Jak vyrobit čočkovou polévku

Obsah

• stupně
• Metoda 1 Připravte čočkovou polévku v pánvi
• Metoda 2 Připravte čočkovou polévku v květináči
• Metoda 3 Připravte čočkovou polévku s litinovou kastrolem

V tomto článku: Připravte čočkovou polévku v pánviPřipravte čočkovou polévku v hrnciPřipravte čočkovou polévku v litinové pánviReference

Čočková polévka je vynikající jídlo, zdravé a snadno se připravuje. Čočka vaří rychle a snadno a jakmile budete mít ingredience, které potřebujete, stačí je občas promíchat, abyste dosáhli nejlepších výsledků. I když většina lidí připravuje čočkovou polévku v kastrolu, k přípravě tohoto receptu můžete použít i litinový hrnec nebo kastrol. Získejte správné ingredience, vybavení a kamna!

stupně

Metoda 1 Připravte čočkovou polévku v pánvi

1. 
   

   
   Vyčistěte čočky. Nalijte 500 g čočky na rovný, čistý a bílý povrch, abyste odstranili malé oblázky, které se vyskytují.

2. 
   

   
   Naplňte velký hrnec vody téměř k okraji.

3. 
   

   
   Vyčistěte 4 až 5 kousků česneku a vložte je do pánve. Můžete přidat více či méně v závislosti na tom, kolik se vám v jídle líbí.

4. 
   

   
   Přidejte 4 bobkové listy. Vaším polévkám s bobkovým listem dodáte své polévce výraznou chuť.

5. 
   

   
   
   
   Zahřejte vodu na vysokou teplotu.

6. 
   

   
   Nalijte čočku do pánve. Nechte pánev mírně odkrytou pomocí pánve, abyste zvedli víko.

7. 
   

   
   Vařte vodu. Jakmile se zahřeje, nastavte hořák na střední teplotu a čočku vařte 35 až 45 minut v závislosti na době potřebné k jejich změkčení.

8. 
   

   
   Zkontrolujte je čas od času. Jakmile jsou měkké, aniž by se rozpadly, jsou připraveny. Použijte vidličku nebo lžíci pro kontrolu a občas míchejte.

9. 
   

   
   Po 20 minutách vaření přidejte zbývající ingredience. Do pánve nalijte 80 ml octa, 120 ml olivového oleje a lžičku nebo dvě soli. Dobře promíchejte a zbytek nechte vařit.

10. 
    

    
    
    
    Vypněte hořák a podávejte. Jakmile jste si jisti, že je čočka vařená, můžete vypnout hořák a nechat je trochu vychladnout.Tuto sukulentní polévku můžete ochutnat pouze s chlebem nebo posypané sýrem feta. Pokud se chcete trochu změnit, zkuste příště následující recepty.
    • Čočková a limetková čočková polévka, Jednoduše přidejte 3 polévkové lžíce čerstvé citronové šťávy a 100 ml čerstvě nasekané Daneth do polévky, než se dobře promícháte.
    • Čočková polévka s uzenou paprikou, Pro zvýšení chuti přidejte pouze lžičku uzené papriky.
    • Klobása nebo slaninová čočková polévka, Nalijte asi 150 g slaniny, pancetty nebo klobásy na kousky na pánvi a vařte, dokud nebudou trochu křupavé. Poté přidejte zbývající ingredience. Přebytečný tuk můžete odstranit nebo použít místo olivového oleje.

Metoda 2 Připravte čočkovou polévku v květináči

1. 
   

   
   Kombinujte všechny ingredience kromě špenátu. Vložte 500 g zelené čočky, 1 litr zeleninového vývaru, 800 ml vody, 4 kostky zeleného celeru, 4 kostky mrkve, 1 nakrájenou cibuli, 3 až 4 stroužky mletého česneku, 1 plechovku nakrájených rajčat , 1 čajová lžička sušeného doriganu, 3 větvičky čerstvého tymiánu, 2 bobkové listy, 1 špetka kajenského pepře a soli a pepře podle chuti v kastrolu. Míchejte ingredience, aby se dobře promíchaly.

2. 
   

   
   Vařte polévku na nízkém ohni po dobu 8 až 10 hodin. Doba vaření se bude mírně lišit v závislosti na době potřebné k změkčení čočky, bez které se stane příliš měkkou a aby polévka zhoustla. Jakmile je připraven, vypněte oheň.

3. 
   

   
   Přidejte špenát. Přidejte 250 g špenátu, promíchejte a nechte několik minut v polévce, dokud nebude špenát zcela vadný. Možná budete mít dojem, že na to budete mít příliš mnoho, ale jak se budou vadit, budou se zmenšovat.

4. 
   

   
   Podávejte polévku. Nechte několik minut vychladnout a užijte si samotnou nebo s plátkem čerstvého chleba. Pokud si přejete, aby byl krémový, můžete přidat dokonce i lžičku čerstvého krému.

Metoda 3 Připravte čočkovou polévku s litinovou kastrolem

1. 
   

   
   Zahřejte olivový olej na vysokou teplotu. Nalijte 2 lžíce olivového oleje v litinové kastrol s obsahem nejméně 6 litrů. Před přidáním přísad vyčkejte alespoň minutu, než se zahřeje.

2. 
   

   
   Přidejte mrkev, lognon, celer a sůl. Do kastrolu přidejte 120 g nasekané dognonu, 60 g jemně nasekané mrkve, 60 g jemně nasekaného celeru a 2 lžičky hrubé soli. Vařte ingredience, dokud není logon průsvitný. To by mělo trvat 6 až 7 minut. Míchejte ingredience, aby se promíchaly.

3. 
   

   
   Přidejte zbývající ingredience a přiveďte k varu. Nyní můžete kastrol přidat další ingredience: 120 g rajčat oloupaných a nakrájených na kousky, 500g čočka, 2 litry kuřecího vývaru nebo zeleniny, 1 polovina lžičky koriandru, 1 polovina lžička kmínu a 1 polovina lžičky maniguette. Míchejte dobře kombinovat. Poté zahřejte litinový kastrol na vysokou teplotu a počkejte, až se všechny ingredience vaří.

4. 
   

   
   Snižte na nízkém ohni, přikryjte a vařte 35 až 40 minut. Vařte polévky na mírném ohni, dokud nebude čočka měkká. Můžete je čas od času vyzkoušet vidličkou. Pokud chcete, aby byla ure silnější, můžete před podáváním ingredience protlačit mixérem.

5. 
   

   
   Podávejte polévku. Užijte si tuto lahodnou polévku s chlebem. Před podáváním počkejte několik minut, než vychladne. Pokud máte zbytky, můžete je nechat v lednici a užít si je v následujících dnech.

• Velká pánev
• Lžíce na míchání nebo naběračka