Obsah
- stupně
- Metoda 1 Připravte těstoviny
- Metoda 2 Vytvořte jednoduchý těstovinový salát
- Metoda 3 Připravte řecký těstovinový salát
- Metoda 4 Připravte italský těstovinový salát
- Metoda 5 Vytvořte si vlastní těstovinový salát
Těstovinový salát není obtížné vyrobit, ale přípravu trvá trochu času. Pokud si jednu připravíte na akci, připravte ji v dostatečném předstihu, protože musí mít čas na vychladnutí. Může to vypadat trochu dlouho, ale výsledek stojí za to. Můžete si připravit velmi jednoduchý těstovinový salát nebo udělat variaci. Toto univerzální jídlo můžete přidat také přidáním ingrediencí podle vašeho výběru.
stupně
Metoda 1 Připravte těstoviny
-
Zahřejte vodu. Nalijte 4 litry vody do velkého hrnce se dvěma lžičkami soli. Přiveďte k varu. Těstoviny musí být dobře kořeněné, protože jim nebudete chutnat chutnou omáčkou. -
Vařte těstoviny. Ponořte je do vroucí vody a vařte je po dobu uvedenou na obalu. Obecně trvá 9 až 12 minut. Neměly by být vařeny, protože při smíchání s jinými přísadami se mohou zlomit. Kromě toho pohltí vinaigretu odpočinkem, a pokud jsou převařeny, budou zvlhčovat a zjemňovat.- Zcela tvarované těstoviny s dutinami, lokty a záhyby jsou ideální pro saláty, protože si mohou uchovat maximální vinaigrette a malé ingredience. Zkuste fusilli, farfalle, rotini nebo penne.
-
Opláchněte těstoviny. Při vaření nalijte do velkého sítka do dřezu. Až odteče veškerá horká voda, na několik sekund tekte studenou vodou. Protřepávejte sítko, dokud nezůstane žádná voda. Opláchnutí studenou vodou zastaví vaření okamžitě, aby se těstoviny příliš nevařily.- Problém je v tom, že oplachování také eliminuje slanou chuť. Namísto opláchnutí těstovin je můžete smíchat s trochou olivového oleje a rozložit je na velký plech, na který rychle rychle vychladnou.
-
Přidejte vinaigrette. Můžete je přidat, zatímco těstoviny jsou stále vlažné, aby lépe simulovaly všechny chutě. Nalijte asi dvě třetiny zálivky do horkých těstovin a promíchejte, aby se tekutina rovnoměrně rozložila. Zarezervujte zbývající třetinu na později. -
Chlazte těstoviny. Dejte je do chladničky na hodinu, co je v pohodě. Když připravujete salát, neměly by být horké.
Metoda 2 Vytvořte jednoduchý těstovinový salát
-
Vložte těstoviny do nádoby. Do velké salátové mísy vložte 500 g těstovin. Musí být dostatečně velký, aby pojal všechny ingredience salátu. -
Připravte si další ingredience. Veškerou zeleninu omyjte a připravte ji následujícím způsobem.- Semena vyjměte z červeného pepře a nakrájejte na malé kostky.
- Nakrájejte okurku na polovinu podélně a každou polovinu nakrájejte na tenké půlky.
- Pokud chcete přidat protein, nakrájejte šunku na malé kostky. Trvá to asi 150 g.
-
Přidejte je do těstovin. Vložte ingredience, které jste nakrájeli na salátovou mísu s těstovinami. Pokud chcete přidat sýr, je vhodné počkat, protože při odpočinku v salátu má tendenci zjemňovat. Přidejte ji při podávání jídla. -
Přidejte vinaigrette. Na salát nalijte asi 75 až 125 ml italského dresinku. Jemně obraťte ingredience salátovým kleštěm, abyste je smíchali. Dávejte pozor, abyste nerozdrvili nebo nerozbili těstoviny. -
Chlazte salát. Pokud je před podáváním v pohodě, všechny příchutě budou mít čas dobře promíchat. -
Podávejte salát. Přidejte sýr a další polevy na poslední chvíli. Nezapomeňte míchat ingredience ještě jednou, pokud byly některé uloženy na dně nádoby.
Metoda 3 Připravte řecký těstovinový salát
-
Připravte těstoviny. Vložte do velké mísy 400 g těstovin. Penne jsou nejlepšími těstovinami pro tento recept. -
Připravte zeleninu. Opláchněte rajčata, okurku a cibuli. Nemusíte opláchnout olivy, protože olej, ve kterém jsou uchovávány, jim dává více chuti. Zeleninu připravte následujícím způsobem.- Nakrájejte 400 cherry rajčat na čtyři.
- Střední okurku nakrájejte na polovinu a každou polovinu nakrájejte na tenké půlky.
- Nakrájejte čtyři zelené cibule na plátky.
- Nakrájejte 60 g oliv Kalamata na polovinu.
-
Vydělejte vinaigretu. Do sklenice nalijte 125 ml olivového oleje a 125 ml citronové šťávy. Přidejte dvě polévkové lžíce čerstvé bazalky, dvě polévkové lžíce čerstvého dorganu, čtvrt lžičky soli, čtvrt lžičky mletého černého pepře a čtyři nasekané stroužky česneku. Sklenici uzavřete a důkladně protřepejte, dokud olej a citronová šťáva nevytvoří homogenní směs.- Pokud nemáte čerstvou bazalku, můžete použít dvě lžičky sušené bazalky.
- Pokud nemáte čerstvého doriganu, můžete použít dvě lžičky sušeného doriganu.
- Pokud máte rádi ančovičky, přidejte lžíci těsta.
-
Dochutíme salátem. Nalijte vinaigrette na ingredience v salátové misce. Můžete použít vše nebo jen část podle toho, zda chcete, aby byl salát víceméně suchý. Nezapomeňte, že těstoviny absorbují část tekutiny. -
Smíchejte ingredience. Použijte velký salátový kleště, abyste vše otočili a promíchali. Dělejte to opatrně, abyste se vyhnuli rozbití těstovin. -
Chlazte salát. Salátovou misku zakryjte plastovou fólií a vložte do chladničky na 2 až 24 hodin. -
Přidejte ozdobu. Při podávání salátu přidejte 250 g sýru feta. Pokud chcete, můžete také přidat čerstvé doriganské listy. Toto množství salátu umožňuje doprovod dvanácti až šestnácti lidem.
Metoda 4 Připravte italský těstovinový salát
-
Připravte vinaigrette předem. Do sklenice nalijte 175 ml extra panenského olivového oleje a 175 ml octa červeného vína. Přidejte 50 g cukru, polévkovou lžíci dorganu, lžičku soli a půl lžičky pepře. Zavřete sklenici a důkladně ji protřepejte, dokud se olej a ocet již neoddělí. Sklenici odložte stranou, aby měl cukr čas na rozpuštění. -
Vložte těstoviny do nádoby. Vložte 500 g těstovin, vařte a ochlazujte ve velké salátové misce. Pokud se vám nelíbí ty, které jsou trikolóry, můžete použít jiný typ. -
Připravte si další ingredience. Opláchněte veškerou zeleninu a připravte ingredience následujícím způsobem.- Semena vyjměte z 350 g zelených paprik a nakrájejte na kostky.
- Nakrájejte na 400 g nakrájená rajčata.
- Řez 250 g nakrájené na kostičky červené.
- Na tenké plátky nakrájejte 250 g pepperoni. Rozdělte je na polovinu a vytvořte půlkruhy.
- Pokud jste nenalezli krájené dolivy, krájejte je sami. Potřebujete 100 g.
- Pokud chcete přidat sýr, nakrájejte 250 g provolonu na malé kostky.
-
Sestavte salát. Smíchejte těstoviny, dresink a další ingredience. Pokud používáte sýr, nepřidávejte ho ihned. Přidáte jej na poslední chvíli, když podáváte salát. -
Chlazte salát. Salátovou misku zakryjte plastovou fólií a na několik hodin ji vložte do chladničky. -
Přidejte sýr. Při podávání salátu přidejte kostky provolone. Toto množství je dostatečné pro osm až dvanáct osob.
Metoda 5 Vytvořte si vlastní těstovinový salát
-
Připravte těstoviny. Vařte 250 g těstovin dle vlastního výběru a chlazte. Vyberte si tvary s lokty, prohlubněmi a záhyby, jako je farfalle, fusilli, macaroni, penne nebo conchiglie. -
Vložte je do nádoby. Jakmile je těsto vychladlé, vložte jej do salátové mísy dostatečně velké, aby v salátu zůstaly všechny ingredience, s dostatečným prostorem pro smíchání. -
Vyberte jiné přísady. Vyberte tři zeleniny nebo bílkovin, které chcete přidat. To bude stačit, aby do salátu přinesla chuť, barvu a chuť. -
Přidá se 150 g proteinu. Vyberte si složku bohatou na bílkoviny. Pokud nechcete používat maso, zdvojnásobte množství dalších přísad, které přidáte do těstovin. Následující jídla jsou v salátu velmi dobrá:- vařené a nakrájené kuřecí prsa nebo krevety
- nakrájenou šunku, steak, hovězí pečeně nebo salám
- tuňák v pocínované plechovce a rozpadl se
- vejce vařená na tvrdo, nakrájená na kosti
- Pečené tofu kostky
-
Vyberte si zeleninu. Přidejte 300 g. Vyberte si dvě různé zeleniny nebo luštěnin. Každý potřebuje 150 g. Podle potřeby nakrájejte na kostky nebo plátky. Následující zelenina je velmi dobrá v těstovinových salátech:- blanšírovaná zelenina, jako je brokolice, hrášek, kukuřičná jádra, zelené fazolky nebo chřest
- syrová zelenina, nakrájená na plátky nebo nakrájená na plátky, jako je celer, okurka, červená cibule, zelené nebo červené papriky, mrkev nebo cherry rajčata
- konzervované luštěniny, jako je cizrna, bílé fazole nebo černé fazole
-
Přidejte další ingredience. Některá jídla, jako je sýr, musí být přidána do salátu na poslední chvíli, těsně před podáváním. Zde je několik nápadů, které vám pomohou inspirovat:- sušená rajčata nakrájená na malé kousky
- pečené červené papriky nakrájené na kousky
- nakládané olivy nakrájené na plátky
- rozpadaný nebo nakrájený sýr, jako je mozzarella, cantal, lemmental, feta, parmesan nebo kozí kulatina
- ořechy, arašídy nebo piniové oříšky, grilované a nakrájené
- grilovaná sezamová nebo slunečnicová semínka
- vařená slanina
-
Vydělejte vinaigretu. Nejlepší způsob, jak jej připravit, je použít sklenici. Jednoduše vložte všechny ingredience do nádoby, dobře je uzavřete a důkladně protřepejte. Silnější obvaz se však snadněji připravuje ve sklenici pomocí vidlice. Zde je několik návrhů na salátové dresinky a omáčky na těstovinové saláty.- Chcete-li vyrobit jednoduchou vinaigrette, smíchejte 75 ml olivového oleje, dvě polévkové lžíce octa bílého vína, sekanou šalotku, půl lžičky soli a špetku pepře.
- Chcete-li připravit krémový dresink, smíchejte 75 g majonézy, tři polévkové lžíce čerstvého smetany, polévkovou lžíci a půl citronové šťávy, 15 g nasekaných bylin a špetku soli a pepře.
- Chcete-li připravit krémový parmezánový dresink, smíchejte čtyři polévkové lžíce majonézy, čtyři polévkové lžíce crème fraîche, lžíci citronové šťávy, čtvrtinu lžičky jemně nastrouhaného krupice, 75 g strouhaného parmazánu a špetku soli a pepře.
-
Sestavte salát. Smíchejte těstoviny, dresink a další ingredience. Pokud chcete přidat sýr, nedělejte to. Je lepší ho přidat při podávání salátu, aby nedošlo ke změknutí. -
Chill těstoviny salát. Salátovou misku zakryjte plastovou fólií a vložte ji do chladničky. Udržujte jej v chladu až 3 hodiny. -
Přidejte poslední ingredience. Těsně před podáváním přidejte potraviny, jako je salátový sýr. Naposledy promíchejte, aby byly všechny ingredience dobře distribuovány.