Jak připravit omáčku na salát

Červenec 2024

Autor: Judy Howell

Datum Vytvoření: 27 Červenec 2021

Datum Aktualizace: 1 Červenec 2024

Obsah

stupně
Metoda 1 Šlehačka Miracle
Metoda 2 Omáčka máku
Metoda 3 Vytvořte vinaigrette červeného vína
Metoda 4 Jihozápadní šatna
Metoda 5 Jiné recepty na zálivky

V tomto článku: "Šlehačka zázraků" Omáčka máku máčková omáčkaVýroba dresinků z červeného vína Jihozápadní dresinkOstatní recepty na dresingy salátůReference

Hledáte dobrý způsob, jak vytvořit perfektní salát a zacházet s rodinou? Jen si to oblékněte dobrou domácí omáčkou. Existuje nekonečné množství z nich a většina z nich je snadno a rychle vyrobitelná. Zde jsou některé, které stojí za vyzkoušení.

stupně

Metoda 1 Šlehačka Miracle

Smíchejte první čtyři ingredience. Rozšlehejte žloutky, sůl, moučkový cukr a citronovou šťávu společně, ručně nebo elektrickým šlehačem.
- Můžete také použít mixér nebo kuchyňský robot namísto elektrického šlehače.
- V tomto receptu používejte pouze žloutky, ne celé vejce. Žloutek oddělte jeho držením ve skořápce, zatímco vajíčko bílé schne.
Opatrně přidejte 1 šálek oleje. Rozšlehejte nebo opatrně promíchejte.
- Olej přidávejte pomalu, ale rovnoměrně, aby se zabránilo tvorbě hrudek.
- Nalijte olej víkem vařiče nebo mixéru. Pokud používáte metla, ruční nebo elektrickou, držte misku na místě a položte ji na ručník. Jednou rukou nalijte olej a druhou promíchejte.
Postupně přidejte zbývající polovinu šálku oleje. Před dalším přidáním promíchejte, abyste přidali olej.
- Stejně jako dříve se musíte ujistit, že se olej za stálého míchání neustále míchá.
Přidejte 2 lžíce octa. Rozšlehejte nebo smíchejte ocet s ostatními přísadami.
- Je to prozatím jednoduchá majonéza. Dejte směs stranou a zbytek omáčky rychle.
Kukuřičný škrob, hořčici a ocet smíchejte v samostatné misce. Míchejte ingredience rychle, dokud není směs hladká.
- Pro tento krok nepotřebujete kuchyňský robot, mixér ani elektrický šlehač.
Vařte šálek vody v malém hrnci. Zahřejte vodu na střední teplotu po dobu několika minut až do konce. Přidejte kukuřičný škrob a vařte.
- Během vaření nepřetržitě promíchejte nebo rozšlehejte.
- Vařte, dokud není směs hladká a nemá konzistenci pudinku. Nenechte to jít hlouběji.
Pomalu přidejte tuto horkou směs k dříve vyrobené majonéze. Kombinujte je nebo bič.
- Směs můžete šlehat ručně nebo použít mixér, kuchyňský robot nebo elektrický šlehač.
Přidejte papriku a česnekový prášek. Tyto koření posypeme omáčkou a smícháme lžičkou nebo špachtlí.
Uchovávejte omáčku ve vzduchotěsné nádobě. Před použitím nechte vychladnout v lednici.
- Zbytek této omáčky uchovávejte v lednici. Měl by zůstat v klidu několik dní až týdne.

Metoda 2 Omáčka máku

Smíchejte majonézu, med a hořčici. Ve střední misce promíchejte tyto tři přísady a intenzivně rozšlehejte, dokud nebude barva a konzistence homogenní.
- Ujistěte se, že barva je stejná. Ve směsi by neměly být žádné žluté nebo bílé pruhy.
- Tento recept je také snadno připravitelný ručně, nepotřebujete kuchyňský robot nebo mixér.
Jemně promíchejte mák. Posypeme mákem na povrch omáčky a míchejte, dokud nejsou semena dobře rozložena.
- Maková semena musí omácek poskytnout skvrnitý vzhled.
Přidejte sůl a pepř. Posypeme solí a pepřem v omáčce, více či méně podle vašich preferencí a dobře promícháme.
Ochlaďte, dokud se nepoužije omáčka. Omáčku můžete použít okamžitě, ale pokud ji omyjte předem, vložte ji do vzduchotěsného kontejneru a uložte ji v lednici, dokud ji neobsluhujete.
- Nepoužitou omáčku uchovávejte v lednici. Měla by zůstat v klidu několik dní až týdne.

Metoda 3 Vytvořte vinaigrette červeného vína

Smíchejte ocet červeného vína, citronovou šťávu, med, sůl a pepř. Nalijte ingredience do malé misky nebo kuchyňského robotu a šlehačkou nebo intenzivně promíchejte, dokud směs není hladká.
- Použití kuchyňského robotu nebo mixéru může přidat olej později, mnohem jednodušší, ale omáčka může být stále snadno připravena ručně.
Postupně přidávejte olej. Nalijte olej do omáčky v pomalém ustáleném proudu, za stálého míchání nebo za stálého míchání. Pokračujte, dokud nebude přidán veškerý olej.
- Pokud používáte kuchyňský robot nebo mísič, přidejte olej otvorem ve víku, zatímco stroj míchá další ingredience.
- Pokud připravujete omáčku ručně, vložte pod mísu hadřík, abyste zabránili proklouznutí při šlehání ingrediencí.
Ochlaďte, dokud se nepoužije omáčka. Omáčku můžete použít okamžitě, ale pokud ji omyjte předem, vložte ji do vzduchotěsného kontejneru a uložte ji v lednici, dokud ji neobsluhujete.
- Nepoužitou omáčku uchovávejte v lednici. Měla by zůstat v klidu několik dní až týdne.

Metoda 4 Jihozápadní šatna

Rozšlehejte horkou omáčku, chilli prášek a kmín. Smíchejte ingredience v misce a intenzivně šlehajte, dokud směs není hladká.
- Protože se jedná o velmi jednoduchý salátový dresink, nepotřebujete mixér ani kuchyňský robot. Ve skutečnosti by teplo stroje mohlo roztavit smetanu za současného smíchání, a tak učinit omáčku sirupem a viskózním.
Smíchejte krém. Nalijte krém do přísad a dobře promíchejte.
- Budete vědět, že krém je dostatečně včleněn na základě barvy omáčky. Jakmile již neexistují žádné červené a bílé pruhy nebo hrudky, jsou přísady dostatečně promíchány.
Ochlaďte, dokud se nepoužije omáčka. Omáčku můžete použít okamžitě, ale pokud ji omyjte předem, vložte ji do vzduchotěsného kontejneru a uložte ji v lednici, dokud ji neobsluhujete.
- Nepoužitou omáčku uchovávejte v lednici. Měla by zůstat v klidu několik dní až týdne.

Metoda 5 Jiné recepty na zálivky

Vytvořte jednoduchý vinaigrette. Všechny salátové dresinky jsou směsí oleje, octa a koření. Hrajte si s různými octy a kořením a vyhledejte ideální omáčku.
- Vyzkoušejte balsamic vinaigrette. Tato omáčka může být připravena s olejem, balzamikovým octem, dijonskou hořčicí, solí a pepřem.
- Začněte ve sladké omáčce s jahodou. Jahodový vinaigrette se vyrábí smícháním octu z bobulí a olivového oleje s kukuřičným škrobem, černým pepřem a čerstvými jahodami.
- Rozhodněte se pro jednoduchou citronovou vinaigretu. Tuto vinaigretu můžete vyrobit s citronem nebo limetkou jednoduše nahrazením octa citronovou šťávou nebo limetkovou šťávou.
Připravte si francouzský salátový dresink. Tato omáčka se připravuje šlehaným kukuřičným olejem, octem, kečupem, cukrem a kořením.
Připravte si misku rančové omáčky. Rančová omáčka je jednoduchá kombinace majonézy, podmáslí, soli, soli, pepře a danethu.
Zkuste si udělat italský salátový dresink. Italská omáčka obsahuje různá koření a koření, včetně cukru, suché hořčice, soli, česneku, červené papriky, černého pepře, loriganu a cibule a papriky. Tato koření smíchejte s octem a vodou a připravte omáčku.
Vytvořte ruský salátový dresink. Ruská omáčka je podobná francouzské omáčce, ale má tendenci být pikantnější. Majonéza, kečup, ocet a horká omáčka.
Připravte si různé varianty omáčky tisíc ostrovů. Existuje mnoho způsobů, jak připravit tuto omáčku, ale obecně je to směs majonézy, kečupu, octa, cukru a okurky.
Vyzkoušejte jednoduchou omáčku z modrého sýra. Modrá omáčka může být připravena smícháním majonézy a modrých stejných dílů a horké omáčky.
Připravte si klasickou Caesar omáčku. Perfektní omáčka na salát Caesar lze připravit smícháním hořčice Dijon, ančoviček, česneku, vaječného žloutku, citronové šťávy a olivového oleje.
Experimentujte s koláčem a smetanovou omáčkou s hořčicí. Rychlý a chutný salátový dresink si můžete připravit smícháním hořčice Dijon, smetany, medu, soli, pepře a bylin.
Potěší vaše chuťové pohárky s miso salátovou omáčkou. Pro asijskou inspirovanou omáčku smíchejte miso pastu, dijonskou hořčici, vodu, citronovou šťávu, olivový olej, zázvor a sekanou šalotku.
Ochutnejte něco jiného připravením sezamové omáčky. Tato omáčka je také inspirována asijskými. Můžete jej připravit smícháním grilovaných mletých sezamových semen, dashi, sojové omáčky a cukru.
Potěšte své přátele a rodinu grilovaným salátovým dresinkem. Smíchejte balzamický ocet, sušenou bazalku, sušený estragón, citronovou kůru, lorigan, Worcestershire omáčku, olivový olej a grilovaný česnek.