Obsah
- stupně
- Část 1 Podívejte se na vzhled hub a věnujte pozornost
- Část 2 Identifikujte běžné jedlé houby
- Část 3 Zjistěte více o jedlých hubách
- Část 4 Zjištění intoxikace
Houby jsou vynikající ingrediencí, kterou můžete přidat do pizzy, těstovin, salátů atd. Bylo by však lepší nechat výzkum divokých a jedlých hub odborníkům na mykologii (vědcům, kteří se věnují studiu hub). Ale pokud to stále chcete udělat sami, musíte být velmi opatrní. Podívejte se na vzhled hub ve vaší oblasti a získejte více informací ze spolehlivých zdrojů. Pokud konzumujete neidentifikovanou houbu, měli byste se pokusit rozpoznat nepříjemné příznaky a okamžitě vyhledat lékaře.
stupně
Část 1 Podívejte se na vzhled hub a věnujte pozornost
- Vyberte si houby, které nemají bílé lamely. Opravdu byste měli hledat ty, které mají béžové nebo opálené lamely. Ačkoli některé houby bílých listů jsou jedlé, víme, že nejsmrtelnější a nejtoxičtější houby (amanita) mají téměř vždy bílé lamely.
-
Vyberte si ty, kteří nemají červený klobouk a svršek. Opravdu si musíte vybrat ty, jejichž klobouky a stonky jsou bílé, béžové nebo hnědé, protože ti, kteří mají tyto červené části, jsou jedovatí.- Červená barva je jediný přírodní výstražný systém, který houby používají k signalizaci predátorů (vy také), abyste zůstali dva.
-
Hledejte ty, jejichž klobouky nejsou zakryty. Musíte se vyhnout hubám, jejichž klobouky jsou pokryty světlými nebo tmavými skvrnami nebo vadami. Tyto skvrnité skvrny se často vyskytují u toxických odrůd.- Například pařížské houby mohou mít hnědé nebo šupinaté skvrny.
-
Hledejte ty, kteří nemají prsten kolem kmene. Měli byste zkontrolovat pod houbovým kloboukem a hledat druhý závojový prsten, který vypadá jako minisukně. Pokud vidíte tento prsten na houbě, kterou jste viděli, vyhněte se mu. Mnoho hub s touto charakteristikou je toxických. -
Když chcete sklízet, vezměte dva koše. Vložte houby, o kterých si myslíte, že jsou jedlé, do jednoho a ty, o kterých pochybujete, do druhého. Ujišťujeme vás, že nebudete onemocnět pouhým zpracováním toxické houby. Měli byste se obrátit na odborníka, který vám pomůže odstranit pochybnosti, abyste je mohli identifikovat.- Můžete kontaktovat odborníka na houby prostřednictvím mykologické skupiny nebo univerzity ve vaší oblasti.
- Vězte, že neexistuje žádné konkrétní místo, kde rostou jedlé houby. Takže můžete najít něco na stromech, polenech, půdě nebo uprostřed mechu.
- Před sklizní hub nebudete muset nejprve nosit rukavice.
-
Vyhněte se jídlu, pokud si nejste stoprocentně jisti, že je jedlý. Musíte být velmi opatrný když hledáte houby, protože mnoho toxických a jedlých odrůd je stejné. Některé odrůdy mohou změnit vzhled v závislosti na podmínkách růstu, což ztěžuje jejich identifikaci.- Například mohou mít různé barvy v závislosti na jejich vystavení slunci.
- Odborníci doporučují nikdy nekonzumovat různé houby, které nebyly v lese identifikovány alespoň třikrát. Odborník by měl potvrdit, že jste byli schopni pokaždé správně identifikovat.
Část 2 Identifikujte běžné jedlé houby
-
Hledejte hříbky. Mají béžový nebo hnědý klobouk střední velikosti. Podívejte se na tuto řadu jedlých hub poblíž borovic, jedlí a smrků. Obecně byste je mohli sklízet brzy na podzim, v nízkých nadmořských výškách a v létě ve vyšších nadmořských výškách. Jejich noha je obvykle oteklá a hustá u země, zužující se na vrchol. -
Hledejte lišky. Tyto houby mají ve středu malý vydutý klobouk a jsou obvykle žluté nebo zlaté, se zvlněnými a zahnutými okraji. Noha má tvar trumpety a poblíž klobouku je silná. Mezi podzimem a začátkem císařství obvykle najdete jehličnany a jehličnany. -
Podívejte se na Pussy-de-Loup. Má dobře zakulacený bílý nebo světle béžový klobouk. Wolfbeards mají několik čepů těsně připojených k klobouku, které lze velmi snadno odstranit. Obvykle rostou podél stezek a lesních okrajů na podzim a v zimě.- Měli byste si koule rozříznout na polovinu, abyste zjistili, zda jsou dobré k jídlu. Uvnitř by měly být dostatečně bílé. Nespotřebovávejte, pokud jsou žluté nebo hnědé.
-
Hledejte šedého coprina (Coprinopsis cinerea). Tato houba má velký, sloupcový klobouk s šupinami. Look sil představuje mnoho lamel ve formě lopatek pevně zavěšených na dutém stonku. Tyto houby rostou dobře v městských oblastech v chladném a vlhkém podnebí.- Tuto houbu byste se měli vyhnout poblíž rušných silnic, protože může být kontaminována výfukovými plyny z automobilů.
Část 3 Zjistěte více o jedlých hubách
-
Připojte se ke skupině mykologie. Vyhledejte na internetu specializované skupiny hub ve vaší oblasti. Mnoho z těchto skupin organizuje třídy a setkání otevřená široké veřejnosti.- Někteří dokonce organizují turistiku a další aktivity v terénu pro ty, kteří se chtějí dozvědět více o tom, jak sklízet houby.
-
Kupte si houba průvodce. Zkuste najít průvodce po hubách, které se nacházejí ve vaší oblasti na internetu nebo ve fyzickém knihkupectví. Tímto způsobem si budete moci knihu ponechat s sebou, když jdete ven na identifikaci hub. Také vám to umožní seznámit se s jedlými a nepoživatelnými odrůdami. -
Zeptejte se na nejbližší univerzitě. Zjistěte, zda vaše nejbližší univerzita nabízí kurzy mykologie. Jděte na oddělení biologie své nejbližší univerzity a zjistěte, zda můžete hodiny mykologie absolvovat doma. Budete mít možnost rozvíjet své dovednosti a dozvědět se více o jedlých hub.- Pokud náhodou nedáte tento druh kurzu, požádejte skupinu mykologů, do které patříte, o doporučení.
Část 4 Zjištění intoxikace
-
Dávejte pozor na gastrointestinální poruchy. Měli byste je sledovat během prvních 24 hodin. Pokud po jídle neidentifikované houby zvracíte, máte průjem, střevní křeče, stopy krve ve zvracení nebo stolici, co nejdříve vyhledejte lékaře. Může vám pomoci kompenzovat ztráty tekutin a léčit otravu.- Tyto poruchy mohou někdy vést k selhání ledvin, pokud nejsou okamžitě léčeny.
- I když vám nepříjemné připouští, že jste jedli potenciálně toxickou houbu, vyhledejte lékařskou pomoc. Lékaři se starají pouze o vaše zdraví.
-
Věnujte pozornost nadměrné produkci slin, slz. Také budete muset věnovat pozornost nadměrnému pocení nebo vysoké produkci mléka. Volejte pohotovostní službu, jakmile si všimnete nedobrovolné reakce nervového systému, jako je nadměrné pocení nebo nekontrolované slzy. Tyto příznaky se obvykle objevují 15 až 30 minut po požití potenciálně nebezpečné houby. Jednejte rychle, protože mohou postupovat a způsobit dýchací potíže, nízký krevní tlak a poruchy zraku.- Vzhledem k rychlosti, s jakou se symptomy spojené s nedobrovolnou reakcí nervového systému zesilují, je nejlepší, abyste místo pokusu do nemocnice požádali o pomoc.
- V nouzové situaci vám lékaři pravděpodobně podají latropin, lék, který může zmírnit většinu těchto příznaků. Pacienti se obvykle zotaví po přibližně 24 hodinách, ale pokud se neléčí, může detoxikace vést k respiračnímu selhání.
-
Nezanedbávejte vizuální zkreslení a halucinace. Nesmíte také ignorovat pocity nadměrné ospalosti. Pokud máte poruchy centrálního nervového systému (např. Ospalost nebo halucinace), je třeba zavolat pohotovostní službu. Některé houby mohou při požití způsobit křeče nebo dokonce způsobit kómu.- Členové zdravotnického týmu vám budou schopni poskytnout podpůrnou péči v případě úzkosti a ztráty tekutin.
- Obecně tyto příznaky samy odezní a nezpůsobí dlouhodobé poškození.
-
Po léčbě sledujte relapsy. Fyzické nebo duševní příznaky se mohou objevit po „zdání“ uzdravení. Některé jedovaté houby, jako ty v rodině Amanita, způsobují, že lidé, kteří je jedí, vypadají lépe, ale po dni se zase cítí špatně. Intoxikace může dokonce vést k selhání více orgánů, tj. Stavu, kdy se jeden nebo více orgánů rychle zhoršuje.- Pokud si myslíte, že jste snědli houbu patřící k amanitě, neočekávejte příznaky. Jděte rychle do nemocnice a informujte personál o typu damanitu, čísle a datu, které jste jedli.
- Zaměstnanci dejte zbytky houby spotřebované ke zkoušce, pokud jste na ně ještě něco měli.
- Nikdy se nespoléhejte na informace na internetu, abyste zjistili, zda můžete jíst houby nebo ne, a to ani v tomto článku. I když je zdroj spolehlivý, můžete vždy identifikovat druh vždy špatně.
- Jíst toxickou houbu může mít vážné následky. Můžete onemocnět, trpět selháním orgánu a dokonce umřít. Lidéal má jíst pouze houby prodávané v supermarketu.