Obsah
je wiki, což znamená, že mnoho článků je napsáno několika autory. Pro vytvoření tohoto článku se dobrovolní autoři podíleli na úpravách a vylepšování.Kyselé přísady používané k marinování vepřové panenky zjemňují maso a pomáhají proniknout chutí marinády. Vepřové maso můžete namočit na marinádu po dobu 2 až 12 hodin.
stupně
Jakákoli dobrá marináda je složena z několika ingrediencí, jejichž kombinace vytváří chutnou chuť a jídlo vynikající kvality.
-
Vyberte si kyselinovou složku. Maso zjemňuje přísady jako ocet, víno nebo citrusová šťáva. -
Nalijte kyselinovou složku do mísy. Nalijte 250 ml této složky do mísy. Nepoužívejte kovovou nádobu, protože bude mít nepříjemnou reakci s kyselinou. -
Vyberte si olej. Většina marinád obsahuje olivový olej. Pro nejlepší chuť použijte extra panenský olivový olej. Nalijte do misky lžíci oleje. -
Vyberte koření. Byliny a koření jsou nejčastějšími ingrediencemi. Použijte hrst (20 g) čerstvých bylin nebo lžičku sušených bylin. Také přidejte asi lžičku soli a půl lžičky pepře. Ostatní koření dávejte podle jejich chuti a síly jejich chuti. Přidejte do misky všechna tekutá koření a ochutnejte směs lžičkou. Upravte koření podle potřeby. -
Smíchejte ingredience. Použijte plastovou metlu pro smíchání všech ingrediencí v marinádě. -
Vložte vepřové maso do sáčku. Použijte pár kuchyňských kleští k vložení vepřové panenky do znovu uzavíratelného mrazicího sáčku. -
Přidejte marinádu. Nalijte marinádu do sáčku s vepřovým masem. Otočte maso a natřete celý povrch. -
Chlazte vepřové maso. Uzavřete mrazicí vak a vepřové maso a marinádu chladte 2 až 12 hodin. Občas otočte sáček tak, aby celý povrch masa absorboval maximálně marinádu.