Obsah
- stupně
- Metoda 1 Použití klasického struhadla
- Metoda 2 Použití struhadla na kůru
- Metoda 3 Použijte šetrný nebo nůž
Oranžová kůra odpovídá vnější vrstvě ovoce. Je bohatý na oleje a umožňuje do jídel přinést svěží a příjemnou pomerančovou chuť. Můžete si ho vzít s různými náčiními, včetně klasického struhadla, škeble, šetrnosti nebo jednoduchého nože. Než začnete, ovoce důkladně omyjte vodou a kapkou mycího prostředku a otřete si kůži prsty nebo kartáčem.
stupně
Metoda 1 Použití klasického struhadla
-
Umístěte škrabku. Umístěte jej na prkénko. Pokud se jedná o plochý model, držte nástroj při opírání a přitlačte spodní konec k desce. Pokud používáte soustruh rašplu, jednoduše jej položte na desku s otvorem dole.- Tímto způsobem bude struhadlo stabilní pro usnadnění procesu a budete mít možnost vidět množství slupky získané při práci.
-
Nastrouhejte chuť. Nastříkejte oranžově na rašelinu shora dolů. Posuňte jej směrem k prkénku přes zuby nástroje tak, že natlačíte dostatečně silně, abyste nakreslili vnější vrstvu kůže. Když se dostanete na hrací plochu, položte pomeranč na vrchol rašple a začněte znovu.- Ovoce neklouzejte nahoru a dolů po rašple, protože byste mohli jednoduše poškodit kůru nebo ucpat otvory pro nástroje.
- Pokud máte potíže s přidáním pomeranče a nastrouhejte kůru, nakrájejte ji na polovinu a zmáčkněte ji (šťávu ve sklenici) tak, aby byla menší a snáze se vejde do vaší ruky. Bez šťávy uvnitř bude pokožka jemnější a dá se jí snáze udržovat tvar.
-
Změnit část. Otočte ovoce, jak postupujete. Když uvidíte bílou kůži pod oranžovým kabátem, otočte vůni vzhůru nohama, abyste mohli nastrčit další část. Obecně platí, že jeden nebo dva tahy struhadla jsou dostačující k dosažení bílé kůže, a pak je nutné před pokračováním mírně otočit pomeranč.- Bílá kůže je hořká a dává většině pokrmů nepříjemnou chuť. Pokud jste se trochu náhodou nastrouhali, zastavte se a udělejte si čas na odstranění bílých kousků pomerančové kůry.
-
Zkontrolujte množství. Když jste nastrouhali povrch všech plodů, nasaďte kostku. Jakmile je na prkénku velký skartovaný skart, dejte ho do lžíce, abyste viděli, kolik máte. Pokud máte dost pro vaše potřeby, odložte pomeranče bez zápachu stranou a použijte jejich šťávu nebo maso později.- Průměrná pomerančová šťáva by měla dávat mezi polévkovou lžíci a polévkovou lžíci a polovinu kůry.
- Pokud potřebujete více pro svůj recept, jednoduše umyjte další pomeranč a nastrouhejte kůru.
Metoda 2 Použití struhadla na kůru
-
Umístěte nástroj. Umístěte konec rašple na prkénko a při ohýbání držte držadlo svou dominantní rukou. Strouhadlo zůstane stabilní, když ho používáte, a kůra spadne na jedno místo, zatímco ho strouháte.- Vyvarujte se strouhání kůry přímo na sklenici nebo misku, protože kůra se hromadí na spodní straně nástroje před pádem na desku.
-
Nastrouhejte kůru. Umístěte pomeranč na horní konec rašple a jemně zatlačte z rukojeti na prkénko. Musíte stisknout dost silně, aby se vnější vrstva kůže ovoce.- Pokud stisknete příliš tvrdě, riskujete, že ucpáte otvory rašple velkými kousky pomerančové kůry. Jemně zatlačte tak, aby kousky kůry byly malé a tenké.
-
Otočte ovoce. Každých pár minut nebo dvě zlehka změní barvu na oranžovou. Po každém průchodu rašple se podívejte na pomerančovou kůru, zda je bílá vrstva viditelná. Když to uvidíte, lehce točte olejem, abyste nastrouhali nový díl. Nestrkejte stejnou část více než dvakrát, protože nechcete skončit hořkou bílou kůží v strouhané kůži.- Vzhledem k tomu, že bílá kůže má hořkou chuť, pokud jste trochu nastrouhli náhodou, udělejte si čas na odstranění bílých kousků pomerančové kůry.
-
Získejte chuť. Jakmile nastrouháte celý povrch pomeranče, otočte struhadlo a seškrábněte jeho spodní stranu nožem, abyste získali nastrouhanou kůži, která se nahromadila, a dejte ji do lžíce.- Měli byste získat alespoň lžíci strouhané kůry z kůry pomeranče. Pokud potřebujete více pro svůj recept, umyjte si další pomeranč a pokračujte.
Metoda 3 Použijte šetrný nebo nůž
-
Seškrábněte kůru. Okraj nože nože nebo levandule položte na pomerančovou kůru a posuňte ji. Stiskněte dost silně, aby se vnější vrstva pokožky dostala stejným pohybem, jako kdybyste loupali brambory. Čepel nástroje by měla mírně pronikat kůrou, ale aniž by pronikla dostatečně hluboko, aby se dotkla bílé kůže pod ní.- Po prvním bodnutí nebo snížení se podívejte na nejvybranější chuť, abyste se ujistili, že není bílá kůže. Pokud nějaké existují, hodte tuto píseň a stiskněte další pro další tah.
-
Otočte ovoce. Změňte hru po každém tahu. Při použití nože nebo ředidla předávejte každou část pouze jednou, aby nedošlo k bílé kůži dentamerů. Otočte oranžovou a vyhledejte novou část s každým výstřelem.- Šikovnost umožňuje získat velmi dlouhé proužkové pásy. Jsou ideální pro koktejly nebo k dekoraci talířů.
-
Odřízněte chuť. Nakrájejte na malé kousky a přidejte je do misky. Pokud připravujete recept, který vyžaduje jemnější kousky, nasekejte ostré kousky ostrými noži. Buďte opatrní, protože kůra odstraněná z nože nebo kůra může být ohnutá a musí být držena na místě na prkně. Dávejte naději, jak postupujete, abyste získali potřebné množství pro vaše potřeby.- Pokud máte malý kuchyňský robot, je tento přístroj velmi užitečný pro sekání dlouhé, snadno použitelné kůry.