Obsah
V tomto článku: Pěstování banánůZvýšení zrání již zralých banánůZhrnutí článku 13 Reference
Pěstitelé banánů věnují velkou pozornost zrání svých produktů tím, že je za určitých podmínek udržují, aby se prodloužil jejich život. Jednou doma to můžete zvrátit vypůjčením některých tipů z jejich vlastních studií.
stupně
Metoda 1 Mleté banány
-
Vložte je do papírového sáčku. Banány produkují ethylenový plyn, hormon, který způsobuje zrání. Uchovávejte je v papírovém sáčku, abyste kolem nich zachytili více plynu.- Vyhněte se papírovým sáčkům s hlínou nebo voskovým filmem: může absorbovat ethylen.
- Plastové sáčky blokují kyslík a brání mu v dosažení ovoce, což může někdy snížit produkci ethylenu.
-
Vložte do sáčku další ovoce. Některá další ovoce také emitují ethylen, když jsou stěny, což vyvolává zrání okolních plodů. Jablka, hrušky, meruňky a kamenné ovoce, jako jsou avokádo, kiwi a kdoule, jsou nejlepšími možnostmi. Užitečné bude také přidání dalších banánů, ale účinek bude menší, pokud již nejsou zralé.- Používejte nejsilnější ovoce, které najdete, nebo nakrájejte na podporu produkce ethylenu.
- Někdy také jiné ovoce, listová zelenina a hlízy produkují ethylen, jsou-li velmi poškozené. Pokud nemáte na výběr, udělejte několik řezů a vložte je do sáčku.
-
Nechte vak v teplé místnosti. Teplo výrazně urychluje zrání banánů. Ideální teplota zrání pro příchutě a moučku je 18 až 20 ° C. To je o pokojové teplotě vytápěného domu. Udržování vaku na teplém místě, například na lednici nebo troubě, může zrání urychlit. Výsledek může být méně jednotný, ale pokud je vaše ovoce pro domácí použití, mělo by to být v pořádku. -
Pokud je počasí suché, zvyšte vlhkost. Nízká vlhkost může zpomalit zrání nebo ovlivnit chuť. Pokud je počasí suché, připojte zvlhčovač vzduchu do kuchyně nebo nechte mělké nádobí naplněné vodou.- Musíte však přesunout banány pryč z vlhkých míst, protože to podporuje degradaci. Je dobré mít vodu poblíž, ale je třeba se vyvarovat vlhkého a uzavřeného prostředí.
-
Sáček často kontrolujte. Banány dozrají za 48 hodin, ale mohou být i o několik dní delší, pokud jsou stále zelené. Zkontrolujte jednou nebo dvakrát denně, protože ovoce, které jste vložili s banány, bude brzy příliš velké zdi.
Metoda 2 Zvýšení zrání již zralých banánů
-
Zapalte si troubu. Předehřejte ji na 150 ° C.- Pokud si nepřejete, aby vaše banány úplně zčernaly, nastavte troubu do nejnižší polohy při asi 75 ° C.
-
Umístěte banány na plech. Vyrovnejte jej s pergamenovým papírem, abyste obnovili tok vašich banánů. Vložte banány dovnitř jejich kůží. Neplňte destičku, protože musí proudit vzduch. -
Vařte je 20 až 30 minut. Zapněte světlo trouby a podívejte se na banány. U většiny pečených receptů můžete počkat, až banány zcela zčerná. Bude to trvat 20 až 30 minut v závislosti na velikosti vašich banánů a vlastnostech vaší trouby. -
Vyjměte je z trouby a nechte je vychladnout. Jakmile vyjdete z trouby, propíchněte ji vidličkou, abyste se ujistili, že jsou připraveni (měkká). Počkejte, až vychladnou, než je vezmete rukama a začleníte je do přípravy.- Pokud je nechcete používat okamžitě, vložte je do chladničky, abyste je uchovali, aniž byste ztratili chuť.
-
Přidejte banány do svého receptu. Zde je jednoduchý způsob, jak do těsta přidat banány vařené: nakrájejte špičky banánů nůžkami a poté na kůži vytlačte ovoce, aby se plody vytlačily.