Obsah
V tomto článku: Sýr Heat & Flavour MilkGet Cheese GrowServe and Conserve Cheese14 Reference
Kozí sýr má měkkou ure porovnatelnou s čerstvým sýrem. Můžete to udělat doma s kozím mlékem. Vše, co potřebujete, je tyčinka, kterou najdete ve většině supermarketů. Při výrobě sýra budete muset být trpěliví, ale stojí za to!
stupně
Část 1 Zahřejte a ochutnejte mléko
-
Zahřejte mléko na střední teplotu. Změřte potřebné množství a nalijte ho do pánve. Položte jej na sporák na mírné teplo. -
Zahřívejte mléko, dokud nedosáhne 90 ℃. Míchejte často, abyste se ujistili, že se rovnoměrně zahřívá. Pro kontrolu teploty budete potřebovat teploměr. -
Přidejte ocet a citronovou šťávu. Do mléka nalijeme ocet a citronovou šťávu. Směs několikrát promíchejte lžičkou. Složky musí být dobře kombinovány.
Část 2 Dejte sýr k růstu
-
Zakryjte cedník smrtící. Vezměte si dostatečně velké sítko, abyste drželi mléko. Zakryjte dno tyčinky, která stoupá na všech stranách. -
Nalijte mléko do cedníku. Vyjměte horké mléko z tepla a nalijte jej do cedníku, přímo na škrob. Nalijte pomalu, aby se zabránilo rozstřikování. -
Přidejte sůl. Jakmile je mléko v škrobu, posypeme trochou soli. Ochutnejte, abyste zjistili, zda je vaše chuť dost. Pokračujte v přidávání malých kousků soli, dokud nezískáte požadovanou chuť. -
Viset létamin během jedné hodiny. Vezměte kousky smrtelné a spojte je dohromady. Pak spojte kousky smrtelného s baterií vašeho dřezu. Nechte to viset asi hodinu. To pomůže směsi ztuhnout. -
Přidejte bylinky. Po jedné hodině vytáhněte z kohoutku. Otevřete ji a posypte aromatickými bylinkami podle vašeho výběru. Smíchejte je se sýrem.- Například můžete dát tymián a rozmarýn.
-
Nechte odpočívat v lednici. Tvůj sýr bude pořád ještě rýma. Vložte ji do ledničky zabalením do voskovaného papíru. Nechte ji sedět, dokud nebude silnější a snáze se rozšíří.- Potřebný čas závisí většinou na přesné teplotě chladničky.
Část 3 Podávejte a skladujte sýr
-
Přidejte kozí sýr na pizzu. Pokud si připravujete vlastní pizzu, smíchejte kozí sýr s mozzarellou. Tento druh sýra se hodí k rajčatové omáčce a dodá vaší pizze více chuti. -
Nastříkejte kozí sýr na chléb. Pokud si chcete připravit rychlé občerstvení, můžete jednoduše natřít kozí sýr na chléb. Pro sladké občerstvení nalít trochu medu.- Na párty podávejte plátky chleba s kozím sýrem a medem.
-
Používejte sýr s masem. Některá masa, jako je vepřové maso a kuře, mohou být jednou uvařena kozím sýrem. To pomáhá dát vašemu pokrmu více chuti a ure. Pokud chcete najít jídlo jako vepřové kotlety, můžete rozložit kozí sýr. -
Udržujte sýr správně. Kozí sýr by měl zůstat vlhký, pokud chcete, aby zůstal čerstvý. Zabalte jej do voskovaného papíru a vložte jej do zásuvky v lednici. To vám pomůže udržet ji déle. -
Zahoďte to, pokud se to zhorší. Obvykle by měla trvat dva týdny v lednici. Pokud si nejste jisti jeho čerstvostí, poškrábejte se trochu nahoře. Pokud si všimnete jasně žluté plísně, měli byste ji zahodit.
- Pánev
- Tyčinka
- Voskovaný papír