Znalost

Jak vařit vykostěné vepřové kotlety

Posted on
Autor: Monica Porter
Datum Vytvoření: 19 Březen 2021
Datum Aktualizace: 1 Červenec 2024
Anonim
Jak vařit vykostěné vepřové kotlety - Znalost
Jak vařit vykostěné vepřové kotlety - Znalost

Obsah

V tomto článku: Obalovaná vepřová žebraPečená vepřová žebraPatter Sautéed Vepřová žebraGrilovaná vepřová žebraReference

Pokud byste měli kontrolovat ledničky nebo mrazničky nebo náhodně sledovat jídla podávaná během týdne, je pravděpodobné, že v nabídce najdete vepřové kotlety nebo čekáte na vaření. Začněte nákupem kvalitních vepřových kotletek v řeznictví, supermarketu nebo na farmářském trhu. Měli byste být velmi opatrní při zacházení s masem. Umyjte si ruce, jakož i jakýkoli povrch, který byl v kontaktu se syrovým masem. Vykostěná vepřová žebra vyvařte smažením, pečením, smažením nebo grilováním. Poté použijte své oblíbené recepty k dokončení jídla.


stupně

Metoda 1 Obalovaná vepřová žebra



  1. Srovnejte si vykostěná vepřová žebra. To jim umožní vařit důkladně, aniž by došlo k spálení vnějšího povrchu.
    • Každou vepřovou kotletu vložte mezi dva listy pergamenu. Vepřovou kotletu udeříme masovým kladivem nebo válečkem, dokud se nezplodí a nevyzáří. Ideální tloušťka by měla být mezi 0,65 a 1,30 cm.



  2. Rozlomte vejce do mísy nebo misky a přidejte 30 ml mléka nebo vody. Porazte to všechno.



  3. Vložte každé vepřové žebro do směsi a zakryjte obě strany.




  4. Poté vepřové kotlety ponořte do strouhanky. Připravte si strouhanku podle toho, co se vám líbí. Mohou to být drobky chleba, mouky, drcené sušenky, toasty nebo ovesné vločky.



  5. Zahřejte olej v pánvi na středně vysokou teplotu. Chcete-li získat velmi zlatá vepřová žebra, přidejte do oleje trochu másla a nechte ho roztát.



  6. Vložte každou vepřovou kotletu na pánvi a vařte každou stranu po dobu 5 minut.



  7. Vyjměte vepřové kotlety z pánve a před podáváním nechte vychladnout 3 až 4 minuty.

Metoda 2 Pečená vepřová žebra




  1. Předehřejte troubu na 220 stupňů Celsia.



  2. Ochutnejte vepřové kotlety. Můžete použít jednoduchou kořenitou sůl a pepř nebo přidat další bylinky, koření a zeleninu k vaření s masem. Můžete také použít drobky na chléb.
    • Marinujte vepřová žebra před vařením, pokud je to uvedeno v receptu nebo pokud chcete masu dát více chuti. Můžete marinovat své maso v barbecue omáčce, teriyaki omáčce, citrusových plodech, oleji, octu a dokonce i vinaigrette.



  3. Vepřová žebra umístěte vedle sebe do velké pekáče nebo pekáče.



  4. Vepřová žebírka vařte v troubě 15 až 20 minut. Nezakrývejte je.



  5. Vyjměte misku z trouby a nechte vepřová žebra vychladnout 3 až 4 minuty před podáváním.

Metoda 3 Vepřová žebírka restovaná na pánvi



  1. Zahřejte svůj oblíbený olej na vaření na pánvi tak, že jej na středně vysokou teplotu zahřejete. Úkolem bude jakýkoli rostlinný olej nebo olivový olej.
    • Přidejte nějaké máslo do oleje, pokud chcete, aby žebra byla zlatavě hnědá.



  2. Vepřová žebírka osolte solí, pepřem, bylinkami nebo jinou směsí dle vašeho výběru. Mnoho receptů navrhuje spojit rozmarýn, česnek, lorigan, pepř, papriku nebo šalvěj s vepřovým žebrem.



  3. Vařte každou stranu vepřového žebra asi 4 minuty nebo do zlatohně.
    • Pokud jsou vepřová žebra velmi silná, dokončete vaření v troubě. Poté, co jste je na obou stranách opečeli, vložte je do trouby, pro kterou zcela uvaří.

Metoda 4 Grilované vepřové kotlety



  1. Zapněte gril trouby a nastavte jej na maximální výkon.



  2. Vepřová žebírka rozetřete solí, pepřem a jakýmkoli dalším kořením dle vašeho výběru. Některé recepty pokrývají vepřová žebra vrstvou grilované omáčky nebo marinády.



  3. Vložte vepřová žebra na nejžhavější místo na grilu.



  4. Když se okraje stanou neprůhlednými, otočte je. Nechte je vařit na této nové straně po stejnou dobu.



  5. Vyjměte vykostěná vepřová žebra z grilu a nechte je sedět 5 až 10 minut, dokud nedokončí vaření uvnitř a šťáva se v masu stabilizuje.