčata špinavá, začněte je jemně omývat a poté je vysušte na vzduchu, než se pokusíte dozrát. - Pro skladování a pečení rajčat v interiéru použijte jednu z níže uvedených technik.
-
Rychle detekujte stopy hniloby nebo plísní. Pokud je najdete, okamžitě odstraňte rajčata, která přepravují, a provzdušněte je. Čím chladnější je místo skladování rajčat, tím déle bude proces zrání trvat. Nechte asi dva týdny dozrát ve vnitřním žáru. Pokud je dům nebo skladovací prostor příliš chladný, rajčata nemusí nikdy dozrát nebo mít žádnou chuť.
Metoda 1 Použijte sklenici (pro některá rajčata)
-
Sbírejte sklenice a sejměte víčka. -
Do sklenice vložte banán zrající. -
Do každé nádoby vložte dvě až čtyři středně zelená rajčata. Nepřeplňujte sklenice, protože hrozí rozšíření rajčat. -
Sklenice pečlivě uzavřete. -
Umístěte je na mírné, mírně vlhké místo a mimo sluneční paprsky. Pravidelně je sledujte: Pokud váš banán začne hnilobu dříve, než budou připravena rajčata, vyměňte jej za nový. Tato metoda by vám měla umožnit zrání rajčat za jeden nebo dva týdny.
Metoda 2 Použijte karton (pro mnoho rajčat)
-
Vezměte karton. Pokud ji máte po ruce, vložte spodní část pěny, přepravky pro bedny nebo jen noviny. -
Umístěte první vrstvu rajčat dobrým odstavením. Pokud máte hodně rajčat, můžete vytvořit druhou vrstvu bez lisování. Nikdy nedávejte více než dvě vrstvy do nebezpečí, že zkazí spodní rajčata. Další vrstvy lze přidat umístěním přibližně 6 stránek novin (pouze černý inkoust) mezi každou vrstvu. Zralé ovoce budete muset monitorovat častěji. Nepřidávejte banány, pokud nezamýšlíte použít hodně rajčat najednou. -
Můžete přidat banány! Ale i bez rajčat dozraje, protože odmítají ethylen, který podporuje proces zrání. Tento proces však urychlí přidání banánů. -
Karton umístěte na chladné, mírně vlhké místo a mimo světlo. Spížová police dokonale zvládne tuto práci.
Metoda 3 Použijte plastový sáček (pro málo nebo mnoho rajčat)
-
Sbírejte plastové sáčky. Do každého vaku, který používáte, vyvrtejte několik větracích otvorů. -
Do každého sáčku vložte 3 nebo 4 rajčata s banánem. V závislosti na velikosti tašky můžete dát více (nebo méně). Nechte se vést podle velikosti sáčku, rajčat a banánů. -
Umístěte na chladné, mírně vlhké místo a mimo slunce.
Metoda 4 Použijte papírový sáček (pro některá rajčata)
-
Otevřete papírový sáček. Zavést banánové zrání a počet rajčat, která mohou obsahovat. -
Umístěte na chladné, mírně vlhké místo a mimo slunce. -
Tato metoda je užitečná, pokud máte málo místa a jen několik rajčat.