Obsah
- stupně
- Metoda 1 Vystřihněte Lavocat
- Metoda 2 Rozdrťte avokáda na náplně a omáčky
- Metoda 3 Podávejte avokáda v hlavním kurzu
- Metoda 4 Použití avokáda v nápojích
- Metoda 5 Uchovávejte čerstvě řezané avokádo
Avokádo je lahodné a krémové ovoce bohaté na draslík, vitamín E a další základní živiny. Můžete ochutnat čerstvé avokádo a připravit si zdravé občerstvení nebo je můžete použít v receptech a složitějších jídlech. Ať už v krémových polevách, omáčkách, tacose nebo mražených nápojích, avokádo může do mnoha jídel přidat krémovou polevu a zdravé tuky. Ať už se rozhodnete chutnat jakýmkoli způsobem, musíte nejprve najít zralé ovoce, nakrájet jej, aby se oddělilo maso od kůže a nepoživatelného jádra, a zajistěte, aby zbytky zůstaly ve vzduchotěsné nádobě.
stupně
Metoda 1 Vystřihněte Lavocat
- Jemně stiskněte lavocat vědět, jestli je zralá. Perfektní lavocat bude na dotek mírně měkký a při natažení by měl mít pocit podobný kůži mezi palcem a ukazováčkem. Pokud to vypadá těžce (spíše jako kámen než ovoce), můžete si být jisti, že není zralý, ale stále ho můžete bezpečně jíst, nebude mít stejnou chuť a stejnou chuť jako zralé avokádo. Na druhou stranu, pokud vypadá velmi jemně, je pravděpodobně příliš zralý a nebude mít dobrý vkus.
- Stupeň zralosti lavocatu můžete také určit odstraněním ocasu. Pokud pokožka pod ní vypadá zdravě a zeleně, je lavocat připraven ke konzumaci. Pokud to nevyjde snadno, pravděpodobně ještě není dostatečně zralý a je-li hnědý, je lavocat příliš zralý.
- Ztracené avokádo má obvykle tmavě zelenou nebo téměř černou kůži, která bude trochu promáčknutá.
- Pokud se rozhodnete nezrátat, zkuste jej vložit do papírového sáčku s banánem, jablkem nebo jiným ovocem, aby se trhal rychleji.
- Ovoce nakrájejte na polovinu. Držte lavocat pevně na prkénku pomocí vaší dominantní ruky. Z druhé ruky sejměte ostrý nůž a použijte jej k rozřezání lavocata po celé délce (tj. Od ocasu ke dnu ovoce). Jakmile máte pocit, že se nůž dotýká jádra, držte nádobu pevně a otočte víkem, abyste jej prořízli kolem jádra.
- Pokud se levandule po řezání nerozděluje na polovinu, pomocí rukou otočte obě poloviny v opačných směrech, dokud se neoddělí.
- Vyjměte jádro poklepáním nožem. Avokádo držte napůl s jádrem na prkně. Poté namířte jádro nožem a krátkým, kontrolovaným pohybem ho zasáhněte, aby se do něj ponořil. Ujistěte se, že jste zasáhli dost tvrdě, abyste zasadili nůž do jádra, aniž byste se museli posunout na hladký povrch. Potom vyjměte jádro otáčením nože.
- K tomuto kroku použijte spíše kuchyňský nůž než kuchyňský nůž. Ten nebude mít dostatečnou sílu k zasazení do jádra.
- Jakmile je jádro vyprázdněno, zlikvidujte jej. Přestože byl proveden nějaký výzkum, aby se zjistilo, zda je jádro jedlé nebo ne, obecně se nedoporučuje jíst.
-
Maso nakrájejte na lavocat, aniž byste propíchli kůži. Pokud chcete nakrájet kostkovou misku, použijte nůž na krájení plátek podélně a na šířku, čímž vytvoříte čtverečky. Při řezání buďte opatrní, abyste neprorazí lavocate kůži. Potom pomocí velké lžíce vyjměte kousky.- Avokádové čtverce lze použít v salátech, vejcích, nachos nebo jiných pokrmech.
-
Vyjměte maso lžičkou, abyste ji mohli nakrájet nebo rozdrtit. Použijte lžíci, když klouzáte mezi kůží a masem po celé ploše avokádové poloviny a vyjměte maso. Můžete jej rozdrtit vidličkou nebo položit rovně na prkénko a nakrájet jej špičkou nože.- Maso velmi pevného avokáda nemusí vypadnout z kůže tak snadno a možná budete muset několikrát vrátit. Pokud chcete pěkné plátky, zkuste použít méně zralé ovoce.
Metoda 2 Rozdrťte avokáda na náplně a omáčky
-
Rozdrťte ho na lavocat zálivka. Drcené avokáda jsou skvělým doplňkem toastu, sendvičů, bagel, hamburgerů a ve všech receptech, kde byste použili krémovou náplň, jako je majonéza. Jednoduše vyjměte avokádo a rozdrťte ho vidličkou do správné konzistence. Chcete-li přidat trochu více chuti, přidejte sůl, pepř, citronovou šťávu a vločky z červeného pepře.- Pro tradiční rančové obložení rozmačkejte dvě avokáda s vakem na přípravu ranče, dvě polévkové lžíce čerstvé citronové šťávy a polévkovou lžíci majonézy. Před podáváním směsi na steaky, sendviče nebo smažené kuře nechte hodinu vychladnout.
-
Připravte si guacamole. Smíchejte limetkovou šťávu, cibuli, rajčata, koriandr a česnek. Ve velké misce rozmačkejte tři avokáda a přidejte limetkovou šťávu, půl čajové lžičky soli a půl čajové lžičky kmínu. Poté nasekejte půl cibule, dvě rajčata, lžíci koriandru a stroužky česneku. Všechny ingredience dobře promíchejte a podávejte s kukuřičnými lupínky.- Chcete-li trochu zvýšit guacamole, můžete přidat půl lžičky kajenského pepře a půl papriky jalapeño bez semen a nasekané.
-
Smíchejte čerstvé avokádo se smetanovou omáčkou. Chcete-li připravit zdravý a chutný salátový dresink, vložte do mixéru velké avokádo, stroužky česneku, půl polévkové lžíce citronové nebo limetkové šťávy, tři polévkové lžíce olivového oleje, sůl a pepř. Míchejte, dokud není směs hladká. V případě potřeby můžete přidat trochu vody, dokud nedosáhnete požadované ure. Podávejte ihned na salátu nebo skladujte až do týdne ve vzduchotěsné nádobě.
Metoda 3 Podávejte avokáda v hlavním kurzu
-
Plátek nebo kostky na salát. Lavocat může být vynikající ingrediencí pro jednoduchý zelený salát, pokud přidáte trochu soli a pepře. Pro chutnou verzi můžete přidat citronovou šťávu, balzamikový ocet nebo sýr feta. Přidejte do svého avokáda vločky papriky, abyste zvýšili svůj salát.- Lavocat je klasická salátová přísada Cobb s kuřecím masem, slaninou, vařenými vejci a modrou.
- Gril avokádo ubrousky na cereální salát. Vyřízněte si avokádo kvartéry podélně, poté odstraňte kůži a jádro. Přidejte malý olivový olej, sůl a pepř, než je položíte na plech potažený pergamenovým papírem nebo hliníkem nebo olejem. Pečte při 200 ° C po dobu čtvrt hodiny, nebo dokud okraje nezačnou zhnědnout. Vyjměte z trouby a žijte horké v obilovinovém salátu.
- Pokud chcete, aby plátky avokáda byly křupavější, můžete je před vyjmutím nechat v troubě až 25 minut. Sledujte je, abyste se vyhnuli jejich spálení.
- Grilované avokádové půlky pro tacos. Poté, co jste rozřízli víko na polovinu a vyjmuli jádro, natřete trochou oleje na řezané plochy a položte je lícem dolů na velmi horký gril na 30 sekund. Poté odstraňte avokáda z grilu a nechte je vychladnout před použitím lžíce k odstranění masa z kůže a nakrájejte na něj. Přidejte grilované plátky na tortilly a přelijte rajčatovou nebo salsovou omáčkou, čerstvými listy koriandru a queso freska .
- Pokud nemáte gril, můžete dosáhnout podobného výsledku na svých avokádech pomocí velmi horké litinové pánve.
- Rozdělte vejce na polovinu avokáda a vařte. Před řezáním lavocatu a vyjmutím jímky předehřejte troubu na 230 ° C. Pokud je otvor ponechaný jádrem menší než vejce, použijte lžíci k odstranění části masa z každé poloviny vejce. Poté položte poloviny na plech a do každé díry rozbijte vajíčko. Pečeme asi 12 minut nebo dokud se nevaří bílé.
- Pokud je pro vás těžké udržet avokádové poloviny vyvážené na desce, zkuste vyrobit „malá hnízda“ s hliníkovou fólií.
- Chcete-li zvýšit chuť avokáda, můžete přidat trochu kořeněné omáčky před přidáním vejce.
- Připravte misku krémových těstovin s lavocatem. Maso ze dvou avokádových stěn smíchejte v mixéru s 15 g špenátu, 20 g čerstvé bazalky, dvou hřebíčků, dvou lžic citronové šťávy, lžičky soli a 240 ml olivového oleje. Nalejte omáčku na čerstvě vařené těstoviny a přidejte parmezán, grilovaná cherry rajčata nebo nakrájenou bazalku.
- Vyberte si těstoviny se spoustou povrchu, jako jsou špagety, nudle, fusillis nebo farfalle, abyste si zachovali krémovou omáčku. Pro low-carb nebo lepek-free možnost, zkuste cukety nudle.
- Zbytkové těstoviny a omáčku můžete ponechat v chladničce ve vzduchotěsné nádobě po dobu až tří dnů, ale barva omáčky může ztmavnout, protože levandule bude oxidovat.
Metoda 4 Použití avokáda v nápojích
- Smíchejte lavocat se zmrazenými banány a mlékem. Dejte maso právníka do mixéru. Přidejte dva zmrazené banány a 400 ml mléka. Směs, dokud nedostanete hladkou směs a sloužit.
- Tento základní koktejl, bohatý na bílkoviny, uhlohydráty a zdravé tuky, je skvělý na snídani, lehký oběd nebo po cvičení.
- Přidejte lavocat do ovocného koktejlu. Můžete použít lavocat, aby se vaše smoothies krémová bez přidání mléčných výrobků a bez skrývání chuť ovoce. Zkuste namísto banánů nebo řeckého jogurtu přidat do svého receptu smoothie půl avokáda nebo celé avokádo.
- Pro klasickou možnost bobule přidejte do mixéru 150 g zmrazené směsi bobule (např. Borůvky, maliny a ostružiny), 30 g čerstvého špenátu, 240 ml mléka (hladké nebo zeleninové), jednu polévkovou lžíci javorový sirup a maso zralé avokádové poloviny. Spojte vysokou sílu, dokud nebude smoothie hladká a krémová.
- Připravte indické lassi lassi. Lassi je sladký a krémový jogurtový nápoj, který můžete jíst jako osvěžující nebo lehký dezert. Chcete-li připravit jednu na Lavocat, musíte smíchat dvě avokádové stěny se 120 g jogurtu, 240 ml plnotučného mléka, dvě polévkové lžíce cukru a rozdrcená semena čtyř hřebíčků kardamomu, dokud nedojde k vyhlazení. V případě potřeby ochutnejte a přidejte více cukru.
- U veganských nebo mléčných výrobků bez mléka nahraďte mléko a jogurt sójovými nebo mandlovými výrobky. Jen se ujistěte, že třete avokáda trochou limetkové šťávy, aby se chutě dobře promíchaly.
- Připravte si koktejl z lavocatu a čokolády. Maso zralého avokáda smíchejte se 400 ml mléka, třemi polévkovými lžičkami kakaového prášku bez cukru, třemi polévkovými lžičkami hnědého cukru, dvěma polévkovými lžičkami čokoládových lupínků a polévkovou lžičkou vanilkového extraktu. Míchejte, dokud nejsou ingredience dobře promíchané a hladké. Poté přidejte dvanáct kostek ledu a dobře promíchejte.
- Chcete-li připravit verzi bez mléka, nahraďte mléko mandlovým nebo rostlinným mlékem a čokoládovými kousky za verzi bez mléka.
Metoda 5 Uchovávejte čerstvě řezané avokádo
- Řez zakryjte plastovou fólií, pokud ji potřebujete ponechat. I když je obvykle nejlepší právníka střihnout těsně před jídlem, můžete se vyhnout tomu, že ten, který střihnete, se zabalí do natahovacího filmu. To zabrání touze dezoxidovat lavocat maso po dobu alespoň jednoho dne v lednici.
- Chcete-li opravdu zabránit tomu, aby vzduch změnil barvu masa, nasaďte lavocat zabalený do pružné fólie v uzavíratelném plastovém sáčku. Před zavřením zajistěte přívod vzduchu.
- Udržujte bramborovou kaši s vodou. Chcete-li udržet právníka, kterého jste již rozdrtili, zakryjte ho asi 1 cm vody a vytvořte víko, které zablokuje vzduch. Až budete připraveni ji obsloužit, vyprázdněte vodu a rychle ji promíchejte.
- Nalijte trochu kyseliny na řezané avokádo, abyste si ji uchovali. Šťávu z citronu, limetky nebo pomeranče můžete použít k prodloužení života právníka, kterého jste řezali. Jednoduše nalijte trochu šťávy na polovinu avokáda, na kostky nebo na pyré a pak jej zabalte do stretch fólie. Můžete také použít jiné kyselé tekutiny, jako je ocet.
- Rajčata a cibule jsou také kyselé a mohou zabránit zhnědnutí lavocata. Pokud připravíte guacamole předem, nezapomeňte přidat rajče a přihlaste se před uložením do chladničky.
- I když můžete bezpečně jíst avokádo, které ještě není zralé, ovocná tráva bude mnohem méně chutná. Je možné jíst avokáda trochu příliš mnoho zdi, pokud odstraníte hnědé tečky. Vyhněte se shnilým avokádům, jejichž maso zcela zhnědlo.
- Ačkoli na světě existují desítky avokádových odrůd, některé z nejpopulárnějších jsou Fuerte, Ettinger a Hass. Hass avokáda jsou nejoblíbenější ve Francii, díky silné chuti a krémové polevě jsou oblíbeným prostředkem pro občerstvení a guacamole.