Znalost

Jak připravit smaženou rýži

Posted on
Autor: Randy Alexander
Datum Vytvoření: 3 Duben 2021
Datum Aktualizace: 1 Červenec 2024
Anonim
Jak připravit smaženou rýži - Znalost
Jak připravit smaženou rýži - Znalost

Obsah

V tomto článku: Klasická smažená rýžeSladká rýže s křupavým vepřovým masemIndiánská smažená rýžeOstatní druhy smažené rýžeReference

Chtěli byste připravit pěkný talíř smažené rýže? Smažená rýže je velmi snadno vyrobitelná a chutná. Lze jej připravit různými způsoby, ve wok nebo v klasické pánvi. Příprava trvá 20 minut a můžete použít mnoho přísad! Přečtěte si tento článek a zjistěte, jak připravit toto sukulentní jídlo!


stupně

Metoda 1 Klasická smažená rýže



  1. Vařte bílou rýži. Umístěte rýži do velkého objemu vroucí vody a vařte ji po dobu uvedenou na balení. Některé druhy bílé rýže lze vařit za 10 minut, jiné vyžadují až 30 minut vaření. Můžete také dát instantní rýži do mikrovlnné trouby, ale pravděpodobně to nebude tak chutné.



  2. Připravte zeleninu. Opláchněte mrkev, cibuli, česnek, zázvor, sójové klíčky. Mrkev a cibule nakrájejte na kostky, plátek česneku a zázvor. Book.



  3. Nalijte dvě polévkové lžíce rostlinného oleje do velké pánve nebo wok. Pánev musí být hluboká. Dejte na střední teplo.




  4. Zeleninu vařte na pánvi 3 minuty. Do pánve vložte mrkev, cibuli, česnek, zázvor a fazolové klíčky. Přidejte špetku soli a pepře. Vařte, dokud nezměkne, ale ne opečené.



  5. Vložte kuře na pánvi. Můžete použít kuře, které jste již dříve uvařili pro jiné jídlo, nebo si koupit kuřecí filé pro toto jídlo. Kuře nakrájejte na malé kousky a vložte do pánve.



  6. Do pánve vložte dvě polévkové lžíce sezamového oleje. Olej můžete přidávat postupně, ne nutně najednou.



  7. Rozbít vejce do mísy a porazit je. Potom je nalijte do pánve.




  8. Vložte vařenou rýži a nechte ji vysypat na pánvi. Smažte to s ostatními ingrediencemi po dobu 2-3 minut, stačí na zahřátí rýže a smíchání ingrediencí a chutí. Zamíchejte bez zastavení. Přidejte 3 polévkové lžíce sojové omáčky a znovu míchejte po dobu 30 sekund. Poté vyjměte pánev z tepla.



  9. Sloužit. Vložte rýži do servírovací misky a ozdobte kousky zelené cibule. Užijte si toto jídlo, když je horké.

Metoda 2 Smažená rýže s křupavým vepřovým masem



  1. Zahřejte arašídový olej ve velké pánvi nebo wok na středně vysoké teplo.



  2. Vařte vejce. Přidejte dvě vejce lehce zbit na pánvi. Nakloňte pánev ve všech směrech tak, aby vejce zakrývala povrch. Vejce vařte, dokud nejsou homogenní, jako omeleta. V polovině vaření otočte vejce. Potom je vyjměte z pánve, nakrájejte na malé kousky a rezervujte je.



  3. Do pánve vložte nasekanou cibuli, česnek a zázvor. Vařte 2 minuty ve zbývajícím arašídovém oleji na pánvi.



  4. Přidejte dva mleté ​​vepřové kotlety. Vepřová žebra musí být již uvařená. Maso vařte 3 minuty, dokud kousky nejsou zlatohnědé.



  5. Přidejte rýži, sojovou omáčku, sezamový olej. Dobře promíchejte a vařte další 2 minuty. Sůl a pepř. Poté vyjměte pánev z tepla.



  6. Přidejte lístky koriandru. Dobře promíchejte se zbytkem ingrediencí.



  7. Sloužit. Vložte smaženou rýži do servírovací misky a položte na ni malé kousky vejce.

Metoda 3 Indonéská smažená rýže



  1. Opláchněte a vypusťte dlouhozrnnou bílou rýži



  2. Vložte rýži do vody a tři čtvrtiny kuřecího vývaru a konstantně vařte ve velkém hrnci na středně vysokou teplotu.



  3. Zakryjte pánev a položte na nízkou teplotu. Vařte ingredience, dokud se tekutina nevstřebá a rýže nebude jemná. Mělo by to trvat 15 minut. Poté vyjměte pánev z horka a nechte ji sedět po dobu 5 minut, zakrytá, aby rýži poskytla čas na absorbování chutí.



  4. Tuto směs přeneste do hluboké salátové mísy. Nechejte ochladit při pokojové teplotě po dobu 30 minut. Poté vložte rýži do lednice na 8 až 12 hodin.



  5. Zahřívejte litr oleje ve velkém hrnci na vysokou teplotu. Zahřívejte, dokud olej nedosáhne 190 ° C.



  6. Vařte krupuk (volitelné). Dejte do oleje dva krupuk. Smažte je, až se zvednou na povrch a začnou se otáčet, což by mělo trvat asi 20 sekund. Pak je otočte a smažte je po dobu 10 sekund, dokud nedosednou na zlatohnědou. Poté je přeneste na list absorpčního papíru na desce, aby absorboval přebytečný olej.
    • Stejným způsobem smažte další krupuk dva po dvou. Když se vaří, nechte je vychladnout a rozdělte je na malé kousky.



  7. Na vidličku rozdrťte rýži, abyste oddělili zrna. Můžete to také udělat rukama. To umožní rýži lépe absorbovat další složky a jejich příchutě.



  8. Zbývající tři polévkové lžíce oleje zahřejte ve woku na vysokou teplotu. zahřívejte, dokud není horké, ale nesmí kouřit. Pak přidejte šalotky a smažte je 1 minutu. Přidejte plátky stroužků česneku a vařte 30 sekund.



  9. Přidejte kuře. Kousky kuřete vložte do wok s šalotkou a česnekem a vařte, dokud kuře již není růžové, ale zlatohnědé. To by mělo trvat asi 2 minuty.



  10. Přidejte krevety, papriky a sůl. Vařte 2-3 minuty, dokud nejsou krevety vařeny.



  11. Přidejte zbývající kuřecí vývar a sladkou sojovou omáčku. Dobře promíchejte, dokud se rýže nezahřeje po dobu 2 minut.



  12. Odstraňte směs z ohně. Přidejte rybí vývar a nakrájené jarní cibulky, promíchejte a dobře promíchejte.



  13. Sloužit. Podávejte toto tradiční indonéské jídlo na servírovací misce s krupukem, plátky okurky a vařenými vejci.

Metoda 4 Jiné druhy smažené rýže



  1. Vegetariánská smažená rýže. Tento typ smažené rýže je ideální pro vegetariány, kteří si chtějí pochutnat na dobré rýžové misce bez masa.



  2. Japonská smažená rýže. Tato smažená rýže se podává s míchanými vejci a hráškem.



  3. Čínská smažená rýže. Tato smažená rýže může být doplněna slaninou a domeletou.



  4. Smažená rýže s krevetami. Tato verze je vynikající, zvláště pokud máte rádi krevety.



  5. Thajská smažená rýže. Tato rýže se vyrábí s mnoha přísadami, včetně arašídového oleje, rybího masa a paprik.