Obsah
V tomto článku: On StoveBaked in SunlightReferences
Orgreenické pánve mají na povrchu keramickou vrstvu a nejsou pokryty potenciálně nebezpečnými chemikáliemi, ale pokud chcete z Orgreenické pánve vytěžit maximum, musíte ji před použitím namazat. Tento proces zahrnuje ucpání filmu karbonizovaného oleje na povrchu pánve, což zabraňuje zachycení potravin.
stupně
Metoda 1 Na sporáku
-
Do pánve nalijte 1 polévkovou lžíci (15 ml) rostlinného oleje. Pomocí prstů nebo listu papíru rozprostřete olej po celém vnitřním povrchu pánve, a to i na dně a okrajích.- Přestože společnost Orgreenic doporučuje používat rostlinný olej, můžete místo toho použít jiné druhy olejů nebo tuků. Pokud zvolíte jiný olej, vyberte si ten, který začne kouřit při vysokých teplotách, jako je arašídový olej, hroznový olej nebo řepkový olej, než olej, který začne kouřit rychle jako olivový olej.
- Tuto techniku můžete použít pro všechny orgreenické pánve, ať už jsou pánve pro plynový sporák, troubu nebo gril.
-
Ohřívejte pánev na ohni, dokud nezačne kouřit. Umístěte pánev do středu hořáku a zahřejte na střední teplotu. Nechte pánev na ohni, dokud neuvidíte kouř unikající z jeho povrchu.- Očekávejte, že to bude trvat několik minut. I když jste v pokušení zahřát olej na vysoké teplo, musíte jej nechat ohřát na střední teplo, aby se postupně zahřívá. Jinak by olej nemohl správně pověsit na povrch pánve.
- Každé dvě nebo tři minuty otáčejte pánevem, aby se distribuoval olej, který se shromáždil ve středu pánve.
-
Nechte pánev odpočívat. Vyjměte pánev z ohně. Odložte stranou a nechte vychladnout, dokud se olej nevrátí na pokojovou teplotu.- Nechte pánev vychladnout. Nepokoušejte se ji dříve vychladnout vložením do chladničky, protože náhlá změna teploty by mohla keramiku poškodit.
-
Přebytečný olej setřete. Zbytky oleje v pánvi otřete čistými papírovými ručníky.- Povrch pánve bude po otření vždy vypadat trochu mastně, ale tento film mastnoty je přirozený a neměli byste se snažit ho zmizet.
-
Opakujte jednou za šest měsíců. Orgreenickou pánev musíte sezonovat každých šest měsíců. To lze provést pomocí této metody nebo podle jiné metody popsané v tomto článku.- Pokud jídlo začne viset na povrchu pánve před uplynutím šesti měsíců, nemíchejte, abyste jej znovu sezonovali.
Metoda 2 Pečeno
-
Předehrejte troubu na 150 ° C. Troubu můžete také předehřát na 130 ° C nebo 180 ° C, ale nepřekračujte tyto dvě teploty.- Místo toho zvažte použití této techniky k ochucení pokrmu v troubě nebo misky na grilování. U pánve Orgreenic je lepší postupovat podle metod na kamnech nebo na slunci.
-
Vezměte trochu oleje. Můžete použít rostlinný olej, rostlinný tuk, arašídový olej, hroznové semínko nebo řepku.- Nepoužívejte máslo nebo olivový olej, protože tyto dva tuky začínají rychle kouřit.
-
Vložte misku do předehřáté trouby na 60 minut. Umístěte misku do prostředního stojanu a nechte ji hodinu. Pokud vidíte, že se kouř na povrchu mísy vytváří před uplynutím hodiny, můžete jej vyjmout z trouby.- Vezměte prosím na vědomí, že při použití této metody možná nikdy neuvidíte kouř vycházející z misky. To není problém, pokud necháte jídlo v troubě jednu hodinu.
- Pokud vložíte misku do trouby víkem nahoru, můžete si všimnout, že olej tuhne. To je důvod, proč mnoho lidí doporučuje umístit misku vzhůru nohama do trouby. Nainstalujte pod misku plech na pečení, který zachytí olej, který během vaření vytéká.
-
Nechte misku vychladnout. Vyjměte misku z trouby a nechte ji ohřát na pokojovou teplotu. Před dotykem nechte misku vychladnout.- Můžete také mírně otevřít dvířka trouby a nechat misku několik minut vychladnout uvnitř trouby. Po ochlazení misky po dobu 10 až 15 minut ji vyjměte a nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu.
- Nikdy se nepokoušejte vychladnout orgreenické jídlo v lednici nebo mrazničce.
-
Přebytečný olej setřete. Přebytečný olej z misky otřete čistým papírem.- Povrch by měl být trochu mastný, ale nelepivý. Tento tukový film je přirozený a neměli byste se ho snažit zbavit.
-
Opakujte dvakrát ročně. I při použití této metody budete muset kořenit orgreenickou pánev znovu každých šest měsíců. Můžete ji sezonovat podle této metody nebo podle jiné metody popsané v tomto článku.- Pokud jídlo začne viset na povrchu pánve před uplynutím šesti měsíců, nemíchejte, abyste jej znovu sezonovali.
Metoda 3 Ve světle slunce
-
Miska mírně zakryjte kuchyňským olejem. Nalijte mezi 1 a 2 lžíce. c. (mezi 5 a 10 ml) rostlinného oleje v pánvi. Pomocí prstů nebo papírových ručníků rozprostřete olej po celém vnitřním povrchu pánve, včetně okrajů a dna.- K nanášení tenkého filmu stačí použít tolik oleje. Nenechávejte kaluže oleje ve spodní části pánve.
- Zvažte použití lněného oleje pro tuto metodu namísto obvyklého rostlinného oleje. Lněný olej je velmi lehký, což z něj činí ideální olej pro nanášení v tenké vrstvě.
- Tato technika je nejměkčí a můžete ji použít se všemi orgreenickými pokrmy, od pánví na nádobí po nádobí do trouby a grilu.
-
Vložte pánev do papírového sáčku. Zabalte pánev, která se právě otřela olejem, do hnědého papírového sáčku. Rukojeť můžete nechat uvnitř nebo vně vaku, nic se nezmění.- Papírový sáček chrání povrch pánve, koncentruje přirozené teplo slunce uvnitř a absorbuje kapky oleje, které by mohly uniknout.
-
Vložte pánev na několik dní na plné slunce. Najděte slunný okenní parapet a vložte do něj pánev, zabalenou do papírového sáčku a převrácenou. Nechte to tři až pět dní.- Otočením pánve vzhůru nohama zabráníte zamrznutí oleje, což může být obtížné později vyčistit.
- Každý den se dotkněte vnější strany vaku. Povrch musí být na dotek teplý. Pokud není horké, je možné, že slunce nezasáhlo dost silně tam, kde jste nechali pánev.
-
Přebytečný olej setřete. Vyjměte pánev z papírového sáčku a pomocí čistého papírového ručníku otřete přebytečný olej v něm.- Povrch by měl být trochu mastný, ale to pomáhá jídlu nelepit se. Jen se ujistěte, že na pánvi nejsou žádné skvrny od oleje.
-
Opakujte každých šest měsíců. I při použití této metody budete muset kořenit orgreenickou pánev znovu každých šest měsíců. Můžete ji sezonovat podle této metody nebo podle jiné metody popsané v tomto článku.- Protože je tento způsob koření měkčí, je možné, že koření netrvá tak dlouho a musíte pánev znovu ochutnat před šesti měsíci. Opakujte, jakmile jídlo začne viset na pánvi.