Obsah
- stupně
- Metoda 1 Připravte si náplň
- Metoda 2 Trojúhelníkový ravioli
- Metoda 3 Ravioli ve tvaru člunu
- Metoda 4 Ravioli ve tvaru vaku
- Metoda 5 Ravioli ve tvaru hvězdy
- Metoda 6 Smažte ravioli
Krab rangúna je jídlo čínského původu, které se velmi snadno připravuje. Pořiďte si krabí maso a smíchejte ho se smetanovým sýrem. Tento přípravek pak zabalíte do kousků „wontonu“ a vytvoříte vynikající ravioli, které smažíte v horkém oleji. Přečtěte si tento článek a rychle se stanete odborníkem na přípravu krabů rangúnů!
stupně
Metoda 1 Připravte si náplň
-
Přineste kuchyňský robot. Smetanový sýr porazte, dokud nemá jemnou a lehkou konzistenci. Sýr můžete porazit pomocí kuchyňského procesoru, který nastavíte na střední výkon, nebo pomocí mixéru na ruce. -
Přidejte krabí maso. Přidejte dvě třetiny šálku (180 ml) krabího masa s půlkou lžičky (2,5 ml) nakrájenou krupobití a jednu nebo dvě nakrájené zelené cibule v misce vašeho kuchyňského robota. Ingredience důkladně promíchejte lžící. -
Připravte si pracovní plochu. Nalijte trochu mouky na pracovní plochu a položte na ni několik kousků wontonu. Do středu každého kusu wontonu přidáte nějaký smetanový sýr smíchaný s krabím. Budete pokračovat, dokud nebudete mít žádný sýr. -
Nalijte trochu vody do mísy. Chcete-li vytvořit ravioli, musíte navlhčit okraje svých kousků wontonu a vytvořit krabí ravioli. Namočte prst do mísy studenou vodou a navlhčete okraje kousku wontonu. Musíte pouze navlhčit okraje, aby vaše ravioly zůstaly zavřené. -
Přidejte malé množství náplně. Umístěte malé množství (mezi lžičku (5 ml) a lžíci (15 ml)) smetanového sýra smíchaného s krabím do středu každého kusu wontonu. Přesné množství závisí na velikosti kusů wontonu. Okraje musíte nechat odkryté, abyste je mohli navlhčit a uzavřít kousky wontonu, abyste vytvořili ravioli.
Metoda 2 Trojúhelníkový ravioli
-
Namočte prst do studené vody. Navlhčete špičku kousku wontonu. Sklopte jej diagonálně a umístěte jej na opačný roh. Lehce stiskněte tipy a přidržte je na místě. -
Zavřete ravioli. Dvě strany kusu wontonu jsou vždy „otevřené“. Navlhčete každou stranu a lehce zatlačte, abyste je drželi na místě. Nyní máte ravioli ve tvaru trojúhelníku.
Metoda 3 Ravioli ve tvaru člunu
-
Nejprve vytvořte trojúhelník. Navlhčete špičku kusu wontonu a složte ji diagonálně tak, aby byla umístěna na opačný roh. Lehkým stisknutím udržujte ravioly zavřené. Navlhčete zbývající dva konce a zatlačte je, abyste je drželi na místě. -
Zavřete ravioli. Navlhčete a složte levý konec trojúhelníku umístěním jeho špičky do středu a na základnu trojúhelníku. Poté navlhčete pravý konec a složte jej tak, aby se špička opřela o opačnou špičku, kterou jste právě složili. Stiskněte hroty, abyste je drželi na místě. Nyní máte ravioli ve tvaru lodi (nebo obálky).
Metoda 4 Ravioli ve tvaru vaku
-
Namočte prst do studené vody. Navlhčete celý spodní okraj kusu wontonu. Přeložte pravou dolní stranu a spodní levou stranu dílu wontonu nahoru a sjednotte hroty nad a ve středu podložky. Lehce stiskněte tipy a přidržte je na místě. Rovněž zatlačte celý spodní okraj, aby byl uzavřený. -
Složte pravou horní špičku. Navlhčete pravou stranu a pravý horní konec kusu wontonu a složte jej přes střed a přes lem tak, aby splňovaly konce obou stran, které jste právě připojili. Stisknutím dolů přidržíte tři body na místě a stisknutím okraje přilepíte na pravý dolní okraj. -
Složte levou horní špičku. Navlhčete špičku a levou horní stranu a připojte tuto špičku k dalším třem bodům, ke kterým jste se dříve připojili. Stisknutím a stisknutím na stranách udržujte ravioly zavřené. Nyní máte ravioli ve tvaru vaku.
Metoda 5 Ravioli ve tvaru hvězdy
-
Namočte prst do studené vody. Navlhčete pravou spodní část a levou dolní část kusu wontonu a celou spodní část. Připojte pravou dolní stranu k levé spodní straně uprostřed a nad lemem. Tentokrát se nepřipojíte k hrotům náměstí, spojíte každou stranu mezi jeho špičkou a středním záhybem, takže hroty zůstanou rozepnuté. Stisknutím středu na každé straně přidržte ravioly na místě. -
Namočte prst do studené vody. Navlhčete horní a pravou horní a levou horní stranu dílu. Jemně složte obě strany a spojte se s oběma stranami, které jste dříve zavřeli. Připojte se k nim stejným způsobem mezi hrotem a středem náměstí a hroty zůstaňte nerozepnuté. Lehce stiskněte všechny čtyři strany, aby vaše ravioly zůstaly zavřené. Nyní máte uzavřenou ravioli, jejíž otevřené konce tvoří hvězdu ve tvaru „X“.
Metoda 6 Smažte ravioli
-
Vezměte hrnec. Do hrnce nalijte sedm až deset centimetrů rostlinného oleje. Můžete použít fritézu, velký pánev nebo wok, ale hodí se také hrnec. Zahřívejte rostlinný olej na sporáku na mírném ohni, dokud nedosáhne teploty sto sedmdesát pět až sto devadesát stupňů Celsia.- Teplotu oleje můžete přesně určit pomocí okamžitého odečtu. Existují teploměry, které můžete zavěsit na okraj nádoby. Umožňují sledovat teplotu po celou dobu vaření.
-
Smažte svého rangúnského kraba. Když je olej na správné teplotě, vložte do hrnce nějaké ravioly. Nedávejte více než šest nebo sedm ravioli najednou. Váš ravioli potřebuje prostor v hrnci, aby se rovnoměrně vařil a nepřilepil se k sobě. Na konci vaření bude také snazší je vyjmout z horkého oleje. Pokud nejste zvyklí na smažení jídla, nedávejte do hrnce více než tři nebo čtyři ravioly. -
Nechte své ravioly hnědnout v oleji. Smažte svého rangúnského kraba asi pět až sedm minut. Když jsou dostatečně vařeny, vaše ravioly vznášejí na povrchu a jsou zlatohnědé. Vyjměte je z hrnce štěrbinovou lžičkou nebo dvojicemi kuchyňských kleští, dejte pozor, abyste nespálili horkým olejem. -
Získejte papírový ručník. Když vyjmete ravioli z horkého oleje, položte jej na několik listů papírového ručníku, abyste odstranili přebytečný tuk. -
Užijte si svůj šťavnatý krab rangún. Ravioli podávejte po několika minutách na papírových listech. Na stůl položte ramekin obsahující sójovou omáčku nebo omáčku z vašeho přípravku a své ravioly samozřejmě hůlkami!