Jak připravit omáčku se smetanou a česnekem

Obsah

• stupně
• Část 1 Příprava smetany a česnekové omáčky
• Část 2 Příprava omáčky se smetanou a pečeným česnekem
• Část 3 Podávejte omáčku se smetanou a česnekem

V tomto článku: Připravte omáčku se smetanou a česnekemPřipravte omáčku se smetanou a pečeným česnekemUchovejte omáčku se smetanou a česnekemReference

Připravit se málokdo jako smetana a česneková omáčka. Je skutečně překvapivé, že tak bohatá a všestranná příprava je tak rychlá a tak snadná. Připravte si klasickou česnekovou smetanovou omáčku nebo grilovejte česnek předem na jemnější omáčku. Směs vyšlehejte a použijte k doprovodu pizzy, těstovin, steaků a mořských plodů.

stupně

Část 1 Příprava smetany a česnekové omáčky

1. 
   

   
   Rozpustíme máslo a zamícháme do olivového oleje. Lžíci másla a lžíci olivového oleje zahřejte na pánvi na mírném ohni.

2. 
   

   
   Plátek to. Oloupejte stroužky česneku. Pak je jemně nasekejte, dokud nezískáte 2 polévkové lžíce.

3. 
   

   
   Nalijeme máslo a olej. Jakmile se máslo roztaví a smíchá s olejem, jemně přidejte mletý česnek a promíchejte.
   • Lail změkne a uvolní vůni. Vyvarujte se vaření, dokud nezmizí.

4. 
   

   
   
   
   Připravte si roux. Mouku nalijte přímo do směsi oleje, másla a česneku a dobře promíchejte. Ujistěte se, že je mouka důkladně začleněna do směsi. Pokračujte ve vaření a míchání na mírném ohni asi 1 minutu.
   • Měli byste si všimnout, že červená začíná ztmavnout a ztmavnout.

5. 
   

   
   Zahřejte krém a vývar. Můžete je zahřát v mikrovlnné troubě nebo v pánvi na ohni. Jen dejte pozor, abyste je neuvařili.

6. 
   

   
   Přidejte 2 šálky smetany a vývar, opatrně nalijte krém a vývar do červené, za stálého míchání druhou rukou. Pokračujte v šlehání na mírném ohni, dokud směs nezačne vařit a mírně vařit.

7. 
   

   
   
   
   Míchejte občas a sezónu. Omáčku často promíchejte tak, aby se nepřilepila na pánev. Přidejte sůl a pepř, podle vaší chuti. Omáčka by měla začít zahušťovat po několika minutách.
   • Omáčka by měla i nadále mírně vařit. Nikdy to však nevařte.

8. 
   

   
   Přidejte parmezán a pánev vyjměte z horka. Dobře promíchejte, aby se sýr rozpustil. Pokud chcete velmi hustou přípravu, pokračujte ve vaření omáčky. Pokud ne, odstraňte jej z ohně a podávejte.

Část 2 Příprava omáčky se smetanou a pečeným česnekem

1. 
   

   
   Zahřejte troubu. Zahřejte troubu na 200 ° C. Odřízněte kousek hliníkové fólie. List by měl být čtverec vzdálený asi 30 cm.

2. 
   

   
   Připravte si to. Umístěte celé stroužky česneku doprostřed hliníkové fólie. Posypeme 1 1/2 lžíce olivového oleje. Poté obal zabalte do fólie a pevně jej uzavřete.

3. 
   

   
   Pečte česnek. Zabalenou fólii vložte do trouby přímo na stojan. Nechte to vařit asi 30 minut. Po uvaření bude nabídka. Vyjměte ji z trouby a vyjměte ji z fólie. Pak to nechte vychladnout.

4. 
   

   
   Rozdrťte pečený česnek na pánvi s olivovým olejem. Lail by měl být natolik něžný, aby mohl být lehce rozdrcen v pánvi. Rozdrťte celé hřebíček. Přidejte zbývající dvě lžíce olivového oleje a vše zahřejte na střední teplotu.

5. 
   

   
   Připravte si roux. Nalijte mouku do pánve a dobře promíchejte, ujistěte se, že je plně začleněna. Pokračujte v míchání, dokud se vaří. Barva omáčky by měla být tmavší.

6. 
   

   
   Zahrejte si šálek kuřecího vývaru nebo zeleniny. Mikrovlnný vývar, zatímco se vaří, nebo zahřívá v pánvi nad žárem. Jen buďte opatrní, abyste to neuvařili.

7. 
   

   
   Porazte vývar v rouxu. Během míchání druhou rukou postupně přidávejte vývar do rouxu. Jděte pomalu, aby se vývar mohl absorbovat červenou barvou, aniž by se tvořily hrudky.

8. 
   

   
   Pokračujte v míchání a vaření omáčky. Pokud se přípravek začne vařit, snižte teplotu. Omáčka by měla začít rychle zhoustnout.
   • Měli byste vidět velké množství páry, zatímco omáčka se sníží asi o polovinu. Míchejte často, abyste zabránili srážení nebo pálení omáčky.

9. 
   

   
   Přidejte krém. Nalijte smetanu do směsi kbelíku a vývaru a dobře promíchejte. Odstraňte propojku z ohně.

10. 
    

    
    Smíchejte omáčku. Můžete použít klasický mixér nebo mixér. Pokud používáte ponorný mixér, přeneste omáčku do hluboké nádoby. Poté misku ponořte a míchejte, dokud nebude omáčka homogenní. Pokud používáte běžný mixér, nalijte do omáčky a míchejte, dokud nezískáte hladký přípravek.
    • Smícháním omáčky odstraníte poslední hrudku červenohnědé.

11. 
    

    
    Ochutnejte omáčku a sezónu. Přidejte sůl a pepř, podle vaší chuti. Jíst okamžitě nebo vrátit omáčku na pánev a znovu ji zahřát.

Část 3 Podávejte omáčku se smetanou a česnekem

1. 
   

   
   Podávejte na pizzu. Tato omáčka bude velmi dobrou alternativou k rajčatové omáčce a dokonale doplní vaši pizzu.
   • Zvažte ozdobení pizzy červenou cibulkou, žampiony, špenátem, slaninou, artyčoky, kuřecím masem nebo brokolicí.

2. 
   

   
   Podávejte s těstovinami. Smíchejte omáčku s pokrmem z fettuccinu, penne, linguine nebo lasagne.
   • Pokud tuto omáčku podáváte s těstovinami, zvažte přidání nastrouhané kůry citronu. To přinese štiplavou notu a příprava bude méně těžká.

3. 
   

   
   Posypeme grilovaným steakem. Steak se obvykle podávají s máslovou omáčkou. Tento oční krém bude skvělou alternativou.

4. 
   

   
   Zakryjte je mořskými plody. Krevety, mušle a škeble jsou lahodně smíchány s česnekovou omáčkou.
   • Pro vynikající kombinaci nalijte trochu této omáčky do těstovin s mořskými plody.

5. 
   

   
   Používá se jako předkrmová omáčka. V této omáčce ponořte předkrm cookies, zeleninové tyčinky nebo chlebové krutony. Během aperitivu nebo party uspořádejte podnos s chlebem, zeleninou a párky vedle misky této omáčky.