Obsah
- stupně
- Metoda 1 Vytvořte horkou infuzi ibišku
- Metoda 2 Vytvořte infuzi ledového ibišku
- Metoda 3 Připravte si vlastní ibišek
Pokud chcete vytvořit originální variantu klasických infuzí, zkuste použít ibišek. Sušené květiny této rostliny dávají infuzi s výraznou červenou barvou a citronovou příchutí, docela kyselé. Ještě lépe je možné, že ibišek pomáhá snižovat krevní tlak. Sušený ibišek si můžete koupit v bio obchodě nebo online, ale pokud máte nějaké v zahradě, můžete si také sbírat květiny a sušit je pro infuzi.
stupně
Metoda 1 Vytvořte horkou infuzi ibišku
- Naplňte konvici vodou. Zahřejte jej na sporáku, aby se voda dostala do varu. Během čekání na ohřátí vody připravte další ingredience a vyčistěte konvici, kterou budete používat.
- Podívejte se na náš tutoriál o tom, jak vařit vodu a naučit se, jak ji ohřívat na sporáku nebo v mikrovlnné troubě.
-
Sušené květy ibišku vložte do prázdné konvice. Recept používá asi dvě čajové lžičky květin, ale můžete použít více či méně v závislosti na intenzitě chuti, kterou chcete.- Lhibiscus neobsahuje kofein takže pokud jich používáte hodně, necítíte náhlý nárůst energie.
-
Nalijte vroucí vodu do konvice. Naplňte ji (nebo nalijte tolik vody, kolik chcete pít).- Chraňte se pomocí rukavic a konvice na čaj. Nalijte vodu pomalu a pravidelně, aby nedošlo k rozstřikování.
- Chcete-li udělat infuzi s kofeinem, namočte do vody čajový sáček. Jak je vysvětleno výše, libiscus sám neobsahuje kofein. Pokud si přejete, aby vám infuze poskytla energii (nebo pokud se vám chuť líbí), můžete do horké vody pečlivě přidat balíček vašeho oblíbeného kofeinového čaje. Ibišek Linfusion je stále bez chuti lahodný.
- Pokud chcete hodně kofeinu, přidejte několik čajových sáčků.
-
Nafukujte po dobu pěti minut. To je snadný krok: stačí počkat. Asi pět minut by mělo stačit k tomu, aby květiny dodávaly vodě poměrně kyselou chuť a pěkně červenou barvu. Pokud chcete, aby chuť byla silnější, nechte květiny vyluhovat déle. Pokud chcete jemnější chuť, nechte je vyluhovat méně. -
Nalijte infuzi přes cedník. Nyní musíte jen odstranit květiny. Pokud vaše konvice nemá vestavěný filtr, nalijte infuzi do šálku jemným kovovým sítkem. Pokud nemáte nic jiného, můžete použít papírový kávový filtr.- Pokud chcete, můžete také nechat ibišek květiny ve vodě. Nebolí vám: v tuto chvíli nic nenasvědčuje tomu, že by měly toxické vlastnosti.
-
Cukrová linfúze podle vašeho vkusu. Váš vařič je připraven ochutnat. Můžete přidat množství, které chcete sladit podle svého výběru (nebo nesladit vůbec). Sladká a sladká chuť medu jde obzvláště dobře s kyselostí lhibiscus. Cukr a sladidla bez kalorií jsou také dobrou volbou. - Ozdobte skořicí, mátou nebo limetkovým klínem. Pokud chcete trochu ozdobit svou infuzi, zkuste jednu z těchto náplní (nebo všechny tři). Vůně a chuť těchto ingrediencí velmi dobře fungují s infúzí ibišku a dávají tři vynikající kombinace.
- Používáte-li mátu, položte listy na dlaň a zasažte je druhou dlaní. Barmani používají tuto techniku k uvolnění chuti a vůně máty při výrobě nápojů, jako je mojito.
Metoda 2 Vytvořte infuzi ledového ibišku
- Vložte džbán a vodu do džbánu. Pokud máte potřebné ingredience, je snadné připravit ledově studenou ibišek. Trvá to jen čas. Začněte tím, že květiny ibišku v džbánu pak přidejte vodu. Krátce promíchejte ingredience, aby se promíchaly.
- Pokud chcete do vařeného nápoje vložit kofeinové čajové sáčky, tyčinky skořice, limetkové klíny nebo lístky máty, přidejte je také v tuto chvíli.
- Chladit přes noc. Studená voda trvá dlouho, než vstřebá chuť dalších ingrediencí, takže ji nechte vyluhovat po dobu nejméně osmi až dvanácti hodin. Rezervujte džbán v lednici a vyčkejte, až voda pomalu přijme chuť a barvu ibišku.
- Zakryjte fólii plastovou fólií nebo hliníkovou fólií, aby byla chráněna před kapkami a drobky.
- Filtrování linfúze. Podáváme s kostkami ledu. Jakmile je barva a chuť nápoje pro vás to pravé, vyjměte ji z ledničky. Naplňte sklenice kostkami ledu a čaj přelijte sítko, aby se odstranily květiny a jakékoli další přísady. Nyní si můžete popíjet ledový čaj.
- Pokud chcete udělat pěknou prezentaci, můžete každou skleničku ozdobit skořicí, limetkou atd.
- Cukrujte infuzi cukrovým sirupem. Můžete sladit polevu cukrem, medem atd., Ale není to příliš efektivní, protože se tuhé produkty rozpouštějí ve studené vodě dlouho. Je lepší použít cukrový sirup, protože umožňuje sladit nápoj okamžitě, protože je již v tekutém stavu.
- Chcete-li vyrobit cukrový sirup, jednoduše nalijte do hrnce stejné množství cukru a vody a zahřejte je na sporáku. Míchejte je dobře. Po úplném rozpuštění cukru je sirup připraven. Pokud budete pokračovat v zahřívání i po této fázi, zhoustne. Pokud budete čekat příliš dlouho, může to skončit v karamel, což rozhodně není váš cíl.
- Střední sklenice cukrového sirupu (vyrobená ze sklenice cukru a sklenice vody) způsobí, že fúze bude docela sladká. Pokud přidáte čtvrtinu nebo třetinu sklenice sirupu, sladká nota bude mnohem jemnější.
Metoda 3 Připravte si vlastní ibišek
- Najděte zralé květy ibišku. Několik dní po rozkvětu libriscus okvětní lístky začnou chřadnout a nakonec padnou. Zvadlé lístky ukazují, že rostlina je zralá a připravená ke sklizni.
- Ibišek může květovat po celý rok. Je pravděpodobné, že tak učiní v létě a v létě, kdy jsou nejlepší povětrnostní podmínky, ale kvetou i v zimě za příznivého podnebí.
- Vyberte si kalich. Na spodku okvětních lístků musíte najít kulatou a zakřivenou část připevňující květ ke stonku: je to kalich. Když je rostlina zralá, kalich je červený a pevný. Odtrhněte celou květinu (kalich a lístky) ze stonku. Měla by odejít čistě. Odstraňte okvětní lístky a odhalte kalich.
- Odstraňte semena. Každá kalich obsahuje jednu kulatou kapsli. Před přípravou infuze ji musíte odstranit a přitom udržet kal co nejmenší. Obecně je nejjednodušší způsob, jak jednoduše udělat svislý řez na straně kalicha a vytáhnout tobolku semen prsty. Nedělejte si příliš starosti, pokud zkazíte kalich vyjmutím semen: nebude to mít žádný vliv na chuť, jedná se hlavně o estetickou otázku.
- Vytvářejte infuze s kalichem. Poté, co jste odstranili všechny semenné tobolky, umyjte kalichy. Nyní ji můžete použít k vytvoření infuzí. Použijte je stejným způsobem, jako byste použili sušený ibišek k přípravě jednoho z výše uvedených receptů.
- Můžete také vysušit kalichy. Pak je uložte ve vzduchotěsné krabici. Pokud si nepřejete, aby se infuze ibišku okamžitě vyráběly, ošlehejte kalichy papírovou utěrkou, abyste je osušili a nechali je před uložením úplně uschnout. Můžete postupovat různými způsoby.
- Vložte kalichy do vzduchotěsné krabice s oxidem křemičitým. Toto je produkt, který se někdy nachází v malých pytlích v kapsách na oblečení, aby je udržel v suchu. Silikagel s vysoušedlem (látka, kterou používáte pro sušení) si můžete koupit od chemického dodavatele.
- Umístěte květiny na stojan nebo talíř, který budete péct při nízké teplotě (asi 40 ° C). Nechte je v troubě několik hodin. Další podrobnosti naleznete v našem článku vysvětlujícím, jak sušit květiny.
- Pokud je teplo a suché, můžete také položit květiny na stojan a vysušit je na slunci. Zkuste to nechat někde, kde budou před zvířaty v bezpečí.