Obsah
V tomto článku: Připravte přípravekPo 7 dnechPo 10 dnechPo fermentaciReference
Luční období obvykle trvá od pozdního léta do předčasného podzimu a živé ploty najdete kdekoli ve Spojených státech a Evropě. Ostružiny se používají k výrobě dezertů, džemů a čaje. Nezáleží na tom, kde žijete, zralé víno je chutné a ideální pro léto.
stupně
Část 1 Provádění přípravy
-
Ručně rozdrťte bobule ve sterilním plastovém kbelíku. Nalijte litr studené destilované vody a dobře promíchejte. Nechte stát dvě hodiny. -
Vařte 1/3 cukru s 1,5 litru vody po dobu jedné minuty. Nechte sirup vychladnout. -
Přidejte droždí do 120 ml teplé vody (ne vroucí) a nechte působit 10 minut. -
Nalijte vychlazený sirup na bobule. Přidejte kvasinky. Ujistěte se, že směs vychladla, protože vysoká teplota zničí kvasinky. -
Kbelík zakryjte čistým hadříkem a nechte jej v teplé místnosti sedm dní.
Část 2 Po 7 dnech
-
Buničina se filtruje mušelínovým hadříkem nebo jiným materiálem, aby se filtrovala, aby se šťáva oddělila od buničiny. Buničinu můžete použít jako kompost. -
Nalijte filtrovanou tekutinu do karafy o objemu 4 litry. -
Vařte sekundu cukru v 1/2 litru vody. Před přidáním do karafy nechte vychladnout. -
Horní část karafy uzavřete vatovou vlnou a připevněte ji elastickou páskou. To umožňuje úniku CO2 a ochraně vína před oxidací a vnějším znečištěním. -
Nechte víno deset dní odpočívat.
Část 3 Po 10 dnech
-
Přeneste víno do druhé nádoby. Karafu sterilizujte a naplňte ji vínem. -
Zbývající 1/3 cukru se vaří v posledním 1/2 litru vody, před přidáním do vína se nechá vychladnout. -
Zakryjte horní část karafy vatovou vatou a elastickou hmotou a nechte ji fungovat, dokud víno nedokončí kvašení. Po ukončení kvašení víno přestane vyrábět koule.
Část 4 Po kvašení
-
Přeneste víno jako dříve. -
Sterilizujte láhve vína a přidejte nálevku. -
Nalijte víno do lahví a každou láhev naplňte až po krk. -
Zastavte lahve vína a uložte je.