Obsah
je wiki, což znamená, že mnoho článků je napsáno několika autory. Pro vytvoření tohoto článku se dobrovolní autoři podíleli na úpravách a vylepšování.Marinování vepřového masa pomáhá ochucovat a zjemnit. Můžete si připravit vlastní marinádu nebo si koupit komerční marinádu. Je důležité vědět, že marináda musí obsahovat kyselou složku, která bude maso masírovat, takže se pokuste přidat přísadu tohoto typu, pokud připravujete marinádu od nuly. Za několik hodin můžete marinovat žebra, kotlety, žebra nebo pečené maso podle následujících kroků.
přísady
Marináda si cestu
- Chutná tekutina, například ovocná šťáva nebo červené víno
- Ropa
- Jeden nebo dva nasekané stroužky česneku nebo nasekané šalotky
- Sůl a pepř podle vašeho vkusu
- Byliny a koření
- Vepřová žebírka
Marináda červeného vína
- 60 ml červeného vína
- Lžička olivového oleje
- 2 nasekané stroužky česneku (nebo česnek v prášku)
- Sůl a pepř
- Čajová lžička sušeného šalvěje
- Čajová lžička doriganu
- Čajová lžička rozmarýnu
- Špetka mletého kmínu
- Vepřová žebírka
stupně
Metoda 1 ze 2:
Marináda si cestu
- 6 Vepřové maso vařte jako obvykle. reklama
rada
- Maso je nutné čas od času vrátit, aby se marináda na svém povrchu rozložila. Tím se časem pokryje veškeré maso.
- Populární marináda pro vepřové maso je kubánská marináda s citrusovými plody. Vyžaduje se směs 3 l pomerančové šťávy, citronu a vápna, nejméně dvou rozdrcených stroužků česneku a tří polévkových lžic mletého kmínu, doriganu a rozpadaného bobkového listu.
- Citrusové plody vymačkejte co nejčerstvěji.
varování
- Citrusová šťáva reaguje s hliníkem a dodává nepříjemnou chuť. Při přípravě marinády použijte skleněnou nebo plastovou salátovou mísu.
- Syrové maso kontaminuje marinádu bakteriemi. Pokud chcete maso během vaření zalévat, nejprve přiveďte k varu veškerou zbývající marinádu, která byla ve styku se syrovým vepřovým masem.
Nezbytné prvky
- Salátová mísa střední velikosti
- Vidlička nebo malý bič
- Plastový sáček na zip 4 l