Znalost

Jak tavit sýr Velveeta

Posted on
Autor: Lewis Jackson
Datum Vytvoření: 6 Smět 2021
Datum Aktualizace: 1 Červenec 2024
Anonim
Jak tavit sýr Velveeta - Znalost
Jak tavit sýr Velveeta - Znalost

Obsah

V tomto článku: Použijte kastrolMelt it in bain-marieEmployer mikrovlnná troubaTo roztavit s pomalým vařičemReference

Sýr Velveeta® je vynikající a univerzální pro mnoho receptů, ale jeho tavení je těžší, než vypadá. Při tavení musíte být velmi opatrní, abyste zabránili jeho spálení nebo hrudkovitosti.


stupně

Metoda 1 Použití pánev



  1. Sýr nakrájejte na kostky. Pomocí ostrého kuchyňského nože rozřežte sýr Velveeta na kostky 1 až 2 cm.
    • Menší kostky se tají rychleji a rovnoměrněji než větší kostky. Ať už jim dáte jakoukoli velikost, ujistěte se, že kostky mají stejnou velikost. Vaše kostky se roztají různou rychlostí, pokud nejsou všechny stejné velikosti a některé části sýra se spálí, zatímco ostatní se začnou tavit.



  2. Rozpusťte máslo ve středním hrnci. Dejte 2 lžíce. s. (30 ml) máslo v malém hrnci a zahřejte. Máslo zahřejte na střední teplotu, občas míchejte dřevěnou lžící, dokud se máslo úplně neroztaví a zcela nezakryje dno pánve.
    • Nesmíte se snažit roztavit sýr Velveeta bez másla. Máslo vytváří jemnou bariéru, která brání sýru v kontaktu se dnem dna a vypalování.
    • Nezahřívejte máslo více než na střední teplotu.




  3. Zahřejte sýr Velveeta. Do pánve přidejte kostky Velveeta a rozprostřete je po celém dně. Zamíchejte kostky v rozpuštěném másle, aby je rovnoměrně zakryly. Pokračujte ve vaření a míchejte sýr po dobu několika minut nebo do poloviny.
    • Sýr musíte neustále míchat, dokud se taví. Pokud sýr nemícháte, může začít hořet.
    • Během míchání nezapomeňte poškrábat dno pánve.



  4. Přidejte mléko, pokud si budete přát. Sýr Velveeta se může během vaření proměnit v pálenou tekutinu, která je plná hrudek a hustá, ale tomuto problému se můžete vyhnout přidáním 7 lžiček. s. (100 ml) mléka na pánvi, když je sýr napůl roztaven.
    • Možná nebudete muset přidávat mléko, sýr Velveeta se může bez mléka roztavit. Důrazně se však doporučuje přidat mléko, protože sýr se bez problémů snadno rovnoměrně roztaví.




  5. Sýr úplně roztavte. Pokračujte v zahřívání sýra na střední teplotu za stálého míchání, dokud sýr nevytvoří jemnou omáčku.



  6. Podávejte horké. Sýr Velveeta používejte jako omáčku nebo v jiném receptu, jakmile se rozpustí a je horký. Pokud budete čekat příliš dlouho, sýr ztvrdne.

Metoda 2 Tavte v baňce



  1. Sýr nakrájejte na kostky. Kousek sýra Velveeta nakrájejte na kostky 1 až 2 cm.
    • Vystřihněte kostky stejné velikosti, abyste se ujistili, že se tají stejnou rychlostí.
    • Menší kostky se tají rychleji než větší kostky.



  2. Vařte vodu ve spodní části vodní lázně. Naplňte spodní část vodní lázně 5 až 7 cm vody. Položte jej na sporák a zahřejte na mírný ohřev po dobu několika minut nebo do té doby, než se voda vaří.
    • Pokud nemáte bain-marie, použijte velkou pánev pro spodní část a nerezovou misku na salát, kterou můžete dát na horní část pánve.
    • Ujistěte se, že se voda ve spodní části nedotýká horní části vodní lázně.
    • Jakmile se voda začne vařit, musíte oheň snížit, natolik, aby se voda otřásla.



  3. Rozpusťte máslo v horní části bain-marie. Vložte máslo do horní části vodní lázně a položte jej na horní část spodní části. Máslo se za stálého zahřívání nepřímo míchá dřevěnou lžící, dokud se úplně neroztaví a nezasadí na dno pánve.
    • Není nezbytně nutné používat máslo, ale je to vysoce doporučeno, protože poskytuje další vrstvu ochrany proti teplu a zabraňuje spálení másla.



  4. Přidejte sýr a roztavte ho. V horní části bain-marie zamíchejte kostky sýra Velveeta. Nepřestávejte je míchat, dokud se neroztopí a nestanou se hustou a krémovou omáčkou.
    • Uvědomte si, že pro tuto metodu není nutné přidávat mléko, takže omáčka, kterou dostanete, je silnější než ta získaná v předchozí metodě.
    • Neměli byste přestat míchat sýr, protože se taví, abyste se ujistili, že nehoří a rovnoměrně se taví.



  5. Podávejte horké. Pokud necháte sýr Velveeta příliš dlouho při pokojové teplotě, začne tuhnout. Proto je nejlepší používat sýr, když je ještě horký a jen roztavený.

Metoda 3 Použití mikrovlnné trouby



  1. Sýr nakrájejte na kostky. Kousek sýru Velveeta nakrájejte ostrým kuchyňským nožem na 1 až 2 cm kostky.
    • Vystřihněte kostky stejné velikosti, abyste se ujistili, že se tají stejnou rychlostí.
    • Menší kostky se tají rychleji než větší kostky.



  2. Smíchejte mléko a sýr v nádobě bezpečné pro mikrovlnnou troubu. Kostky sýra Velveeta uspořádejte do střední nebo velké nádoby vhodné do mikrovlnné trouby a nalijte do 7 lžiček. s. (100 ml) mléka. Nádobu zakryjte víkem nebo plastovou fólií pro mikrovlnnou troubu.
    • Důrazně se doporučuje používat mléko touto metodou, aby se zabránilo spálení sýra v mikrovlnné troubě. Kromě toho mléko poskytuje zpracovávanému sýru hladší tekutinu.



  3. Zahřívejte 30 sekund za 30 sekund. Vložte misku do mikrovlnné trouby a vařte směs na maximální výkon po dobu 30 sekund. Obsah nádoby se promíchá a poté se mikrovlnně po dobu 30 sekund. Opakujte tolikrát, kolikrát je třeba, dokud se sýr neroztaví a nezmění na krémovou omáčku.
    • Možná budete muset Velveetu zahřívat celkem 2 až 3 minuty.
    • Obsah nádoby byste měli často promíchat, pokud chcete zabránit tomu, aby se sýr v průběhu tavení spálil.



  4. Podávejte horké. Tavený sýr Velveeta by měl být podáván nebo používán, jakmile jej vyjmete z mikrovlnné trouby. Pokud necháte sedět příliš dlouho nebo se pokusíte nechat vychladnout, sýr znovu ztuhne.

Metoda 4 Roztavte ji pomalým vařičem



  1. Nakrájejte Velveetu na kostky. Pomocí ostrého nože nakrájejte kostky 1 až 2 cm na sýr.
    • Vystřihněte kostky tak, aby byly stejné velikosti. Uvědomte si, že kostky různých velikostí se neroztaví stejnou rychlostí.



  2. Sýr vařte 30 minut. Umístěte kostky Velveeta do pomalého hrnce a zavřete spotřebič. Sýr zahřejte na nízko po dobu 30 minut, pak otevřete pomalý vařič a míchejte polotavený sýr.
    • Mísením v té době získáte roztavený sýr bez kousků.
    • Pokud používáte tuto metodu, neměli byste do Velveety přidávat máslo nebo mléko. Protože pomalý vařič vaří sýr při nízké teplotě, je nepravděpodobné, že bude hořet nebo vytvářet hrudky. Proto nemusíte přidávat další přísady.



  3. Vařte další 1 až 2 hodiny. Uzavřete pomalý vařič a pokračujte ve vaření sýra, dokud se neroztaví a nestane se hladkou omáčkou. Může to trvat 1 až 2 hodiny.
    • V tomto okamžiku se sýr nerozbíjejte a nemíchejte. Sýr se taví díky páře, která se tvoří uvnitř spotřebiče, takže vaření bude trvat mnohem déle, pokud budete příliš často otevírat nádobí.



  4. Podávejte horké. Pokud chcete, aby sýr zůstal dlouho teplý, nastavte pomalý vařič na vyšší teplotu a podávejte nebo používejte Velveetu rozpuštěnou přímo z pomalého vařiče.