Jak smažit kuřecí křídla

Obsah

• stupně
• Část 1 Příprava kuřecích křídel
• Část 2 Smažení kuřecích křídel
• Část 3 Kořenící křídla
• Do kořenit kuřecí křídla
• Smažit křídla
• Do kořenit kuřecí křídla

V tomto článku: Příprava kuřecích křídelVýroba kuřecích křídelSeeding Chicken Wings9 Reference

Kuřecí křídla jsou perfektním pokrmem pro párty. Namísto objednání těchto chutných jídel ve správné velikosti je můžete smažit sami. Můžete použít nejvytíženější kousky kuřecích křídel, přizpůsobit koření a vychutnat si své kuřecí křídla, pokud jsou na výtoku oleje stále svěží. Nebojte se je smažit sami. Pokud používáte hlubokou pánev, není žádný důvod stříkat olej všude.

stupně

Část 1 Příprava kuřecích křídel

1. 
   

   
   Mouku porazíme parmazánem a suchým kořením. Vezměte mělký nebo koláčový pokrm a nalijte do 120 g mouky s 50 g jemně nastrouhaného parmezánu. Poté přidejte koření a porazte, dokud nejsou ingredience dobře začleněny.
   • 1 lžička soli.
   • 1 lžička papriky.
   • 1 polovina lžičky sušené hořčice.
   • 1 čtvrtina lžičky sušeného oreganu.
   • 1 špetka čerstvě mletého černého pepře.

   Rada: Pokud nechcete zakrýt křídla kořenitou moukou, můžete tento krok přeskočit a připravit smažená kuřecí křídla.

2. 
   

   
   Nalijte 250 ml mléka do samostatné misky. Umístěte misku mléka do mísy s moukou a umístěte vedle ní velký talíř. Tímto způsobem bude pro vás snazší ponořit křídla, zakrýt je moukou, než je položíte na talíř, zatímco zahříváte olej.
   • Pokud dáváte přednost, použijte místo mléka mléko. Díky tomu bude maso ještě jemnější.

3. 
   

   
   
   
   Každé křídlo ponořte do mléka a zakryjte moukou. Vyjměte 1 kg krájených kuřecích křídel tak, jak si přejete. Každý kus ponořte do mléka a vložte do misky s kořenitou moukou. Překlopte každé křídlo přes tenkou vrstvu a položte na velký talíř.
   • Přebytečnou mouku protřepejte, aby se křídla během vaření křupavější.

Část 2 Smažení kuřecích křídel

1. 
   

   
   Vložte stativ nebo gril do velkého hrnce. Na plynový sporák položte těžký pánev a nainstalujte do vhodného stativu. Stativ nebo mřížka, kterou vyberete, zabrání pálení křídel na dně misky.
   • Je důležité používat pánev s vysokými stranami, abyste zabránili vystříknutí vroucího oleje při smažení křídel.

2. 
   

   
   
   
   Nalijte do pánve 10 cm oleje. Můžete použít olej podle svého výběru, ale vyberte si olej s vysokým bodem kouře, jako je světlicový olej, řepkový nebo rostlinný olej.
   • Množství potřebného oleje závisí na velikosti pánve.

3. 
   

   
   Připojte teploměr na smažení a zahřejte na 180 až 190 ° C. Namontujte teploměr tak, aby špička vsákla do oleje a připojila jej k okraji pánve. Potom zapněte hořák na mírném ohni, aby se olej zahřál.

4. 
   

   
   Smažte dávku na osm až deset minut. Opatrně vhoďte čtyři až pět kuřecích křídel do horkého oleje. Zabraňte jejich pádu, jinak by vás olej mohl rozstříknout a spálit. Jakmile je vložíte do oleje, počítejte osm až deset minut.
   • Protože je pánev plná oleje, není nutné během vaření křídla otáčet.
   • Pokud do oleje vložíte příliš mnoho, sníží se teplota vaření a vaření bude trvat déle. Křídla také absorbují více tuku, což je činí namísto křupavých.

   Rada: Smažte menší křídla kratší než větší křídla.

5. 
   

   
   Odstraňte křídla, jsou-li zlatá nebo při 70 ° C. Smažte křídla, dokud ze všech stran nezmění krásnou zlatou barvu. Chcete-li zjistit, zda jsou připraveny, můžete vložit okamžitě čtecí teploměr na maso. Vaří se, jakmile dosáhnou teploty 70 ° C.
   • Pokud tomu tak ještě není, smažte další minutu nebo dvě a znovu je zkontrolujte.

6. 
   

   
   Položte křídla na mřížku. Umístěte stojan na plech a pomocí kleští opatrně odstraňte olejová křídla. Křídla umístěte nad varnou desku, aby držely kapky oleje, které budou vytékat. Pak můžete pokračovat v smažení zbytku křídel.
   • Nepoužívejte křídla na papírové ručníky a misky. Rovněž pohltí páru, která vychází z křídel, a zjemní je.

Část 3 Kořenící křídla

1. 
   

   
   Vložte křídla do Buvolí omáčka nebo sloužil další. Chcete-li vyrobit jednoduchou byvolí omáčku, zahřejte 250 ml horké omáčky, dokud se nepeče. Poté přidejte čtyři polévkové lžíce nakrájeného másla a počkejte, až se roztaje. Křídla omáčky omáčka lžičkou, namočte je přímo do omáčky nebo omáčka podávejte na boku.
   • Pokud dáváte přednost nižší buvolí omáčce, dejte namísto čtyř polévkových lžic másla.

   Rada: Pro trochu koření byste mohli přidat lžičku a půl octa, čtvrt lžičky kajenského pepře a špetku česnekového prášku.

2. 
   

   
   Připravte pikantní sladkou omáčku. Chcete-li dát svým kuřecím křídlům jedinečnou chuť, vezměte misku a smíchejte 250 ml pikantní thajské omáčky se 120 ml sójové omáčky. Poté přidejte následující složky:
   • 80 g srirachové omáčky;
   • tři polévkové lžíce octa Chinkiang;
   • lžíce sezamového oleje;
   • devět nasekaných hřebíčků.

3. 
   

   
   Připravte si na křídla modrou omáčku. Smetanově modrá omáčka je vynikající doprovod pro lidi, kteří nemají rádi kořeněné omáčky. Smíchejte 120 g čerstvého krému se dvěma lžícemi majonézy a 120 g rozpadaného modrého sýra. Pak osolte petrželkou a solí podle svých preferencí,
   • Můžete přidat šťávu z poloviny citronu, aby omáčka byla více pikantní chuť.

4. 
   

   
   Podávejte celerové hole s kuřecími křídly. Pokud křídla doprovázíte pikantní omáčkou, křupavé celerové tyčinky osvěží váš patro a zklidní oheň v ústech.
   • Pokud dáváte přednost, můžete také sloužit mrkvové tyčinky, plátky okurky nebo brokolice.

Do kořenit kuřecí křídla

• Odměrky a odměrky
• Talíř
• Mělké nádobí
• Bič nebo vidlička

Smažit křídla

• Teploměr na smažení
• Stativ nebo malá brána
• Velká pánev
• Svorka
• Pečicí mísa
• Mřížka vychladnout

Do kořenit kuřecí křídla

• Desky
• Misky a lžíce