Obsah
- stupně
- Část 1 Porozumění Zlatým pravidlům Starbucks
- Část 2 Výběr metody infúze
- Část 3 Podávejte kávu
Pokud jste fanouškem kávy Starbucks, možná sníte o její replikaci doma. Potřebujete pouze ingredience, které pravděpodobně již máte v kuchyni. Stačí několik jednoduchých kroků, aby vám vzbudily dojem, že jste v kavárně známé značky.
stupně
Část 1 Porozumění Zlatým pravidlům Starbucks
-
Respektujte správné proporce. Starbucks vždy používá dvě polévkové lžíce nebo 10 gramů mleté kávy na 175 ml vody.- Osoba odpovědná za školení zaměstnanců v řetězci vysvětluje: „Pokud používáte příliš málo mleté kávy, bude nápoj příliš vyluhovaný nebo hořký. Používáte-li příliš mnoho, nebude nápoj dostatečně napuštěn a nebude obsahovat všechny příchutě mletí. "
-
Zvolte stupeň broušení. To znamená, že zrna musíte brousit sami. Pokud chcete, aby vaše káva měla přesně stejnou chuť jako Strarbucks, nekupujte kávu již mletou. Fazole zformujte těsně před přípravou nápoje na maximální čerstvost.- Mletí by měla být více či méně jemná v závislosti na způsobu vaření, který používáte (viz druhá část článku). Pokud používáte filtr, prášek by měl být v pořádku (jako práškový cukr). Tradiční percolátor vyžaduje střední mletí (jako mořská sůl). U kávovaru píst vyžaduje hrubou mletí.
- Příliš mnoho vařené kávy je mnohem nepříjemnější než špatně vařená káva. Pokud máte pochybnosti, raději použijte hrubou brusku.
- Chcete-li získat chuť kávy Starbucks, je vhodné používat zrna k prodeji v prostorách značky.
-
Použijte vhodnou vodu. Může se vám to zdát nevýznamné. Koneckonců, voda je neutrální složka a můžete si myslet, že je vhodná, ale není. K přípravě kávy stejné kvality jako u společnosti Starbucks vždy použijte k odstranění nečistot filtrovanou čerstvou vodu. Noste jej při 90-95 ° C, těsně pod bodem varu. -
Použijte čerstvou brusku. Jak je vysvětleno ve druhém kroku, je důležité, aby mletá káva byla čerstvá. To znamená, že to musíte sami rozdrtit těsně před přípravou nápoje. Nezapomeňte také zrna uchovávat ve vzduchotěsné nádobě.- Neskladujte zrna nebo mlýnky v lednici nebo mrazáku, a to ani ve vzduchotěsné nádobě. Jiný trenér ze Starbucks nám říká, že tato zařízení nejsou přátelé, ale spíše nepřátelé kávy. Ve skutečnosti oba obsahují vlhkost, která zhoršuje chuť zrn.
Část 2 Výběr metody infúze
-
Vyberte metodu. Rozhodněte se, který z nich pro vás nejlépe funguje. Jakmile porozumíte čtyřem zlatým pravidlům, musíte zvolit infuzní techniku. Ve Starbucks existují tři základní metody (čtyři přesněji řečeno, ale dvě z nich jsou varianty stejné metody). Můžete použít kávovar, kávovar (percolator) nebo jednoduchý filtr (nápoj pak můžete podávat horký nebo ledový). -
Použijte kávovar. Toto je metoda doporučená většinou milovníků kávy, protože ji považují za nejúčinnější a metodu, která si zachovává největší chuť zrn.- Pro tuto metodu by mletí mělo být hrubé. Když brousíte zrna, musíte získat konzistenci fleur de sel.
- Nalijte požadované množství kávy do kávovaru a poté přidejte horkou vodu (ne zcela vroucí), abyste se ujistili, že je prášek zcela nasycený.
- Vložte píst do nádoby, ale počkejte 4 minuty, než jej spustíte, aby káva měla čas vyluhovat. Poté spusťte píst a vychutnejte si čerstvě uvařený nápoj.
-
Použijte percolator. Toto je pravděpodobně nejjednodušší způsob přípravy kávy. Můžete udělat dost pro mnoho lidí najednou a proces je rychlý. Se správným mletím, kvalitní fazolí a čerstvou, čerstvou vodou si můžete dát drink tak lahodný, jako byste použili kávovar.- Pokud má spotřebič držák filtru s plochým dnem, zvolte jako kávu s pístem kávu střední velikosti s konzistencí mořské soli. Pokud je držák filtru kónický, je třeba jemnější mletí s konzistencí práškového cukru.
- Po správném rozemletí fazolí vydejte výsledný prášek (10 g na 175 ml vody), vložte jej do kávovaru a stisknutím tlačítka zapněte spotřebič.
- Přestože je lákavé připravit velké množství na později, pokud chcete získat stejnou kvalitu jako Starbucks, připravte si ihned tolik kávy, kolik budete pít. Pokud ji zahřejete, její chuť bude méně výrazná.
-
Vyzkoušejte filtr. Jedná se o méně známou, ale stejně účinnou metodu používanou ve společnosti Starbucks. S filtrem můžete podávat horkou nebo studenou kávu. Můžete si udělat jen dost na šálek, ale nápoj bude chutný.- Vařit trochu vody. Pomyslete na proporce uvedené výše, ale naplánujte trochu vody, aby bylo možné filtr zvlhčit.
- Po zahřátí vody a navlhčení filtru vytvořte jemná prášková zrna podle potřeby pro kávovar s kónickým držákem filtru. Musíte získat konzistenci práškového cukru.
- Kávu nadávkujte a nalijte ji do filtru. Nalijte horkou vodu přes drcení, ale zastavte po polovičním naplnění filtru. Tímto způsobem bude káva nasycena rovnoměrně, což pomůže vyjít všem jeho chutím.
- Po zastavení nalijte zbytek vody na mletí a vytvořte malé kroužky, které rovnoměrně distribuují tekutinu. Příprava nápoje bude trvat přibližně 3 minuty.
- Chcete-li připravit ledovou kávu, jednoduše nalijte nápoj na kostky ledu, nechte jej vychladnout a vypijte.
Část 3 Podávejte kávu
-
Nalijte kávu. Když jste to uvařili, samozřejmě postupujte podle základních pravidel Starbucks a pomocí jedné z metod vaření v řetězu. Můžete ho nalít do šálku, ale pro autentičtější zážitek si vyzvedněte kartonový pohár Starbucks a zapište si své jméno a misspelling! -
Vyberte si příchutě. Podle svého vkusu můžete do nápoje přidat ochucený sirup a / nebo přírodní nebo syntetická sladidla. Míchejte ingredience, aby se promíchaly. Pokud opravdu chcete znovu získat chuť produktů Starbucks, vezměte si při návštěvě jednoho z řetězců několik sáčků sladidel a použijte je k osvěžení kávy.- Pokud máte rádi černou kávu, nemáte co přidat.
-
Přidejte mléko. Do kávy nalijte mléko nebo smetanu a smíchejte ingredience. Sledujte barvu nápoje, abyste získali představu o tom, kolik produktu přidáte.- Neexistuje žádný dobrý způsob, jak postupovat, protože tato fáze přípravy kávy Starbucks je na vás, ať už je připravena baristou nebo vámi.
-
Pijte kávu. Nechte ji trochu vychladnout a užijte si to.