Obsah
je wiki, což znamená, že mnoho článků je napsáno několika autory. Pro vytvoření tohoto článku se dobrovolní autoři podíleli na úpravách a vylepšování.- Pokud těsto vypadá příliš suché, přidejte současně 1 čajovou lžičku vody, abyste jej hydratovali, dokud nevytvoří kouli.
- Pokud se těsto cítí příliš lepkavé, přidejte 1 čajovou lžičku mouky najednou, dokud nebude fit.
2 Uhněteme těsto. Těsto položte na pomoučenou pracovní plochu. S rukama natřete těsto, dokud nevytvoří pevný míč. Povrch těsta by měl být hladký a lehce lesklý.
3 Nechte těsto bobtnat. Natřete velký kontejner několika lžičkami olivového oleje, dokud není dobře zakrytý. Vložte těsto do nádoby, přikryjte ho plastovým obalem a nechte stát v teplém rohu kuchyně. Nechte bobtnat, dokud se těsto zdvojnásobí, což by mělo trvat 1 až 2 hodiny.
4 Rozetřete těsto. Vyjměte těsto z nádoby a vyrovnejte jej. Rozdělte jej na 8 částí, jednu část na každou zónu, kterou chcete udělat. Kousky těsta položíme na podnos, přikryjeme plastovým obalem a necháme stát 10 minut.
- Pokud chcete vyrábět větší kalzony, rozdělte těsto na méně porcí. Pro více calzone rozdělte těsto na více porcí.
- Nyní můžete vložit těsto do chladničky a použít jej později nebo pokračovat a ihned dokončit recept.
Metoda 2 ze 3:
Připravte si náplň
-
1 Vařte uzené maso. Zahřejte trochu oleje v pánvi na mírné teplo. Když je olej horký, položte na něj klobásy. Spalte to 5 minut na každou stranu. Vařte klobásu, dokud není uvnitř dobře uvařená. Vyjměte maso z pánve a odložte stranou. -
2 Hnědá cibule a česnek. Přidejte cibuli na pánev a smažte, dokud nebudou průsvitné, asi 5 minut. Přidejte ji a vařte další minutu. -
3 Sezóna. Do pánve dejte sůl, pepř a oregano a dobře promíchejte. -
4 Přidejte rajčata a houby. Přidejte rajčata a žampiony na pánvi s cibulkou. Směs se vaří po dobu 20 minut za občasného míchání. Výplň by měla být silná a voňavá. Pokud se směs po 20 minutách zdá být příliš tekutá, vařte dalších 10 minut. -
5 Přidejte uzeniny. Nalijte maso do pánve. Odstraňte pánev z ohně a připravte se na napěchování vašich calzone. reklama
Metoda 3 ze 3:
Sestavte calzones
-
1 Předehrejte troubu na 220 ° C. -
2 Vyjměte těsto. Vyjměte plastovou fólii ze zásobníku. Umístěte první kus těsta na pomoučenou plochu a použijte váleček k jeho převinutí do tvaru disku. Tento postup opakujte, dokud se všechny těsto nevyrovná. -
3 Přidejte ozdobu. Lžičkou vložte náplň do středu každého těsta. Plnění by mělo pokrýt asi 1/3 těsta, příliš ho nevkládejte tak, aby na okrajích nevyčníval, protože to brání správnému vaření calzonů. -
4 Přeložte a sevřete těsto. Zvedněte jednu stranu kotouče na těsto a přeložte jej napůl přes lem. Použijte prsty nebo vidličku k sevření těsta tam, kde se hrany setkají, aby se získal půlměsíček ve tvaru vápence. Udělejte to se všemi disky těsta. -
5 Vařte calzones. Uspořádejte calzones na mastném plechu na pečení. Pomocí vidlice vyrazte díry do horní části každého calzone. Kartáčujte štětcem trochou olivového oleje. Pečicí plech vložte do trouby a nechte jej vařit, dokud vrchní část není zlatohnědá, asi 15 minut. Vyjměte z trouby a podávejte horké. -
6 Hotovo. reklama
rada
- Pokud se těsto odmítne zploštit a zůstane stát po stranách, nechte ho odpočinout a uvolní se.
- Chcete-li připravit calzones předem, rychle zmrazte nevařené calzones na plechu na pečení.