Jak pytlit kuře

Obsah

• stupně
• Metoda 1 Základní pošírované kuře
• Metoda 2 Kuře pošírované v celofánu
• Metoda 3 Kuře pošírované mlékem nebo smetanou

V tomto článku: Základní pošírované kuřeP kuře pošírované v celofánu Kuře pošírované mlékem nebo smetanou10 Reference

Pošírované kuře je vynikající, snadno se připravuje a (to je nejlepší) velmi zdravé! Slouží jako hlavní chod nebo doplňuje domácí polévku. Zde jsou tři jednoduché způsoby, jak připravit sázené kuře plné chutí.

stupně

Metoda 1 Základní pošírované kuře

1. 
   

   
   Vystřihněte zeleninu a kuře. Použijte prkénko a ostrý nůž. Při manipulaci s nožem buďte opatrní. Nakrájejte kuře jako poslední a ujistěte se, že syrové kuře a šťávy nepřicházejí do styku s žádnou další ingrediencí před vařením.
   • Cibule nakrájejte na polovinu. Budete používat pouze polovinu.
   • Mrkev nakrájejte na kostky.
   • Střih celeru střih na kostky.
   • Oloupejte stroužky česneku.
   • Nakrájejte citron na tenké plátky. Citron je volitelný.

2. 
   

   
   Všechny ingredience kromě kuřete vložte do hluboké pánve nebo pánve. Nalijte na ně vodu, aby zakryla ingredience dvěma centimetry.

3. 
   

   
   
   
   Vařte vodu. Umístěte víko na pánev nebo pánev.

4. 
   

   
   Sejměte víko a přidejte kotlety. Pokračujte ve varu, ale víko nevyměňujte. Vařte tři minuty.

5. 
   

   
   Nasaďte víko a vyjměte pánev z tepla. Nechte vaření 15 až 18 minut. Nezapomeňte vrátit kuře po osmi minutách. Během této doby bude vařit úplně.

6. 
   

   
   Zkontrolujte, zda je kuře vařené. Maso by mělo být bílé. Vyjměte vývar a podávejte.

Metoda 2 Kuře pošírované v celofánu

1. 
   

   
   
   
   Kupte si kvalitní celofán. Vyberte si to odolné vůči teplu. Pokud návod říká, že může být použit v mikrovlnné troubě, je to dobré. Musí být schopen odolávat vysokým teplotám, protože bude umístěn ve vroucí vodě.

2. 
   

   
   Odstraňte tuk z lescalope. Pokud umyjete již řez, nebudete to muset dělat. Nakrájejte na kousky.

3. 
   

   
   Citronovou šťávu, sůl a bylinky smíchejte v malé misce. Dobře promíchejte tak, aby sůl a byliny byly rovnoměrně distribuovány. Přidejte kuřecí kousky a úplně je zakryjte marinádou. Marinujte několik minut.

4. 
   

   
   Vařte dva litry vody v pánvi.

5. 
   

   
   Roztrhněte dlouhý kus celofánu. Musí udělat alespoň dvojnásobnou délku kotletek. Vyjměte citron z marinády a umístěte jej do středu celofánu.

6. 
   

   
   Zabalte kuře do celofánu, vymačkejte. Když kuřete, rolujte, odstraňte co nejvíce vzduchu z celofánu. Kuře nebude řádně pošírovat, pokud není pevně zabaleno a bez vzduchových bublin v celofánu.

7. 
   

   
   Konce celofánu držte a kuře položte na rovnou plochu. Roll kuřecí pudink, jako byste používali váleček. To umožní, aby se celofán lepil na kuře ještě lépe.

8. 
   

   
   Na konci celofánu udělejte dvojitý uzel. Zopakujte obal pro zbývající kousky kuřete.

9. 
   

   
   Jakmile voda uvaří, přerušte oheň, ale nepohybujte pánví. Kousky kuřete vložte do vody a dávejte pozor, aby nedošlo k rozstříknutí vroucí vody.

10. 
    

    
    Umístěte víko na pánev. Nechte kuře ve vodě 15 minut. Pokud jsou mušle velmi velké nebo pokud kuřecí maso, které používáte, není úplně roztáté, budete jej muset nechat ještě několik minut.

11. 
    

    
    Vyjměte kuře z vody štěrbinovou lžičkou nebo naběračkou. Chcete-li odstranit celofán, vezměte si rukavice (nebo držáky hrnců) a postavte se nad misku nebo salátovou misku.

12. 
    

    
    Řezejte uzly nůžkami. V celofánu jsou chutné šťávy, takže držte kuře nad miskou a sbírejte je.

13. 
    

    
    Umístěte kuře na talíř. Šťávy můžete nalít na vrchol pro ještě větší chuť.

Metoda 3 Kuře pošírované mlékem nebo smetanou

1. 
   

   
   Umístěte pánev na vysokou teplotu. Do pánve (nebo sprej na vaření) vložte dvě polévkové lžíce másla a nechte ho roztát.

2. 
   

   
   Vložte kotlety do pánve. Nalijte do pánve 500 ml mléka nebo smetany, aby bylo pokryto téměř všechno maso. Tekutinu jemně přiveďte k varu.

3. 
   

   
   Jakmile se kapalina začne vařit, snižte na střední teplotu. Nechte mušle pošírovat (vařit) po dobu 20 minut.
   • Pokud máte teploměr na maso, zalijte, dokud vnitřní teplota kuře nedosáhne 70 ° C.

4. 
   

   
   Maso nakrájejte na nejhrubší maso a zkontrolujte, zda je dobře vařené. Ujistěte se, že šťáva je čirá a maso je bílé / šedé.

5. 
   

   
   Když je dobře vařené, vyjměte kuře z pánve. Pro vyvážené jídlo podávejte pomalé cukry (uhlohydráty, jako jsou těstoviny nebo brambory) a zeleninu (například zelené fazolky).

6. 
   

   
   Hotovo.