Obsah
V tomto článku: Umyjte červenou řepu Vařte řepu červenou řepu5 Reference
Řepa je rostlina, jejíž kořen se používá jako zelenina. Obecně roste v Severní Americe a Evropě. Může se používat celá řada polévek, salátů, octových přípravků nebo náplní. Řepa se nesmí jíst syrová, takže ji před použitím ve svých receptech připravte vařením několika.
stupně
Část 1 Mycí řepa
-
Vyberte řepu, která má přibližně stejnou velikost. Velká řepa vyžaduje delší dobu vaření a je obtížné je rovnoměrně vařit. -
Řezané stonky řepy. Můžete si je nechat pro jiné kulinářské použití. U řepy udržujte asi 2,5 cm stonku, aby její kůže a stonek uchovaly veškerou jeho chuť.- Stonek a listy řepy lze umýt a použít místo hořké zelené zeleniny, jako je špenát, kale nebo brokolice.
-
Jemně otřete řepnou kůži rostlinným kartáčem, abyste odstranili nečistoty. Pokud již byl omyván, stačí ho po dobu 30 sekund spustit pod vodou a odstranit tak zbytky nečistot. Vyhněte se poškození kůže, protože vaše řepa ztratí své živiny, barvu a chuť. Ty by šly do vody na vaření.
Část 2 Vařená řepa
-
Vložte řepu do hrnce nebo hrnce. Použijte pánev, pokud právě plánujete pár k večeři, nebo si vezměte hrnec, pokud vaříte velké množství nebo chcete dát nějaké do plechovky. -
Nalijte vodu na řepu. Voda by je měla zakrýt nejméně 5 cm. -
Přidejte lžičku soli a lžičku cukru. Dobře promíchejte.- Použijte tyto poměry na každé 2 litry vody.
-
Položte pánev na oheň. Pokrýt. Umístěte na střední nebo vysoké teplo, aby se řepa uvedla do varu. -
Když se voda začne vařit, omezte oheň na střední minimum. Nechte působit 15 až 20 minut.- Velké řepy nebo ty, které byly uloženy na chladném místě, mohou trvat 45 až 1:30, než se úplně uvaří.
-
Pro kontrolu vaření vložte do řepy nůž. Pokud nůž snadno proniká, vyjměte pánev z tepla.
Část 3 Oloupejte řepu
-
Nalijte studenou vodu do velké mísy. Pomocí skimmeru nebo kuchyňských kleští vyjměte řepu z pánve a vložte je do studené vody. -
O 5 minut později je vyjměte z vody. Odstraňte pokožku otíráním palcem. Měla by se snadno zvednout.- Okamžitě zlikvidujte pokožku, abyste neznečistili svůj oděv, prkénko nebo podlahu.
-
Řepu nakrájejte na vodorovné plátky, rozštípněte nebo nakrájejte na kostičky. Můžete je použít za horka nebo za studena. Můžete je například obsluhovat ihned po vaření rozkrájením na kousky nebo rozdrcením a přidáním másla, soli a pepře. -
Uchovávejte je až 4 dny v chladničce. Můžete také připravit ocet nebo konzervy.