Obsah
Tento článek byl napsán ve spolupráci s našimi editory a kvalifikovanými vědci, aby byla zaručena přesnost a úplnost obsahu.V tomto článku je citováno 7 odkazů, které jsou v dolní části stránky.
Tým pro správu obsahu pečlivě zkoumá práci redakčního týmu, aby se ujistil, že každá položka je v souladu s našimi vysokými standardy kvality.
Kapalný kouř je aromatická a silná složka, která se používá k tomu, aby maso a další potraviny dodávaly kouřovou příchuť. Můžete si vytvořit svůj vlastní tekutý kouř doma, ale budete potřebovat mexickou pánev (terakotový vařič), kuřák na grilování nebo gril s komínem. Přestože je proces velmi jednoduchý, vyžaduje trochu času. Lastuce je zachycení kondenzace kouře, ke kterému dochází, když kouříte dřevěné třísky na grilu, kuřáku nebo ohni.
stupně
Část 1 ze 3:
Připravte zdroj ohně
- 6 Láhev tekutého kouře. Vyjměte misku z horní části formy Bundt. Vložte nálevku do malé skleněné nádoby a do ní nalijte obsah formy. Vyjměte nálevku a nádobu uzavřete vzduchotěsným víkem. Kapalný kouř udržujte při pokojové teplotě, dokud se nepoužije.
- Můžete použít tekutý kouř k přidání chuti do omáček, marinád, fazolí a dalších potravin.
- Nejlepších výsledků dosáhnete, pokud jej použijete po dobu šesti měsíců.
varování
- Měli byste konzumovat tekutý kouř (a zejména domácí kouř) s mírou, protože obsahuje několik karcinogenů.
Nezbytné prvky
- Gril na dřevěné uhlí
- Noviny
- Spalovač uhlí
- Uhlí
- Pinzety
- Zapalovač
- Dřevěné štěpky
- Velká mísa
- Voda
- Cedník
- Hliníková fólie
- Bundtova forma
- Mísicí mísa vyrobená z kovu
- Bloky ledu
- Nálevka
- Malá sklenice