Obsah
V tomto článku: Vytvořte tradiční prunoVytvořte Pruno minimalistickou literaturu15
Proprno stále známé jako vězeňské víno je druh ovocného vína, které si můžete snadno vyrobit doma a které, jak jeho jméno napovídá, je často prováděno vězni ve vězení. Protože se obvykle vyrábí z improvizovaných přísad, nemá vždy dobrou chuť. Příprava je poměrně jednoduchá, ale existují recepty, které vytvářejí příznivé prostředí pro bakterii zvanou Clostridium botulinum, Tato bakterie je zodpovědná za botulismus, který je vážnou a potenciálně fatální formou otravy jídlem. Proto musíte být při přípravě velmi opatrní.
stupně
Metoda 1 Vytvořte tradiční pruno
-
Sbírejte zásoby. Vězni, kteří připravují tradiční pruno, tak často dělají s několika ustanoveními a složkami, které najdou ve vězení. Můžete si však také vyrobit vlastní verzi tohoto vína doma, ale za použití všech vhodných materiálů a přísad, které najdete v moderní kuchyni. K přípravě vězeňského vína doma potřebujete:- ponorný mixér,
- dřevěnou lžící,
- velký hrnec,
- malý kontejner,
- uzavřený plastový sáček o objemu 4 l,
- čistou osušku,
- vyhřívací podložka,
- sítový filtr,
- sýrová bavlna,
- velký kontejner,
- trychtýř,
- velká láhev nebo sklenice s víkem.
-
Zkuste rozdrtit ovoce. Ve velkém hrnci smíchejte pomerančové kousky, jablka, rozinky a ovocný koktejl. Poté použijte mixér k protlaku, dokud nezískáte šťavnatou konzistenci a svůdnou ure, přičemž si udrží několik kousků velké velikosti.- Ujistěte se, že mixér přesunete do mísy, když mícháte, abyste se ujistili, že ovoce je pyré.
-
Vařte cukr, ovoce a vodu. Jakmile je ovoce hotové, přidejte 1 šálek (225 g) cukru a 2 šálky (475 ml) vody a promíchejte. Poté pánev uzavřete, přeneste směs do sporáku a přiveďte k varu na mírném ohni za občasného míchání, abyste zabránili spálení.- Když směs dosáhne bodu varu, musíte ji nechat vařit asi třicet minut, aby byly zabity všechny přítomné bakterie. Pravidelně míchejte.
-
Udělej to v pohodě. Po uplynutí 30 minut ji vyjměte z tepla a nechte ji vychladnout. Neměli byste ji však nechat úplně vychladnout. Cílem je ve skutečnosti ponechat ji na teplotě mírně nad pokojovou teplotou, aby se dařilo kvasnicím prospívat. Zatímco vaše ovocná směs vychladne, vždy ji občas zamíchejte, aby byla rovnoměrná.- Chlazení bude trvat asi 30 až 60 minut.
-
Aktivujte kvasinky. Droždí smíchejte se 3 lžičkami cukru a 1 šálkem teplé vody v misce. Potom nechte směs sedět asi 5 až 10 minut, po kterou jednu.- Když je droždí aktivováno, začne v misce bublat a pěnit.
-
Přidejte droždí a přeneste směs do plastového sáčku. Směs získanou s droždí musíte nalít do směsi získané s ovocem a dobře promíchat, aby se správně zkombinovala. Potom tuto směs přeneste do tašky, vytlačte co nejvíce vzduchu a zavřete ji.- Je nezbytné zahřát ovocnou směs, jinak kvasinky zemřou, pokud je příliš chladno.
-
Uchovávejte na tmavém a teplém místě. Zabalte sáček do osušky, aby ovoce zůstalo teplo.Poté položte ručník na elektrickou topnou podložku otočenou na nízkou teplotu. Poté přeneste všechny obaly na tmavé místo, například do skříně.- V případě absence elektrické topné podložky můžete naplnit láhev horké vody. Měli byste však kontrolovat vodu každých šest až dvanáct hodin a podle potřeby přidávat, když se láhev začne ochladit.
- Je důležité udržovat ovocnou směs v teple, aby droždí mohlo zůstat naživu, aby mohlo ovoce fermentovat a proměnit ho na alkohol.
-
Pokuste se každý den uvolňovat plyn obsažený v plastovém sáčku. Zatímco kvasnice přeměňují cukry ve vaku na alkohol a oxid uhličitý, sáček se postupně naplní plynem. A abyste zabránili nuklování, musíte sáček na ručníky vyjmout jednou nebo dvakrát denně a otevřít, aby se uvolnil plyn a tlak.- Zavřete sáček, zabalte ho zpět do ručníku a vložte jej zpět do tmavého rohu topné podložky, kam jej vložíte.
- Pokud směs přestane bobtnat vak, uvědomte si, že kvasnice přeměnila veškerý cukr na alkohol a CO2. Jinými slovy, vaše pruno je připraveno. Tento výsledek můžete dosáhnout přibližně po 5 dnech.
-
Filtrujte své víno. Když směs přestane foukat, bude připravena k filtrování. Na misku položte cedník obložený sýrovou vatou. Potom zkuste nalít ovocnou směs do sítka a nechte šťávu vytéct do mísy.- Chcete-li extrahovat co nejvíce šťávy, jak je to možné, musíte vyždímat sýr s ovocem stále uvnitř.
-
Přeneste si víno do láhve. Před podáváním ji poté ochlaďte. Položte houbu na krk sklenice nebo sterilní skleněné láhve a poté ji nalijte. Uchovávejte láhev v chladničce a nechte ji vychladnout přes noc nebo několik hodin.- Velká lahvička nealkoholického nápoje o objemu 2 litry nebo velká nádoba vám umožní udržet si švestku.
Metoda 2 Vytvořte minimalistický Pruno
-
Shromážděte nějaké zásoby. Myšlenkou minimalistického pruna je připravit typ pruna, na který jsou vězni zvyklí, takže nebudete potřebovat sofistikované kuchyňské nářadí nebo nářadí. Budete jednoduše potřebovat:- hermeticky uzavřený plastový sáček o objemu 4 l,
- 3 čisté ručníky
- z velké mísy nebo dřezu
- tekoucí horkou vodou
- filtr nebo tričko.
-
Ovoce promíchejte a rozmačkejte. Nakrájejte pomeranče na čtvrtky a vložte je do plastového sáčku. Poté vložte ovocný koktejl a dobře uzavřete sáček. Po uzavření plodů uvnitř sáčku je zkuste rozdrtit mezi prsty tak, aby byly malé.- Ovoce bude připraveno po smíchání buničiny s pyré.
- Máte příležitost vyměnit pomeranč za broskve, hrušky, jablka nebo jakékoli jiné ovoce, které máte k dispozici.
-
Přidejte vodu a zahřejte ovoce. Otevřete sáček a nalijte do vody. Poté ji uzavřete a vložte do mísy nebo dřezu a zakryjte nejteplejší vodou, kterou můžete získat z kohoutku. Nechte pytel odpočívat v této teplé vodě asi 15 minut. Zkuste přidat horkou vodu každých 5 minut.- Pokud nemáte umyvadlo nebo zátku z misky, nechte tekoucí vodu tekoucí po ovoci po dobu 15 minut.
-
Zabalte a skryjte tašku. Jakmile je směs hotová a zahřátá, zabalte ji do ručníků tak, aby si udržela teplo. Poté jej na 2 dny přeneste na tmavé místo.- Teplo je nezbytné pro proces kvašení, jinak divoké kvasinky (sada kvasinek, které jsou přirozeně ve vzduchu) zemřou a nemohou proměnit cukr na alkohol.
-
Přidejte kečup a cukr. Rozbalte ručníky kolem vaku po dvou dnech. Vak by měl být nafouknut kvůli plynu obsaženému uvnitř. Poté ji otevřete, abyste ji uvolnili, poté přidejte kostky cukru a kečup. Poté ji uzavřete a nechte směs stát 10 až 15 minut, aby se cukr rozpustil.- Množství kečupu, které budete potřebovat pro tento recept, je asi o něco méně než 4 sáčky kečupu.
- Pokud nemáte kečup, můžete také použít kousek chleba nakrájený na malé kousky.
-
Zahřejte sáček. Když se cukr rozpustí, promíchejte směs, abyste spojili ovoce, kečup a cukr. Poté směs znovu zahřejte teplou vodou z vodovodu.- Směs ovoce nechte asi 30 minut odpočívat v teplé vodě (nebo pod tekoucí vodou).
-
Zabalte a skryjte směs. Po zahřátí po dobu 30 minut pod tekoucí vodou ji znovu zabalte do ručníků. Skryjte ji na tmavém místě a nechte ji sedět 24 hodin.- Jednou v tomto okamžiku bude směs trvat dalších 72 hodin, než se z ní stane alkohol.
-
Teplý vak každý den. Během následujících 3 dnů jej musíte otevřít každý den, abyste uvolnili plyny uvnitř a zahřívali je pod horkou tekoucí vodou asi patnáct minut. Poté ji vložte zpět do ručníku a vložte ji na temné místo, kam jste ji dali až do dalšího dne.- Když taška přestane nafouknout, uvědomte si, že je vaše proužky připraveno.
-
Před jídlem ji stiskněte nebo odstraňte. Po třech dnech nebo když sáček přestal uvolňovat plyn přes noc, otevřete jej a vyjměte ovocné pyré z kapaliny.- Pokud je máte, můžete použít čajové sítko, čisté tričko nebo čistou ponožku, abyste se pokusili oddělit ovocné pyré a filtrovat tekutinu.
- Před podáváním vložte tekutinu do šálků, nebo ji můžete vložit zpět do vaku a přímo vypít.