Jak dávkovat suché těstoviny

Obsah

• stupně
• Metoda 1 Dávkování těstovin italštině
• Metoda 2 Vejce se nakrájejí na kostičky

V tomto článku: Dávkování těstovin s litalienneDoserové nudle s vejci8 Reference

Když vaříte těstoviny, musíte dávkovat suché těstoviny, abyste se ujistili, že příliš vaříte příliš málo nebo ne dost na omáčku. Obecně se objem a hmotnost těstovin při vaření zdvojnásobí. Jak se dávka mění, záleží na tom, zda se jedná o italské těstoviny nebo vaječné nudle. Některé recepty uvádějí pouze počet těstovin, které je třeba připravit, takže je jen na vás, abyste je správně dávkovali. Dávkování těstovin závisí na velikosti požadované porce a tvaru těstovin. Tento článek vás naučí, jak správně měřit suché těstoviny.

stupně

Metoda 1 Dávkování těstovin italštině

1. 
   

   
   Přečtěte si recept a zjistěte, kolik těstovin potřebujete. Můžete se spolehnout přímo na recept nebo sklenici s omáčkou, nebo pokud si připravíte omáčku sami, můžete spočítat počet lidí, kterým budete omáčku servírovat.
   • U části těstovin je obecně 60 g vařených těstovin pro vstup nebo doprovod. Můžeme počítat mezi 85 a 115 g, pokud je to jediné jídlo. Někdy se má za to, že porce odpovídá polovině sklenice 250 ml (asi 115 g) těstovin. Záleží však na tvaru těstovin.
   • 1 porce = 60 g, 2 porce = 120 g, 4 porce = 240 g, 6 porcí = 360 g, 8 porcí = 480 g

2. 
   

   
   
   
   Ručně rozetřete špagety, fettucciny, spaghettini, capelin, fedelinis nebo vermicelli. Vezměte špagety mezi palec a ukazováček tak, aby tvořily svazek. Část těstovin (60 g) odpovídá svazku špaget o průměru 2,5 cm, průměru jednoho kusu 2 eur.
   • 2 porce = 4,5 cm, 4 porce = 9 cm, 6 porcí = 13 cm, 8 porcí = 17 cm
   • Špagety, linguine a jiné protáhlé těstoviny lze měřit pomocí měřicí tyčinky na těstoviny. Měřicí tyč je nástroj k dispozici v obchodech s kuchyňským vybavením, soupravách těstovin a na internetu. Dlouhé těstoviny by měly být umístěny do různých kulatých otvorů, aby bylo možné dávkovat část těstovin.

3. 
   

   
   Makarony se dávkují středně velkým sklem (asi 250 ml) nebo stupnicí. Pokud používáte měřítko, nalijte těstoviny do vážní nádoby a vážte 60 g. Pokud používáte sklenici, 60 gramová porce je asi půl sklenice suchých těstovin.
   • 2 porce = 1 sklenice, 4 porce = 2 sklenice, 6 porcí = 3 sklenice, 8 porcí = 4 sklenice

4. 
   

   
   
   
   Dávkujte penne pomocí středně velkého skla nebo stupnice. Pokud používáte sklenici, 60 gramová porce je asi tři čtvrtiny sklenice suchých těstovin.
   • 2 porce = 1,5 sklenice, 4 porce = 3 sklenice, 6 porcí = 4,5 sklenic, 8 porcí = 6 sklenic

5. 
   

   
   Dávkujte vlnitou lasagne pomocí stupnice nebo počítáním jednotlivých desek. Část 60 g odpovídá asi dvěma deskám suché lasagne.
   • Obecně je lepší při výrobě lasagne použít asi čtyři vrstvy těstovin. Základní laserová mísa měří buď 20 x 20 cm nebo 20 x 25 cm. U čtyř vrstev těstovin odpovídá miska lasagne 20 x 20 cm obvykle čtyřem porcím, zatímco miska 20 x 25 cm odpovídá šesti porcím.

Metoda 2 Vejce se nakrájejí na kostičky

1. 
   

   
   Vědět, jaké jsou vaječné nudle. Většina těstovin obsahuje vejce, ale musí obsahovat nejméně 5,5% vajec, které se nazývají vaječné nudle.

2. 
   

   
   Vaječné nudle s kostkami se střední velikostí skla (asi 250 ml) nebo stupnicí. Pokud nudlí dáváte sklenici, porce 60 g odpovídá asi 1,25 sklenice suchých nudlí a vařený.
   • Na rozdíl od tradičních těstovin, vaječné nudle ve sklenici zabírají tolik prostoru, kolik vysychají.

3. 
   

   
   Vím, že extra široké nudle se mohou mírně lišit. Obecně je u extra velkých vaječných nudlí 60g porce asi 1,25 sklenice suchých nudlí, což poskytne asi 1,5 sklenice vařených nudlí.